2016年河南省茶葉中農藥殘留情況調查分析

李杉 袁蒲 周昇昇 付鵬鈺 楊麗 張書芳 張榕杰

2016年河南省茶葉中農藥殘留情況調查分析

李杉 袁蒲 周昇昇 付鵬鈺 楊麗 張書芳 張榕杰

目的 了解河南省本地生產茶葉中農藥殘留情況。方法 此次調查從鄭州、南陽、信陽地區采集河南本地生產茶葉樣品，進行了擬除蟲菊酯類、有機氯類、氨基甲酸酯類3大類共計9個農藥殘留項目的檢測。按照《GB/T 23204-2008 茶葉中519種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法》和《GB2763-2016 食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》進行檢驗和評價。利用SPSS 20．0進行統計分析，使用χ2檢驗比較不同種類茶葉農殘檢出率的差異。結果 193份茶葉樣品，農藥殘留檢出樣品100份，檢出率為51．81%。紅茶的農殘檢出率高于綠茶，差異具有統計學意義（χ2=10．01，P= 0．002）。未檢測出有超標樣品。結論 我省茶葉中擬除蟲菊酯類農藥使用較為規范。

茶葉；河南省；農藥殘留；調查

河南茶區主要分布于大別山、桐柏山老蘇區和漢水流域，由于地處高緯度，四季分明，且紫外線輻射量充足，河南茶區所產茶葉內含物豐富，富含影響香氣和滋味的芳香物質，氨基酸和咖啡堿含量也較高，孕育了一些優質茶葉品牌，如信陽毛尖等[1-3]。目前河南省茶葉的產業化生產體系已形成，茶葉生產已成為河南省蘇區、老區群眾脫貧致富的支柱產業和農業種植的發展亮點。

農藥殘留是關系茶葉產品質量的一項重要因素[4]，為了解河南省本地生產茶葉的農藥殘留情況，于2016年對市場上銷售的茶葉進行了抽樣調查，現將調查分析結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 樣品種類及來源

河南省生產茶葉品種主要為綠茶和少量紅茶，在鄭州、南陽、信陽地區進行采樣，樣品全部為河南省內生產，均在流通環節（超市、專營店、農貿市場）進行采集。

1.2 檢測項目及方法

檢測項目以擬除蟲菊酯類農藥為主，包括溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、聯苯菊酯、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯，以及氨基甲酸酯類（茚蟲威）和有機氯類（三氯殺螨醇）。按照《GB/T 23204—2008 茶葉中519種農藥及相關化學品殘留量的測定 氣相色譜-質譜法》和《GB2763-2016 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》進行檢驗和評價。

1.3 統計學分析

使用SPSS 20.0軟件進行統計分析，分別計算每種農藥的均值（x-±s）以及檢出情況，利用χ2檢驗對不同種類茶葉中農殘的檢出率進行比較，當P＜0.05則差異有統計學意義。檢測值低于檢出限時按檢出限1/2進行賦值。

2 結果

共采集茶葉樣品193份，其中綠茶163份，紅茶30份。農藥殘留檢出樣品100份，樣品檢出率為51.81%，其中綠茶76份，紅茶24份。利用χ2檢驗對不同品種茶葉的農殘檢出率進行比較，紅茶的農殘檢出率（80.0%）高于綠茶（46.6%），差異具有統計學意義（χ2=10.01，P= 0.002 ）。調查中未發現超標樣品。檢測項目及檢出超標情況見表1。

3 討論

一直以來，農藥殘留問題是我國茶葉出口的一道嚴格關卡，歐盟、日本等發達國家和地區在實施新的農藥殘留標準后，更多的檢測項目和更低的限量要求使我國茶葉的出口因“技術壁壘”遭受阻礙[5-7]。

擬除蟲菊酯較有機氯、有機磷和氨基甲酸酯農藥更具有優異的生物活性和環境相容性，但作為高效、低毒、低殘留的仿生農藥，其在國內農藥市場份額非常有限[8-9]。本文對茶葉中7種擬除蟲菊酯類農藥進行了檢測，除氰戊菊酯外其余種類在綠茶、紅茶中均有不同程度的檢出，但未有超標樣品，說明我省茶葉種植過程中擬除蟲菊酯類農藥的使用較為規范。茶葉作為一種飲料作物，在加工過程中有受熱環節，其食用方式是沖飲浸泡之后飲其茶湯，對農藥殘留安全性的衡量需要考慮加工降解率和沖泡后的浸出率，有研究曾證明擬除蟲菊酯類農藥的加工降解率和浸出率低于有機磷類，且用藥量也遠低于有機磷類，是其應用于茶葉種植過程中一項較為突出的優點[10]。但因其較為穩定的特性，降解速度慢，是影響安全性的因素之一[11]，在施藥時仍應規范使用，嚴格用量。

