池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)試驗(yàn)

王明寶+蓋建軍+黃春貴+蘆光宇+郭闖+張敏

池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)是一種池塘養(yǎng)殖新模式，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式相比在工藝?yán)砟睢⒓夹g(shù)裝備和養(yǎng)殖方式上都具有重大的革新，適宜多品種、多規(guī)格養(yǎng)殖，具有均衡上市、易捕撈、降低生產(chǎn)成本，利于收集代謝物和殘餌，保證水產(chǎn)品質(zhì)量安全等優(yōu)點(diǎn)。2013年，美國(guó)大豆協(xié)會(huì)在江蘇吳江、安徽銅陵等地區(qū)開(kāi)展池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)并取得成功。近年來(lái)，在江蘇省三新工程項(xiàng)目大力支持下，全省已建成投產(chǎn)的池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)面積11.7萬(wàn)m2，在生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)、凈化區(qū)生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)建與品種搭配、養(yǎng)殖運(yùn)行管理等方面的研究，均取得了一定成效。筆者于2016年開(kāi)展池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖模式試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

1 材料和方法

1.1 池塘條件

試驗(yàn)地點(diǎn)位于江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心揚(yáng)中基地，養(yǎng)殖池塘面積為2.67 hm2，常年保持水深1.5 m，緊臨長(zhǎng)江邊，水源穩(wěn)定、水質(zhì)好，符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，有獨(dú)立的進(jìn)、排水渠道。

1.2 系統(tǒng)設(shè)計(jì)

在池塘南邊的中間位置建設(shè)工業(yè)化養(yǎng)殖設(shè)施，分為推水區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)、集污區(qū)三部分。養(yǎng)殖區(qū)建設(shè)3條水槽，磚砌墻體，底部用鋼筋混凝土材料澆筑。單個(gè)水槽長(zhǎng)20 m×寬5 m×深2 m，集污區(qū)長(zhǎng)15.6 m×寬3 m×深2 m，進(jìn)、出水兩端與池塘相通，用聚乙烯網(wǎng)片和金屬網(wǎng)隔離。出水端設(shè)置擋水墻，與離岸最外墻成135夾角固定，高2.2 m，材料為兩面不銹鋼夾板合成。

1.3 設(shè)備安裝

1.3.1 增氧推水設(shè)備

每條水槽進(jìn)水區(qū)各設(shè)置1臺(tái)功率為2.2 kW羅茨鼓風(fēng)機(jī)的推水設(shè)備，每臺(tái)鼓風(fēng)機(jī)以并聯(lián)方式連接，根據(jù)生產(chǎn)需要確定開(kāi)機(jī)的數(shù)量；每條水槽內(nèi)安裝底部微孔增氧系統(tǒng)，單獨(dú)配備1 臺(tái)底層增氧2.2 kW羅茨鼓風(fēng)機(jī)；外塘另外安裝3臺(tái)導(dǎo)流式推水增氧設(shè)備。

1.3.2 發(fā)電機(jī)組 建成生產(chǎn)管理用房40 m2，內(nèi)設(shè)一臺(tái)自動(dòng)發(fā)電機(jī)組20 kW；觀光平臺(tái)200 m2，作為生產(chǎn)操作及人員觀摩之用。

1.3.3 集污區(qū)設(shè)置 集污配置2 kW的吸污系統(tǒng)1套，由吸污泵、移動(dòng)軌道、排污槽、自動(dòng)控制裝置及電路系統(tǒng)等組成。

1.3.4 配套沉淀池 利用池塘附近新建的排水渠作為污物沉淀池，種植水芹菜，進(jìn)行生物凈化。

1.3.5 攔魚(yú)柵 采用不銹鋼材質(zhì)的網(wǎng)片，每條水槽用網(wǎng)目大小兩種規(guī)格的網(wǎng)片，安裝4道攔魚(yú)柵，即進(jìn)、出水處各安裝2道，間隔25 cm，兩端外口安裝網(wǎng)目大的網(wǎng)片，內(nèi)口安裝網(wǎng)目小的網(wǎng)片，養(yǎng)殖中后期魚(yú)體長(zhǎng)大后取出內(nèi)口小的網(wǎng)片。

1.4 魚(yú)種放養(yǎng)

1.4.1 凈化區(qū) 放養(yǎng)鰱、鳙6 000尾，平均規(guī)格0.5 kg/尾。扣蟹40 kg，規(guī)格150 只/kg，放螺螄5 000 kg。7月份在外塘移種一部分空心菜、水芹菜（生物浮床）。

