無公害大棚蔬菜栽培及管理技術(shù)探討

鞠樹全+常立勛

無公害蔬菜是指嚴(yán)格按照無公害蔬菜生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)和栽培技術(shù)生產(chǎn)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型蔬菜。無公害大棚蔬菜需有塑料薄膜覆蓋的大棚，以便形成相對(duì)封閉與露地不同的特殊小氣候，以此為蔬菜的種植提供一個(gè)溫暖的種植環(huán)境。使蔬菜中農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽及其它對(duì)人體有毒、有害的物質(zhì)的含量控制在法定允許限量之內(nèi)，符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。進(jìn)行蔬菜大棚栽培，必須掌握大棚內(nèi)環(huán)境的特點(diǎn)，并采取相應(yīng)的調(diào)控措施與管理技術(shù)，滿足蔬菜生長發(fā)育的條件，方能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

1 大棚蔬菜無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 生產(chǎn)基地的選擇：要選擇無污染的生產(chǎn)基地。在蔬菜生產(chǎn)中，大氣、土壤、灌溉水污染，工業(yè)“三廢”、城市排污、醫(yī)院和實(shí)驗(yàn)室排出的有毒化學(xué)物質(zhì)污染等，是影響無公害蔬菜生產(chǎn)的重要因素。因此，選擇無污染的生產(chǎn)基地對(duì)于生產(chǎn)無公害蔬菜至關(guān)重要。

1.2 品種選擇與種子處理：選擇優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)性高、抗病蟲性強(qiáng)，耐重茬、耐高溫，后期耐寒、耐儲(chǔ)運(yùn)的品種。同時(shí)要對(duì)選好后的品種要經(jīng)過技術(shù)處理。可用2%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘，用清水洗凈后用55℃溫水浸種10分鐘。不斷攪拌，保持55℃水溫。浸過的種子再用高效低毒的農(nóng)藥進(jìn)行種子包衣，預(yù)防地下病蟲害的侵染。

1.3 優(yōu)化蔬菜群體結(jié)構(gòu)：當(dāng)密度過大時(shí)，會(huì)導(dǎo)致光照不足，光合速率下降，相對(duì)濕度提高，致使植株徒長，給病菌的侵染和蟲害發(fā)生創(chuàng)造條件。因此，要進(jìn)行合理密植以及定苗和間苗，給秧苗創(chuàng)造一個(gè)合理的空間，有利于壯苗的培育和植株的生長。

1.4 合理耕作：（1）深翻凍垡：為最大程度地還原土壤的原始性狀。利用輪作、換茬和歇茬的空閑間隔進(jìn)行深翻凍垡，利用深耕來增加熟土層的厚度，提高土壤的自給肥力。以達(dá)到改良土壤生態(tài)系統(tǒng)的目的。（2）土壤處理與配方施肥：大棚保護(hù)地種植蔬菜，多年連作，容易導(dǎo)致病蟲害的嚴(yán)重發(fā)生，如西瓜枯萎病的發(fā)生。可通過高溫悶棚和藥液噴施等技術(shù)手段來改良優(yōu)化土壤，使土壤達(dá)到凈化的目的。根據(jù)蔬菜的需肥情況進(jìn)行配方施肥，平衡施肥，保持全面養(yǎng)分的供給，創(chuàng)造良好生長發(fā)育環(huán)境。（3）調(diào)整播種期：蔬菜播種期的早晚與病蟲害的發(fā)生有密切的關(guān)系。為避開高溫和高濕季節(jié)，以便有效減少病蟲害的發(fā)生，降低防治成本，一般適當(dāng)早播或晚播。（4）應(yīng)用環(huán)保型蔬菜生產(chǎn)技術(shù)：應(yīng)用蔬菜高壟栽培、寬畦高壟栽培、地膜覆蓋栽培高產(chǎn)栽培技術(shù)，改大水漫灌為地下滴灌；通過改變棚型增強(qiáng)光照栽培技術(shù)，對(duì)蔓性蔬菜采用吊蔓或支架栽培，增強(qiáng)通風(fēng)透光；栽植改用寬行定植，帶藥定植；施肥量要根據(jù)作物不同需肥期做到應(yīng)施適施。

2 大棚內(nèi)環(huán)境的管理技術(shù)

2.1 溫度調(diào)控

苗期要預(yù)防高溫?zé)绾蛢龊λ烂纾魑锒ㄖ埠髴?yīng)保持較高的溫度，有利于快速緩苗。結(jié)果期，要通過揭膜蓋膜來提高晝夜溫差。秋延蔬菜后期可采用大棚+小拱棚+草氈覆蓋和堆放發(fā)酵秸稈等手段保溫防寒，以延長蔬菜上市時(shí)間。