《GB2763-2016 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》于2017年6月18日正式實施，本文應用GB2763-2016對檢測數據進行判定，較2014版增加了茚蟲威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯等農藥在茶葉中的殘留限量。以GB2763－2005版本為起始點，截至當前最新版本（GB2763-2016），我國食品中已制定殘留限量標準的農藥個數和殘留限量個數均有大幅增加，其中，糖料、飲料類（包括茶葉）、藥用植物和食用菌合計新增限量47項，占據了新增限量總數的9.98%[12]。農藥殘留標準的完善對于農產品質量安全監管具有重要的現實意義，推動形成了生產有標可依，產品有標可檢，執法有標可依的監管局面[13-14]。

對于茶葉生產來說，農藥殘留是關系茶飲料安全的一項重要問題[15]，除需在農藥使用的源頭上加強管理，進一步開展農藥安全性研究和標準限量研究是提高相關產品質量的堅實基礎和有力支撐。

[1] 鄭乃福 ． 河南省茶葉生產發展概況 [J]． 中國茶葉，2002，24（2）：5．

[2] 袁國強． 河南省信陽茶葉生產特點及進一步發展對策[J]． 中國農業信息，2007（4）：7-9．

[3] 劉建軍，李美鳳，賀巍，等． 淺談信陽茶史與信陽毛尖的起源及發展 [J]． 中國茶葉加工，2015（2）：72-74，18．

[4] 鄭澤華． 農藥殘留標準對中國茶葉出口的影響研究[J]． 世界農業，2013（8）：38-41．

[5] 李軍明，鐘讀波，王亞琴，等． 茶葉中農藥殘留限量及檢測方法研究進展[J]． 云南大學學報（自然科學版），2010，32（S1）：299-304．

[6] 李秀峰，林小端，涂良劍． 我國茶葉農藥殘留研究進展及展望[J]．茶葉科學技術，2007（3）：1-5．

[7] 江然． 茶葉市場中農藥殘留問題分析[J]． 山西農業科學，2013（11）：1227-1230．

[8] 梁茹晶，宋雪英，宋玉芳． 擬除蟲菊酯類農藥的土壤生態毒理學研究進展[J]． 沈陽藥科大學學報，2015，32（8）：654-659．

[9] 劉尚鐘，王敏，陳馥衡． 擬除蟲菊酯類農藥的研究和展望[J]． 農藥，2004，43（7）：289-293．

表1 2016年河南省茶葉中農藥殘留調查情況

[10] 王運浩，萬海濱，夏會龍． 擬除蟲菊酯農藥在茶葉中應用的安全性評價 [J]． 中國環境科學，1997，17（2）：81-84．

[11] 汪霞，郜興利，何炳楠，等． 擬除蟲菊酯類農藥的免疫毒性研究進展 [J]． 農藥學學報，2017，19（1）：1-8．

[12] 虞冰，吳聲敢，趙學平，等． 食品中農藥最大殘留限量標準（GB 2763-2016）特點分析[J]． 農產品質量與安全，2017（3）：74-77．

[13] 陸小磊，周衛龍． 中國茶葉農藥殘留檢測方法標準概述[J]． 食品安全質量檢測學報，2015，6（5）：1548-1553．

[14] 馬惠民，王永強，錢和． 國內外茶葉農藥殘留限量標準的比較分析 [J]． 中國茶葉加工，2012（4）：18-22，11．

[15] 陳亞，李霞雪． 降低茶葉農藥殘留的農藝措施及技術途徑[J]． 四川農業科技，2016（1）：34-35．

Analysis of Pesticide Residues in Tea of He’nan Province in 2016

LI Shan YUAN Pu ZHOU Shengsheng FU Pengyu YANG Li ZHANG Shufang ZHANG Rongjie Institute of Public Health, Centers for Disease Control and Prevention, Zhengzhou He’nan 450016, China

ObjectiveTo understand a situation of the pesticide residues in tea of He’nan province.MethodsThe samples were produced in He’nan area which were collected from Zhengzhou, Nanyang and Xinyang. The samples were detected 9 pesticide residue items,indluding pyrethroids, organochlorine, and carbamates. TheGB/T 23204-2008 Determination of 519 pesticides and related chemicals residues in tea-GC-MS methodandGB 2763-2016 National food safety standard—Maximum residue limits for pesticides in foodwere used for inspection and evaluation. SPSS 20.0 was used for statistical analysis,and the differences in the detection rate of different types of tea were compared using theχ2test.ResultsThere were 193 tea samples in total,100 samples were positive. The detecting rate of pesticide residues was 51.81%. The detection rate of black tea was higher than green tea,and the difference was statistically significant(χ2=10.01,P=0.002).ConclusionThe usage status of pyre- thriods pesticide on tea produced in He’nan area was relatively formal.

Tea; He’nan; pesticide residues; survey

R155

A

1674-9316（2017）21-0007-03

10．3969/j．issn．1674-9316．2017．21．004

河南省疾病預防控制中心公共衛生研究所，河南 鄭州450016

張書芳