1.4.2 水槽內(nèi) 3月下旬，從邗江四大家魚(yú)原良種場(chǎng)引進(jìn)草魚(yú)種2.5萬(wàn)尾，規(guī)格40 g/尾，放在1#水槽；7月上旬從射陽(yáng)康余水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)有限公司引進(jìn)黃顙魚(yú)（雜交）18.1萬(wàn)尾，規(guī)格12.5 g/尾，分別在2#水槽放養(yǎng)8.1萬(wàn)尾、3#水槽放養(yǎng)10萬(wàn)尾（見(jiàn)表1）。

2 試驗(yàn)方法

2.1 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

在苗種放養(yǎng)前一周，仔細(xì)檢查養(yǎng)殖系統(tǒng)充氣推水增氧設(shè)備是否完好并開(kāi)機(jī)試運(yùn)行，保證水槽內(nèi)水質(zhì)與整個(gè)系統(tǒng)一致；做好水槽與凈化區(qū)水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)的檢測(cè)；在充氣推水端攔網(wǎng)前安裝防撞網(wǎng)。

2.2 苗種消毒

苗種在放養(yǎng)進(jìn)入池塘或水槽前，用濃度3%～5%的鹽水進(jìn)行消毒，時(shí)間10 min左右。苗種在進(jìn)入水槽后，仔細(xì)觀察充氣增氧推水設(shè)備的運(yùn)行情況，并根據(jù)入池魚(yú)類(lèi)應(yīng)激情況控制氣流量，防止苗種應(yīng)激撞擊攔網(wǎng)而造成損傷。

2.3 飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖水槽全程投喂浮性飼料。每天2～3次，總投飼量為魚(yú)總體質(zhì)量的3%～5%，每次投喂10～20 min，具體根據(jù)水溫、天氣、魚(yú)的吃食情況而定。為保證水質(zhì)，凈化區(qū)不投飼料。

2.4 日常管理

2.4.1 水質(zhì)調(diào)控 水槽水位保持在1.5 m左右，每月用碘制劑進(jìn)行水體消毒1次。養(yǎng)殖期間水體透明度保持在30～40 cm。

2.4.2 推水增氧 水槽內(nèi)放養(yǎng)魚(yú)種后，推水增氧設(shè)備24 h開(kāi)啟。養(yǎng)殖前期，魚(yú)種規(guī)格小，開(kāi)啟1套保持較低流速即可，中后期隨著槽內(nèi)魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)規(guī)格變大，開(kāi)啟2～3套，保持槽內(nèi)水體流動(dòng)和溶解氧充足。

2.4.3 吸污 每天投喂后1～2 h開(kāi)啟集污區(qū)的吸排污設(shè)備，一般每次吸污時(shí)間10 min，每天2～3次。

2.4.4 巡塘 每日?qǐng)?jiān)持巡塘，重點(diǎn)檢查魚(yú)體攝食、水質(zhì)變化、缺氧浮頭情況等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施處理。有浮頭預(yù)兆或天氣悶熱時(shí)，減少投飼量或不投喂，及時(shí)交替開(kāi)啟增氧推水設(shè)備。定期檢查、維護(hù)機(jī)械設(shè)備。

2.4.5 病害防控 在病害高發(fā)季節(jié)適時(shí)進(jìn)行預(yù)防。一旦發(fā)現(xiàn)病兆，關(guān)停推水，開(kāi)啟底增氧，封閉水槽兩端攔魚(yú)柵，對(duì)癥下藥。面對(duì)突發(fā)情況采取及時(shí)銷(xiāo)售處理或放入外塘養(yǎng)殖。

3 試驗(yàn)結(jié)果

3.1 養(yǎng)殖產(chǎn)量

12月15日起捕，1#槽產(chǎn)量21 245 kg，草魚(yú)平均規(guī)格0.9 kg/尾， 212.45 kg/m2；2#槽產(chǎn)量10 540.5 kg，平均規(guī)格143 g，105.4 kg/m2；3#槽產(chǎn)量12 420 kg，平均規(guī)格138 g，124.2 kg/m2。自10月1日后陸續(xù)收獲河蟹共432 kg，外塘鰱、鳙產(chǎn)量11 970 kg。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益

養(yǎng)殖成本：塘租4.8萬(wàn)元，苗種費(fèi)10.25萬(wàn)元，飼料費(fèi)38萬(wàn)元（草魚(yú)料14萬(wàn)元、黃顙魚(yú)24萬(wàn)元），漁藥（生物制劑類(lèi)）0.2萬(wàn)元，人工費(fèi)3萬(wàn)元，電費(fèi)6萬(wàn)元，其他0.4萬(wàn)元，合計(jì)62.65萬(wàn)元（見(jiàn)表2）。

