小小芽苗菜 綻放大商機(jī)

一個(gè)小小的托盤，一張吸了水的廚房用紙，再加上一把精心培育的種子，只需花上幾天時(shí)間耐心等待，一盤綠油油的蔬菜就會(huì)出現(xiàn)在您的眼前。這不是魔術(shù)表演，而是豐臺(tái)區(qū)綠山谷芽苗菜公司創(chuàng)始人張桂琴實(shí)踐了近20年的“紙上種菜”技術(shù)。1998年，從一家毛紡織企業(yè)下崗的張桂琴在逆境中走上了創(chuàng)業(yè)之路，如今，她通過(guò)自己的智慧和勤奮，用不起眼的芽苗菜“炒”出了內(nèi)容豐富的創(chuàng)業(yè)大餐。

逆境之中 選擇創(chuàng)業(yè)

張桂琴是豐臺(tái)區(qū)王佐鎮(zhèn)太子峪村的“外來(lái)媳婦”。年輕時(shí)在當(dāng)?shù)匾患抑型夂腺Y毛紡織企業(yè)任職。由于工作認(rèn)真勤奮，張桂琴很快就步入了企業(yè)管理層的崗位，并光榮地加入了中國(guó)共產(chǎn)黨。但在1998年，伴隨著“下崗潮”的到來(lái)，張桂琴也未能幸免地失業(yè)了。

因?yàn)樵诩徔椥袠I(yè)摸爬滾打了多年，張桂琴既懂得技術(shù)又懂得管理，再就業(yè)根本不存在困難。當(dāng)時(shí)也有很多紡織企業(yè)向張桂琴拋出橄欖枝，準(zhǔn)備高薪聘請(qǐng)她。但是為了幫扶同一批下崗的六名姐妹一起再就業(yè)，張桂琴犧牲了自己的個(gè)人利益，毅然選擇了回到太子峪村承包荒山，開啟了種植芽苗菜的創(chuàng)業(yè)之路。

從紡織業(yè)到農(nóng)業(yè)，對(duì)于張桂琴來(lái)說(shuō)跨度實(shí)在是太大了?！爱?dāng)時(shí)我對(duì)農(nóng)業(yè)可謂是一竅不通，這個(gè)無(wú)土栽培芽苗菜的高科技農(nóng)業(yè)項(xiàng)目也是從別人那里接手過(guò)來(lái)的?！蹦菚r(shí)的張桂琴面臨著種植技術(shù)、人員管理、產(chǎn)品銷路、資金來(lái)源等一系列亟待解決的問(wèn)題。家人也不贊成她的舉動(dòng)，丈夫、公婆都無(wú)法理解她為何好好的公司白領(lǐng)不去當(dāng)，偏要回來(lái)當(dāng)農(nóng)民，還得自己往里搭錢。

“我當(dāng)時(shí)是一名剛剛?cè)朦h的新黨員，正是接受組織考驗(yàn)的時(shí)候，我一想到一起下崗的姐妹，大都40多歲，正是上有老下有小的時(shí)候，他們沒(méi)有技術(shù)專長(zhǎng)，生活沒(méi)有著落，我不忍心就這么拋棄她們?！秉h員的覺(jué)悟和天性的善良驅(qū)使著張桂琴選擇了一條在外人看來(lái)不可思議的艱難之路。

出師不利 遭遇挫折

1998年末，張桂琴成立了綠山谷芽苗菜有限責(zé)任公司，帶著6個(gè)姐妹開始上山“開荒”了。正值隆冬時(shí)節(jié)，她們從修繕破爛不堪的大棚開始干起?！皫装俑鶑澚合裆⒙涞臉滂疽粯优苛藵M地?！睆埞鹎倩貞浾f(shuō)，她和姐妹們一起手抓肩扛，把不用的彎梁一點(diǎn)點(diǎn)清理出去，能用的就用繩子把它捆好加固。手磨起了大血泡，耳朵凍得通紅，滿身滿臉的土，可是沒(méi)有人有怨言。

在修復(fù)大棚階段，她白天和大家一起干活，晚上還要在家學(xué)習(xí)有關(guān)芽苗菜技術(shù)栽培資料。那時(shí)候芽苗菜還屬于新興蔬菜，有關(guān)芽苗菜技術(shù)的書籍特別少 ，張桂琴跑遍了整個(gè)京城大大小小的書店去買書，還專程跑去中國(guó)農(nóng)科院向?qū)＜艺?qǐng)教。隨后，張桂琴在很短的時(shí)間內(nèi)就掌握了無(wú)土栽培芽苗菜的基本知識(shí)，開始帶領(lǐng)姐妹們嘗試第一批生產(chǎn)。

