智吃大閘蟹
2017-09-30 07:18:34
小資CHIC！ELEGANCE 2017年26期
秋風起吃大閘蟹，但對于減肥、keep fit、高膽固醇人士，大閘蟹就只可以看吧……停！其實只要識食，減肥、keep fit、高膽固醇人士是可以吃大閘蟹的！
一只大閘蟹（約五兩重，即200克，可食用部分占約50%，即100克）提供103千卡熱量、17.5克蛋白質、2.3克碳水化合物、2.6克脂肪、126毫克鈣質及267毫克膽固醇。
大閘蟹的蛋白質豐富，以一只大閘蟹的可食用部分來說，差不多等于2兩肉所提供的蛋白質，而且脂肪含量亦不算高。不過，膽固醇含量卻偏高，主要來自蟹膏，一只大閘蟹的蟹膏已差不多等于世界衛生組織建議，成人每日攝取膽固醇的上限300毫克。
由于很多減肥人士都同時有高膽固醇，因此醫生及營養師才會勸喻避免吃大閘蟹，但如本身沒有高膽固醇，減肥期間也是可以適量進食的。
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