2.2 濕度的調(diào)控

根據(jù)不同蔬菜、不同生長期對(duì)水分的需求進(jìn)行合理灌溉。苗期要以土壤濕度偏大為宜，開花坐果前期要有充足的肥水，盛果期需給予充足的水分。作物的整個(gè)生長期切忌過干或過濕。改變灌溉方式，如采用膜下滴溉，避免增加保護(hù)栽培小環(huán)境的濕度。

2.3 大棚肥料

大棚內(nèi)用肥以有機(jī)質(zhì)欄肥為主，增施三元復(fù)合肥及鈣鎂磷肥。有機(jī)質(zhì)需種前10～20d施入，結(jié)合磷肥保濕閉棚發(fā)酵，保證欄肥腐熟，土壤得到有效消毒殺菌、殺蟲。一般情況下，每667m2大棚蔬菜生長需要營養(yǎng)很重要，但要控制氮肥用量，特別是夏秋氮肥用量，以防肥害。

2.4 大棚用水管理

大棚氣溫高，土壤水分蒸發(fā)較快，種植掛果蔬菜提倡使用地膜覆蓋，埋設(shè)滴管，節(jié)水灌溉可以防止高濕病害，同時(shí)滿足作物需水。特別要注意灌水方法和時(shí)間，沙壤土不易慢灌。

2.5 控制好大棚內(nèi)的溫濕度

蔬菜生產(chǎn)適宜氣溫一般白天25～30℃，夜溫10～20℃，相對(duì)濕度70%（喜溫作物西瓜、甜瓜白天32～35℃）。土溫在4～5℃時(shí)蔬菜生產(chǎn)受抑制，所以，根據(jù)作物生長的不同階段來調(diào)節(jié)溫度，要根據(jù)不同品種來控制大棚內(nèi)溫濕度。

3 病蟲害綜合防治

針對(duì)各類蔬菜不同生育期的常發(fā)病害提前打藥預(yù)防是關(guān)鍵，及時(shí)通風(fēng)、換氣、排濕增加CO2濃度，降低病害發(fā)生條件，提高蔬菜抗性減少生理性障礙對(duì)蔬菜的影響，是防治病蟲害的重點(diǎn)。

3.1 物理防治：（1）設(shè)施防護(hù)。夏季覆蓋塑料薄膜、防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)，進(jìn)行避雨、遮陽、防蟲栽培，可減輕病蟲害的發(fā)生。遮陽網(wǎng)可以在溫室和大、中、小棚上應(yīng)用，也可搭平棚覆蓋。防蟲網(wǎng)除了具有一般遮陽網(wǎng)的作用外，還可很好地阻止害蟲遷入棚室，起到防蟲、防病的效果。（2）誘殺與驅(qū)避。一是燈光誘殺。如利用黑光燈可以誘殺300多種害蟲，而且被誘殺的大多是害蟲的成蟲，對(duì)降低害蟲密度有很好的效果。頻振殺蟲燈，具有選擇殺蟲性，既可誘殺害蟲，又能保護(hù)天敵，應(yīng)大力推廣。二是潛所誘殺。有些害蟲有選擇特定條件潛伏的習(xí)性。人們可以利用這一習(xí)性進(jìn)行有針對(duì)性的誘殺。三是食餌誘殺或毒殺。用害蟲特別喜歡食用的材料做成誘餌，引其集中取食而消滅之。如用炒過的麥麩拌農(nóng)藥誘殺螻蛄蟋蟀等。四是色板誘殺。在棚室內(nèi)放置一些涂上黏液或蜜液的黃板誘蚜，使蚜蟲、粉虱類害蟲粘到黃板上。

3.2 生物防治：掌握生物種群動(dòng)態(tài)發(fā)展規(guī)律，充分發(fā)揮天敵的控制效應(yīng)。如利用赤眼蜂、七星瓢蟲等益蟲防治害蟲。使用生物農(nóng)藥，以菌制菌，防治害蟲。如利用農(nóng)抗120防治蔬菜枯萎病，瀏陽霉素防治蔬菜葉螨、蚜蟲等。合理利用生長調(diào)節(jié)劑來增強(qiáng)作物自身抵抗力，減少病蟲害的發(fā)生。

3.3 合理用藥：病蟲害的發(fā)生與溫、濕、氣和光密切相關(guān)。因此，要保護(hù)好大棚內(nèi)的小氣候。施藥過程中不能隨意加大或減小用藥量，掌握正確的施藥方法，嚴(yán)格遵守不同農(nóng)藥的安全期。盡量減少用藥次數(shù)，注意交替使用農(nóng)藥。改進(jìn)施藥方法，如藥液噴施改為噴霧，地面施藥改為土壤處理，陰雨天利用熏蒸等施藥方法，可避免增加棚內(nèi)的濕度。endprint