播種后大約兩周，看著滿棚綠油油的芽苗菜，張桂琴和姐妹們滿心歡喜。眼看臨近春節(jié)，這批貨也被村里預(yù)訂了出去，本想讓芽苗菜再長(zhǎng)壯些就收獲，沒(méi)想到一天早上，張桂琴剛進(jìn)大棚，就發(fā)現(xiàn)所有的芽苗菜全都耷拉著“腦袋”?？吹竭@場(chǎng)景的張桂琴可是傻了眼，要知道這批貨的種子錢還是她瞞著婆婆，偷拿了家里準(zhǔn)備給他們蓋房用的積蓄，更重要的是交不出貨，客戶的信任、員工的工資全都泡了湯。一想到這些，張桂琴忍不住落了淚。當(dāng)她回過(guò)神來(lái)想到的是趕緊咨詢農(nóng)科院的專家是否有補(bǔ)救辦法，答案讓她大失所望，無(wú)土栽培芽苗菜是靠種子內(nèi)所儲(chǔ)存養(yǎng)分生長(zhǎng)的，一般是以銷定產(chǎn)，生長(zhǎng)周期8-14天，超過(guò)生長(zhǎng)期限銷售不出去就要在5度左右靜止?fàn)顟B(tài)保持鮮活，否則養(yǎng)分耗盡植物細(xì)胞自然死亡。張桂琴絕望了，她打算徹底放棄?？山忝脗儾蝗绦目此y過(guò)，爭(zhēng)著說(shuō)工資先不要了，以后賺了錢再補(bǔ)發(fā)，并且還湊了兩千元錢讓她先拿回家過(guò)年。沒(méi)想到大家的這一舉動(dòng)又激發(fā)了張桂琴的斗志，她第一反應(yīng)就是還得擦干眼淚繼續(xù)干。

挑戰(zhàn)市場(chǎng) 打開銷路

收拾殘局后，張桂琴開始第二批布產(chǎn)，經(jīng)歷了第一次失敗的她不敢掉以輕心，每天早出晚歸時(shí)刻觀察每盤播下的種子。第二批產(chǎn)品長(zhǎng)成時(shí)正值1998年的元宵節(jié)前，當(dāng)時(shí)很多人還處在放假狀態(tài)，芽苗菜賣給誰(shuí)成了問(wèn)題。張桂琴只好一邊采取降溫控制生長(zhǎng)，一邊帶著兩個(gè)姐妹每天蹬著三輪車到菜市場(chǎng)叫賣?！罢f(shuō)實(shí)話，從小到大沒(méi)擺過(guò)地?cái)倧埐婚_嘴，結(jié)果是連續(xù)幾天無(wú)人問(wèn)津。”張桂琴說(shuō)，后來(lái)是一位好心的阿姨提醒她，這菜一般家庭都沒(méi)見過(guò)，得拿到大酒店賣才有銷路。

阿姨的一句話可謂是給張桂琴指點(diǎn)了迷津。隨后，她馬不停蹄地到周邊的飯店挨家走訪，將芽苗菜免費(fèi)送給店家品嘗。結(jié)果同時(shí)接到了二十幾家飯店的訂單。銷路打開了，可讓張桂琴犯愁的事兒又來(lái)了。由于經(jīng)驗(yàn)不足，第二批芽苗菜成熟之后，張桂琴?zèng)]有接著再布產(chǎn)。存貨不足一周全部賣光，酒店再要貨她卻供應(yīng)不上了?！爱?dāng)時(shí)很多酒店都以為我是故意趁著他們銷售火爆的時(shí)候要提價(jià)?！彪m然覺(jué)得委屈，但這個(gè)小插曲也讓張桂琴意識(shí)到，無(wú)論是生產(chǎn)還是銷售，都得有周密的計(jì)劃。

山重水復(fù)疑無(wú)路，柳暗花明又一村。通過(guò)及時(shí)調(diào)整，張桂琴的綠山谷芽苗菜有限責(zé)任公司很快在市場(chǎng)上占有了一席之地，張桂琴也淘到艱苦創(chuàng)業(yè)的第一桶金。

制定標(biāo)準(zhǔn) 敢于爭(zhēng)先

2003年，北京市開始推廣綠色農(nóng)業(yè)種植，張桂琴第一次知道了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化這個(gè)詞，她去圖書館和農(nóng)業(yè)部門查閱芽菜種植標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果卻沒(méi)有找到答案。后來(lái)農(nóng)業(yè)專家告訴她，目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有這方面的標(biāo)準(zhǔn)。

“沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，就讓我們來(lái)制定標(biāo)準(zhǔn)?！苯?jīng)過(guò)一年多的實(shí)踐，張桂琴和豐臺(tái)區(qū)質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化科的工作人員蹲在大棚里，整理出每種芽菜種植過(guò)程中的質(zhì)量控制點(diǎn)……一套完備的芽菜種植標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程出來(lái)了。