池塘工業(yè)化生態(tài)系統(tǒng)建設(shè)工程成本：磚混結(jié)構(gòu)，池底澆筑鋼筋混泥土，基礎(chǔ)工程土建成本27.5萬(wàn)元，推水、吸污、發(fā)電機(jī)組、增氧等設(shè)備購(gòu)置成本12萬(wàn)元。初步估算基礎(chǔ)工程使用10年，漁機(jī)設(shè)備使用6年，兩項(xiàng)目綜合每年成本約為4.75萬(wàn)元。endprint

總產(chǎn)值83.02萬(wàn)元（其中草魚(yú)達(dá)不到上市規(guī)格，已轉(zhuǎn)池養(yǎng)殖，按草魚(yú)單價(jià)10元/kg估算；外塘收獲的雜魚(yú)和少量青蝦忽略不計(jì)），總成本67.4萬(wàn)元，總效益15.62萬(wàn)元，按池塘面積2.67 hm2折算，產(chǎn)值31.1萬(wàn)元/hm2，效益5.86萬(wàn)元/hm2（見(jiàn)表3）。

3.3 生態(tài)效益

本試驗(yàn)系統(tǒng)占用池塘面積不到2%（一般為2%～5%），其余的區(qū)域，套養(yǎng)鰱、鳙等濾食性的魚(yú)類(lèi)和種植水生植物，合理放置一些螺和河蚌，用來(lái)凈化水質(zhì)，也可考慮養(yǎng)殖少量的蝦蟹等來(lái)提高凈化產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。系統(tǒng)有效收集了大部分魚(yú)體排泄物和殘餌，保障養(yǎng)殖水體循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排，保護(hù)環(huán)境。

4 小結(jié)與討論

4.1 養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)

產(chǎn)品品質(zhì)得到提高，工業(yè)化水槽養(yǎng)殖的魚(yú)類(lèi)，有“跑步魚(yú)”之稱(chēng)，魚(yú)體肌肉緊實(shí)，口感好，無(wú)異味。

質(zhì)量安全有保障，池塘進(jìn)行工程化管理，全程監(jiān)控，減少病害的發(fā)生和藥物的使用。

減少水體污染，在池塘中搭配濾食性魚(yú)類(lèi)、螺、蜆等，種植水生植物，通過(guò)小水體養(yǎng)魚(yú)和大水體養(yǎng)水，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖污水達(dá)標(biāo)排放或零排放。水槽末端吸污裝置可有效收集廢棄物，一定程度上解決了池塘養(yǎng)殖水體富營(yíng)養(yǎng)化和污染問(wèn)題。

4.2 注意事項(xiàng)

4.2.1 苗種運(yùn)輸及放養(yǎng) 不同品種的苗種運(yùn)輸時(shí)間和規(guī)格差異較大，一般規(guī)格越小，成活率越高，馴化開(kāi)食后即運(yùn)輸。苗種應(yīng)盡量就近選擇，放養(yǎng)前在推水端攔網(wǎng)前安裝防撞網(wǎng)。

4.2.2 投飼管理 投喂飼料時(shí)同時(shí)開(kāi)啟底增氧，飼料一般集中在水槽中間，盡量避免魚(yú)體在搶食時(shí)與水槽壁摩擦受傷，水槽出水口處用聚乙稀網(wǎng)片圍擋，防止飼料隨水流漂到外塘。

4.2.3 水流調(diào)控及吸排污管理 水槽下游水流速度一般控制在3～8 cm/s。具體根據(jù)養(yǎng)殖品種、規(guī)格、水溫、水質(zhì)與天氣狀況調(diào)整水流速度。根據(jù)不同品種和水溫調(diào)控吸排污時(shí)間，在投喂飼料后1～2 h內(nèi)開(kāi)啟吸排污設(shè)備，以最終吸出的污水顏色與水色相近即可。

4.3 相關(guān)建議

水槽內(nèi)養(yǎng)殖品種應(yīng)選擇高附加值的品種，如以鱸魚(yú)、鲌魚(yú)、鱖魚(yú)等為主養(yǎng)品種，也可根據(jù)市場(chǎng)需求反季節(jié)上市，獲得好的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

漁業(yè)科研院所及推廣單位應(yīng)加強(qiáng)研究，總結(jié)形成標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，盡早出臺(tái)池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖水槽建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，工廠(chǎng)化生產(chǎn)相關(guān)設(shè)備，降低生產(chǎn)成本，提高機(jī)械穩(wěn)定性。

政府引導(dǎo)，各級(jí)漁業(yè)主管及推廣部門(mén)、協(xié)會(huì)組織推動(dòng)，積極培植市場(chǎng)，形成水槽養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)方法、專(zhuān)門(mén)市場(chǎng)、專(zhuān)有品牌、專(zhuān)售渠道，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，提高整體經(jīng)濟(jì)效益。endprint