對酒店管理專業課程信息化開發建設的探討

侯艷艷

【摘 要】伴隨著市場經濟的飛速發展，信息化時代的來臨，各大高校在開展課程教學的過程中為了有效提升教學效率，積極進行教學課程信息化開發建設已成為必然趨勢。論文主要對高校酒店管理專業課程信息化開發建設展開探討，以該專業中市場營銷課程的信息化開發建設為例，進行教學改革的創新應用。此次研究的目的是為了更好地提升我國高校專業課程的教學水平。

【Abstract】Along with the rapid development of market economy， the advent of the information age， actively carrying out teaching informatization construction has become the inevitable trend of development for major colleges and universities in the process of carrying out the teaching in order to effectively enhance the teaching efficiency. This paper mainly discusses the development and construction of course informatization of hotel management specialty in college， and takes the development and construction of marketing courses in this major as an example to make an innovative application of the teaching reform. The purpose of this study is to better enhance the teaching level of professional courses in Chinese universities.

【關鍵詞】酒店管理；市場營銷；信息化開發建設

【Keywords】 hotel management； marketing； informatization development and construction

【中圖分類號】G712 【文獻標志碼】A 【文章編號】1673-1069（2017）10-0128-02

1 引言

高校的課程、教學手段、教學環境在不斷地向信息化邁進，酒店管理專業的教學模式也在不斷創新變化之中。當前，隨著云移動學習平臺、智慧教室、各種信息化技術手段的不斷誕生，移動和通信技術的日益發展，從數字化學習到移動學習的趨勢越來越明顯。手機日益普及且功能日趨強大，為打破時空限制的移動學習提供了良好的硬件支持，真正實現了“隨時、隨地、隨身”的學習。基于此，針對酒店管理專業課程信息化的開發建設這一課題進行深入的研討相當有必要。

2 酒店管理專業課程進行信息化開發建設的現狀及意義

2.1 酒店管理專業課程進行信息化開發建設的現狀

當前階段，酒店教育正處于一個信息爆炸的時代，在酒店管理工作中應用信息技術，主要是為了有效解決業務的流程問題，進而誕生出新的商業模式。例如，在滴滴打車軟件問世之前，群眾普遍認為打車必須親自到大街上完成。在這一基礎上，作為學院，進行酒店管理專業教學時，就絕不能僅依靠技術與操作流程教授完成信息化開發建設事業，而是應該注重于構筑學生個人的思維模式，幫助其鍛煉出審時度勢的能力，進而實現國家推行的可持續發展戰略[1]。根據相關調查研究資料表明，國內外開設酒店管理專業的院校在開發信息化教學的過程中通常包括四個階段。

第一階段為并未開設信息化建設課程。第二階段為開設一門課程，但目的僅為解決技能應用問題。第三階段為開設多種課程，集中于解決技能應用與酒店管理思維問題。第四階段為將課程信息化教學活動的展開與學生日常的生活內容相互融合，形成“虛擬酒店”教學環境，最終制造出“知行結合”的教學氛圍[2]。但是，國內大部分院校在專業信息化的開展建設階段中處于一、二個階段，只有很少一部分院校積極面向三、四階段進行發展，而國外多數院校已經應用十分成熟的第四階段教學模式。

2.2 酒店管理專業課程進行信息化開發建設的意義

為了能夠實現專業課程之間的緊密銜接，在課程教學活動開展之前，教師需要對學生提出“針對某酒店的具體研究”問題，讓學生通過對研究對象的四大經營模塊內容進行學習，然后做出具有應用價值的酒店管理計劃書。以市場營銷課程為例，教師在教學過程中需要依據營銷的工作流程針對市場環境、消費者意向、市場走向等內容進行分析，從四個模塊著手，分別給學生設計任務[3]。再以酒店銷售崗位為例，該崗位要求銷售人員必須具備與用戶進行良好溝通、撰寫酒店促銷方案、進行廣告宣傳等能力，教師在進行任務分配時，就要有效掌握每一位學生的個人學習狀況以及思維邏輯特點進行針對性的學習任務布置。先讓學生對酒店廣告宣傳概念進行初步的理解，并在此基礎上激發學生個人對于酒店推廣這一工作內容的興趣。教師還可以通過利用信息化教學工具進行播放各大知名酒店的宣傳資料，讓學生分小組分析各個資料的創意點，課堂結束后讓學生利用網絡進行查找宣傳方案的相關推廣資料，做到“知而學，學而細。”以上信息化開發建設的內容，對于酒店管理專業學生的個人綜合實力的培養具有重要意義。

