佛山：豬牛羊價格均有上漲

李少煥

本周（8月14日-20日）佛山中南市場，豬、牛、羊一周交易情況分析如下：

豬：本期生豬總成交量25791頭，相比上期（8月7日-8月13日）減少852頭（上期生豬總成交量26643頭），環比下降3.2%，豬日均交易量3684頭。本期白條肉均價20元/公斤，環比上升3.63%（上期白條肉均價19.3元/公斤）。

牛：本期牛總成交量860頭，相比上期增加4頭（上期牛總成交量856頭），環比上升0.47%，牛日均交易量123頭。本期牛肉均價62元/公斤，環比上升0.98%（上期牛肉均價61.4元/公斤）。

羊：本期羊總成交量67頭，相比上期增加4頭（上期羊成交量63頭），環比上升6.35%。羊日均交易量10頭。本期羊肉均價47.4元/公斤，環比上升1.94%（上期羊肉均價46.5元/公斤）。

分析：

交易量方面：受本期高溫天氣影響，豬肉終端需求疲軟，生豬交易量有所減少；牛肉終端需求較為穩定，交易量有少量的增加；羊肉作為淡季食品，交易中心內羊肉僅作零售，羊肉終端需求較為穩定，交易量變化不大。

價格方面：受高溫天氣影響，儲藏和運輸成本上升，豬、牛、羊價格均有不同程度上漲。

預測：

生豬方面，各大院校開學在即，屠宰企業為消費小高峰囤貨，市場上生豬走貨速度加快，豬肉價格或將保持高位運行；牛肉供應充足，終端需求不旺，預計短期內牛肉價格仍將在低位進行調整；羊肉終端消費仍舊較淡，羊肉價格或將繼續在區間內進行價格調整。endprint