“慈姑—泥鰍”種養結合模式

顧明+吳艷麗+馮亞明

泥鰍屬于鯉形目鰍科，素有“水中人參”之稱，其肉質清淡細嫩，是低脂肪、高蛋白的水產品，備受消費者青睞。泥鰍屬底棲性魚類，分布廣，喜棲息于池塘、稻田等水底層淤泥中，具有適溫性廣、耐低氧、食性雜等特點。

慈姑為澤瀉科慈姑屬宿根性水生草本，單子葉植物，以地下膨大的球莖為經濟產品，泰州里下河地區廣為栽種。慈姑富含維生素B1、B2，增強腸胃的蠕動，增進食欲，保持良好的消化，具有較高的實用和藥效價值。

結合慈姑生長需水量大，栽植后田間不缺水等特點，近年來，利用水田種慈姑套養泥鰍的養殖模式正在興盛。一般年均每667m2可收獲慈姑1000kg、商品泥鰍250kg以上。

1 “慈姑—泥鰍”種養結合模式生物學互補特性

泥鰍喜歡棲息于靜水的底層，常出沒于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環境適應力強。由于泥鰍忍耐低溶氧的能力遠遠高于一般魚類，故離水后存活時間較長。泥鰍多在晚上出來捕食浮游生物、水生昆蟲、甲殼動物、水生高等植物碎屑以及藻類等，有時亦攝取水底腐植質或泥渣。

泥鰍喜陰怕陽，是底層溫水性魚類，特別在炎熱的夏日，當水溫上升到30℃以上時，泥鰍的食欲將明顯下降，這勢必將影響泥鰍的正常生長，當我們采用泥鰍與慈姑共作的養殖模式，將實現互補的效應，慈姑在平均氣溫25-28℃時，5d左右長出一片新葉，生長繁殖快，可以為泥鰍提供很好的降溫避暑的作用。這兩者的結合套養，將產生雙贏效果，一方面慈姑可以得到很好的生長，使得水體的面積得到更加高效的利用，提高單位面積的利用率；另一方面慈姑也起到很好的凈化水質的作用，降低水體中因泥鰍排泄物和殘餌而產生的氨氮含量。氨氮對水體環境來說是有害物質，但是對于慈姑來說卻是很好的肥料，這樣也進一步促進了慈姑的生長，雙方有效利用了動植物之間的生態互補優勢，降低病害的發生率，減少了投入品的使用，提高了產品的品質。

2 養殖技術要點

2.1 田塊選擇準備

選擇陽光充足、保水性強、管理方便、水源好、有排灌條件的田塊。沿田埂四周溝，溝寬0.6m、深1m左右。將挖溝的土用于將田埂加高至0.8m左右并夯實。在田塊對角兩側的適當位置分別用直徑為30cm的PV管安裝好進、出水口，PV管靠近田塊的一端要用40目紗網設置好柵欄，用于濾水和防止泥鰍逃跑。

2.2 慈姑田施肥消毒

養殖泥鰍的慈姑田，以有機肥為基肥，更有利于泥鰍天然餌料的繁衍，既降低了肥料成本，又可降低餌料成本。在栽植慈姑前15d，施用發酵熟化的有機糞肥，每667m?用350kg，其中250kg均勻撒入溝底，其余施在田面。施用后深耕20-30cm，耕細耙平，進水5-10cm。在放養泥鰍前15d，用生石灰60-80kg/667m?加水調配成溶液后進行全池潑灑消毒。

2.3 慈姑苗繁殖及移栽

慈姑性喜溫暖，頂芽繁殖。氣溫15℃時萌芽生根；栽插期和莖葉生長期適溫為白天25℃，夜間15℃；球莖形成期適溫為10-20℃。晝夜溫差大，日照良好，有利球莖發育。球莖自膨大至成熟約需25-40d。栽培時切取球莖成熟、肥壯的頂芽，進行扦插育苗。苗3-4片葉時定植大田。3月中旬栽植慈姑，栽植深度為2-3cm，株距10cm，行穴距50-80cm，每穴一株，2500-3000株/667m?株。保持田面水位10-15cm。

2.4 泥鰍放養

5月慈姑長到20cm以上，開始放養泥鰍苗種，每667m?放養規格160-300尾/kg，共150kg，選擇規格整齊、體表無傷、抗病力強、成活率高、生長速度快的品種，經過3個月時間養殖，能達到上市規格，放養泥鰍后田面水位適當增高。

2.5 施肥及水質管理

施足基肥和視苗情長勢適時適量追肥，培養浮游生物，使水體始終處于活、爽的狀態。如果發現水質變瘦，可施用雞糞等有機肥。

泥鰍苗投放后，慈姑長至20cm以上，水溫逐漸升高，水位應隨之升高。6-7月份每隔10d換水一次，每次換水10cm，保持慈姑生長水深在20cm左右。如果發現泥鰍時常游到水面吞氣時，要停止施肥立即注入新水。天氣轉涼后逐漸降低水位，9月中旬開始，保持水深7-10cm。10月以后慈姑全部露出，這時池水深度為40cm左右，適宜泥鰍對水深的需要。

2.6 泥鰍餌料投喂

為補充天然餌料的不足，需投喂蛆蟲、蚯蚓、魚粉等動物性飼料及豆粕、米糠、麥麩等植物性飼料，或泥鰍顆粒飼料。水溫25-27℃日投餌量為全田泥鰍體重的10%，水溫15-24℃日投餌量為4-8%。水溫低于15℃，飼料添加蠶蛹粉等動物性飼料，當天投喂當天吃完。水溫低于5℃或高于30℃時，少投甚至停喂飼料。

2.7 病害防治

從8月底開始至10月份，一般每隔15d每667m?用食鹽4kg化水后全田潑灑一次，改良水質；每10d左右，每667m?用強氯精70g或漂白粉100g，或生石灰15kg。人工拔除池塘田間雜草，慈姑病蟲害防治使用對泥鰍無害的高效低毒農藥。

2.8 泥鰍捕撈和越冬

9月份后，可選擇性的補大留小，上市銷售，小規格的泥鰍可以轉入第二年的養殖。水溫降到5℃以下，泥鰍鉆洞越冬，需要保持田面濕潤。溫度降到0℃以下，需在田面加蓋稻草，避免結冰，亦可加水越冬。

3 效益分析

泥鰍與慈姑立體種養，充分發揮動植物生態共作優勢，提高土地利用率，提升單位產出和效益，利用生物方式營造健康的生態環境，有效利用動植物的優勢互補的特性，減少病害的發生，降低藥物的使用，提升產品的品質，提高單位效益。可實現每667m?產慈姑1000kg、商品泥鰍250kg，每667m?產值達到1萬元以上。

進行泥鰍與慈姑立體生態種養，養殖與種植有效結合，動物與植物的生物學特性互補，可有效降低養殖過程中的碳排放量，做到生態、環保、低碳、高效。endprint