張桂琴介紹說(shuō)：“種植有了標(biāo)準(zhǔn)后，所有步驟都得按照規(guī)程來(lái)辦，什么時(shí)候噴水，噴多少水，溫度、濕度、日照多少，都有案可查，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，都可以從每個(gè)班的操作記錄上查到，大家不僅明白了怎么做，而且責(zé)任心也強(qiáng)了。”通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化種植，爛盤的事兒幾乎沒(méi)有了，種植成本大大降低。為此，張桂琴的基地也獲得了北京市標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地和標(biāo)準(zhǔn)化合格單位的稱號(hào)。endprint

種植銷售有了保證后，2009年，張桂琴開始考慮自己培育芽苗菜種子?！拔蚁葟漠?dāng)時(shí)市場(chǎng)上最急需，也是最稀缺香椿苗開始培育?！睆埞鹎僬f(shuō)，為了尋找種源，她只身一人前往陜西的深山老林里，最終在那里建立了“紅油椿育種基地”。隨后，張玉琴又開始培育蘿卜、豌豆等品種，目前公司提供自主研發(fā)培養(yǎng)的芽苗菜種類達(dá)到了近200種。

除了供應(yīng)酒店、超市之外，張桂琴還從中挑選了20余個(gè)常見的品種向市民推廣。這個(gè)無(wú)土無(wú)肥無(wú)藥的“三無(wú)”芽苗菜一經(jīng)推出，就非常受市民歡迎。現(xiàn)在許多市民的家中都有“陽(yáng)臺(tái)菜園”，大家在自家陽(yáng)臺(tái)上親手種菜，體驗(yàn)休閑農(nóng)業(yè)的樂(lè)趣。以一個(gè)三口之家來(lái)算，在陽(yáng)臺(tái)上僅需3平方米的地方就能種出蘿卜苗、豌豆苗、香椿苗、云松苗、蕎麥苗、葵花苗等15種芽苗菜，這15種芽菜成熟期從7天到20天可實(shí)現(xiàn)陸續(xù)成熟，以每20天為一個(gè)種植周期，一年到頭都能有吃不完的芽苗菜。

不斷創(chuàng)新 擴(kuò)大影響

目前，綠山谷芽苗菜的年產(chǎn)值已經(jīng)接近一個(gè)億。公司在不斷發(fā)展壯大，可勤奮的張桂琴卻從未停止過(guò)腳步，仍然在追求創(chuàng)新的道路上勇于探索。

在第十四屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，綠山谷芽菜有限責(zé)任公司的“太子峪綠山谷”鮮食食品芽苗畫獲得了金獎(jiǎng)?！把棵绠嬁芍^是普通芽苗菜的文創(chuàng)版本，一方面具有食用性，另一方面也極具觀賞性?！睆埞鹎僬f(shuō)，隨著都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品一方面要健康，另一方面也要好玩，這樣才會(huì)有更大的市場(chǎng)。

綠山谷芽苗菜如今在市場(chǎng)上已經(jīng)有很高的知名度，但張桂琴總認(rèn)為“百花齊放才是春”?！拔覀儸F(xiàn)在還在不遺余力地推廣芽苗菜進(jìn)社區(qū)，也在全國(guó)范圍內(nèi)開展培訓(xùn)和連鎖加盟的業(yè)務(wù)?！苯?jīng)過(guò)多年的親身實(shí)踐，張桂琴也總結(jié)出一套有效的培訓(xùn)體系，希望幫助想要從事芽苗菜項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)的人真正深入了解行業(yè)思路及每一步經(jīng)營(yíng)技巧，不再為如何選址、如何布局、如何生產(chǎn)、如何銷售、如何做競(jìng)爭(zhēng)體系、如何開一家網(wǎng)店、怎樣定價(jià)、如何配送、如何報(bào)價(jià)、怎樣找員工等全套經(jīng)營(yíng)體系而煩惱。

在張桂琴看來(lái)，她并不害怕良性的競(jìng)爭(zhēng)。因?yàn)槟壳熬G山谷擁有自己的核心技術(shù)——自主培育的芽苗菜種子，因?yàn)槌鲅柯矢撸衅焚|(zhì)保證，在市場(chǎng)上有極高的認(rèn)可度。所以倘若能有更多的人加入種植芽苗菜的隊(duì)伍中，不僅加盟者會(huì)受益，對(duì)于綠山谷未來(lái)的發(fā)展也有潛在的巨大商機(jī)。

紙上“播綠”二十載，張桂琴將小小的芽苗菜做出了大文章，未來(lái)她還會(huì)借著這抹綠，抒寫更多的輝煌。endprint