“水泡糞”工藝養豬情況的調查與分析

文│張艷玲（河北省廊坊市農業局）

“水泡糞”工藝養豬情況的調查與分析

文│張艷玲（河北省廊坊市農業局）

近年來，不少豬場采用“水泡糞”工藝進行生豬養殖，本文通過對河北省廊坊市采用“水泡糞”工藝養殖的豬場進行調查，了解了“水泡糞”工藝養殖現狀。文章分析了該工藝在實施過程中存在的一些問題，并提出了建議，以供讀者參考。

“水泡糞”工藝的豬舍地面通常采用全漏糞結構或半漏糞結構，豬只在漏糞地面上活動，地面通風、清潔、干爽，大大增加了豬只的舒適度，有利于豬只的健康生活。而且，還具有節約沖洗用水量、節省人工、糞尿便于后續處理等優點，因此受到很多養豬戶的推崇。雖然“水泡糞”工藝養豬有諸多優點，但是通過對廊坊市“水泡糞”豬場的調查發現存在一些問題。

一、采用“水泡糞”工藝養豬存在的問題

1.豬舍建設。豬舍蓄糞池應該按照豬群產生糞便量進行設計，一般保育舍和分娩舍蓄糞池深度在1.2米左右，注水深度0.7米左右；育肥舍和配懷舍蓄糞池深度在2.5米左右，注水深度在1.0米左右。調查中發現，一些豬場基礎建設不達標，尤其是改造的豬場，其蓄糞池深度不足，也沒有考慮不同生長階段豬的需求。一個豬場無論是保育舍、產房還是育肥舍蓄糞池的深度都一樣，這樣雖然，從建設資金上節省下來了，可是對于養殖密度較大的育肥舍來說，蓄糞池深度不足，糞池液面離豬很近，有的幾乎距離豬只只有二三十厘米，直接影響下排風系統的效率，導致豬舍內環境較差。

2.配套設施。

（1）負壓通風系統與豬舍不匹配。目前，廊坊“水泡糞”養豬場基本都配備有負壓通風系統，但是有的豬場在選擇和安裝負壓通風系統時比較盲目，基本都是通過同行介紹進行選擇。介紹的負壓通風系統也許在同行的豬場內使用的很好，可是自己選擇時沒有考慮本場的實際情況，與本場豬舍不匹配，存在“大馬拉小車”的問題，即安裝的負壓通風系統的功率遠遠大于豬舍實際面積需求。這種方法是不可取的，首先從成本投資上是一種浪費，其次由于和豬舍不匹配，不能起到相應的作用。

（2）糞尿的處理設施。水泡糞工藝制沼氣是將水泡糞中的固形物和污水分離后，分別進行厭氧發酵，通過嚴格的工藝流程后分別形成固體沼渣肥料、沼氣和液體肥料。其中，無論是沼渣類肥料，還是液體肥料均符合有機肥料的標準，可以直接用于種植業，而生產的沼氣通過凈化和提純后，可以并入燃氣管道網供居民使用。

但是，鑒于“水泡糞”制沼氣工藝設備投資較大，目前廊坊“水泡糞”養豬場使用的較少，大部分養殖場都是自行發酵，然后作為肥料用于種植業。采用這種方法，當蓄糞池發酵時，會對周圍環境造成影響。首先是臭氣，其次也是一個潛在的病菌污染源，可能影響到豬場自身甚至周邊環境。因此，從可持續發展角度講，這種糞尿處理方法需要改進。

（3）其他。雖然使用“水泡糞”工藝后，豬舍內的環境得到很大改善，尤其在冬季特別明顯，但是由于水泡糞工藝存在以上問題，養豬對周圍環境的影響和潛在危害仍然存在。

對周圍環境空氣質量的影響。“水泡糞”養豬場，其負壓通風系統可以將豬舍內的有害氣體排出到豬舍外周環境，如果“水泡糞”不進行任何前處理，雖然改善了豬舍內的環境，但是從豬舍內排出的氣體會對舍外空氣造成影響。另外，糞尿發酵場在發酵時產生的臭氣影響周邊環境的空氣質量。

豬場產生的病原微生物的危害。就調查的這些豬場來說，對豬場產生的病原微生物的控制還是很有限的。一是在養豬時，“水泡糞”的蓄糞池是不進行清理的，時間長了局部可能厭氧發酵，產生一些有害氣體，或者孳生病菌；二是養豬過程中產生的大量糞尿在簡單發酵處理過程中會對周圍空氣、水體有影響，同時也是一種潛在的病源。

3.日常管理。

（1）風機管理。風機的開啟模式主要有兩種：一是人為設定，二是自動控制。

人為設定開啟模式主要是根據豬群狀態、氣候條件和豬舍內實際環境進行設定的一種分機開啟模式。這種模式從工作量上來說相對較大，而從豬舍內環境的控制上講效果比較好，豬舍環境舒適，對豬只健康有利。

自動控制開啟模式是在豬舍內安裝感應探頭，風機的開啟要靠感應器發來的數據進行開啟。從理論上講，這種模式是很科學的。但是，調查過程中發現，某些豬場在安裝感應器時存在一定的問題。這些豬場只在豬舍的正中間安裝一個感應器，很難保證反映全舍的實際情況，因此，風機就不能發揮其應有的效應。例如，某個豬場的一個育肥豬舍，當人一進入豬舍，就感覺氨氣味濃重、刺眼睛。但是，到豬舍外觀察，風機幾乎不轉。后來，筆者幾次進出豬舍后發現問題所在，原來豬舍的風機安裝在豬舍正中間過道處（臨近窗戶）。因為，正是夏季，舍外正中間面對的窗戶是開著的，所以感應器周圍的環境相對較好，而其他地方，尤其是豬只密度大的地方，氨氣濃度明顯增加。而且，該豬舍所安裝的分機是“大馬拉小車”型，由于與豬舍不匹配，感應器選擇的位置不合理，最后，這個負壓通風設備就成了一個擺設，如果飼養員責任感不強，不能及時發現豬舍存在的問題，那么后果會很嚴重。

（2）消毒管理。有試驗表明，帶豬消毒是一種很有效的殺滅豬舍內病毒的方法，一次有效的帶豬消毒可以殺滅大約85%以上的病毒感染量。而一般在“水泡糞”養豬模式下，為了保證豬舍內空氣質量，地面和地溝均安裝負壓通風系統，否則豬舍內NH3、CO2和一些其他有害氣體直接影響養殖效果。因此，在這種模式下，如果進行帶豬消毒，空氣中的消毒液就會被風力帶走，那么消毒效果就會被削弱，甚至起不到消毒作用。

二、建議

1.豬場建設要科學合理。無論是新建豬場，還是改造豬場，必須按照要求，科學合理建設，主要包括蓄糞池、風機、水簾等。

2.合理配置。

（1）負壓通風系統的選擇。負壓通風系統的選擇要根據豬群狀況、豬舍的面積，選擇相匹配的，過大、過小都不宜。

（2）最好配備水泡糞制沼氣設備。“水泡糞”制沼氣無論是從環保還是資源循環利用角度講，都是一種比較理想的選擇。

（3）充分利用微生物技術。微生物技術在養豬中應用較多，但是鑒于微生物技術的局限性，還沒有形成體系。就“水泡糞”養豬而言，如果在“水泡糞”池中加入微生物菌種，可以抑制糞尿厭氧發酵，減少有害氣體排出，同時可以實現節能減排的目的。

3.做好日常管理。

（1）根據豬場的實際情況，選擇合適的帶豬消毒方式。雖然負壓通風系統對帶豬消毒產生一定的影響，但是只要根據豬場的實際情況尋找到合適的帶豬消毒方法，也未為不可。一是消毒時將風速適當調低；二是選擇合適的高度；三是選擇合適的消毒順序；四是選擇合適的消毒時間。

（2）飼養員勤轉舍觀察。飼養員是最了解豬舍內環境的人，所以飼養員必須勤轉舍，即使是自動化控制系統下的豬舍，也要及時發現豬舍內存在的問題，采取相應措施，確保豬群的健康生長。

4.政府加大投資力度。由于“水泡糞”工藝制沼氣設備投資較大，大部分豬場都難以承受，建議政府加大投資力度，加大豬場水泡糞制沼氣的支持力度。