3 酒店管理專業課程信息化教學的開發建設

3.1 教師授課前準備

酒店管理專業課程中市場營銷教學準備主要分為兩個步驟：問題導入以及自主探究。步驟一中主要是指教師通過利用信息化教學工具進行播放相關酒店管理資料并根據資料內容提出問題，學生在觀看完資料內容后進行思考解決教師所提出的問題。該步驟的存在意義在于教師可以通過有效的創設問題進行引導新課教學，利用“懸念”之感激發學生思考的興趣，在學生注意力集中的短時間內使其高效吸收新知識[4]。步驟二，可以通過兩個角度進行呈現，一個是指讓學生根據信息化工具多媒體大屏幕上所展示出的資料內容，進行思考酒店運營的推廣類型、方案、內容及步驟，根據思考討論的結果，由教師進行總結，針對部分產生理解矛盾的學生進行單獨指導。第二個角度是從學生角度出發，確定個人學習目標之后，由學生個人有效利用信息化課件進行自主學習，即通過教師提供的超級鏈接等課程資料完成知識點學習，積極參與到教師所提出的問題探討中并發表意見，課后再次全面瀏覽教師課上所教授的知識點內容，進行更深入的思考。教師在進行該步驟的教學時，能夠有效地加強酒店管理專業各個課程之間的內在知識點與邏輯的整體性與系統性，同時突出國家推行素質教育政策的意義，實現因材施教。另外，通過和諧、活躍的課堂教學氛圍，使學生在充分調動積極性的教學情境中完成知識的吸收，極大程度地體現了學生在教學過程中的主體地位，而相關資料以及活動的信息化展現也讓學生對教學內容的吸收程度更上一個階段。endprint

3.2 信息化授課過程中的具體課堂實施

在開展酒店管理專業信息化開發建設的具體實施上，筆者以“小組合作，網上協作”這一教學方法開展討論。首先在小組內部需要做到全員參與，杜絕“渾水摸魚”現象出現，教師可以充當小組活動以及交流方面的“指導員”，對小組的討論方向、結果進行引導與點評，確保討論結果具備參考價值。優秀者將會獲得大屏幕演示本組交流成果的表現機會[5]。為了保證小組工作的順利展開，學生需要針對與院校合作的酒店進行市場調研，設計消費者調查問卷，撰寫調查報告。與此同時，教師可以要求學生做出適用于諸如圣誕節等節日期間的促銷方案，方案設計過程中學生可以根據個人構思設計出創意廣告詞、圖片等內容，利用計算機等信息化工具進行方案的執行步驟設計，完成促銷方案的目的、預算、主題等關鍵內容，由網絡傳輸將方案上交于教師，與教師在課后進行網絡交流。另外一方面，在進行酒店管理專業的課程信息化教學評價方案設定時應該遵循以下規律：方案內容占比、口頭表達占比、方案格式占比、制作占比。

4 結語

綜合全文論述來講，論文從酒店管理專業課程進行信息化開發建設的現狀及建設開發的意義著手，提出了教師授課前準備、信息化授課過程中的具體課堂實施等授課建議。隨著時代信息化的發展，酒店行業的發展唯有緊跟時代潮流，才能提供出更優質的客戶服務，從而在市場中占據一席之地，而院校作為酒店管理人才的輸送基地，就必須保證培養出的人才符合市場需求。

【參考文獻】

【1】曹艷芬.酒店管理專業中高職課程銜接路徑研究[J].當代教育實踐與教學研究，2017，9（03）：20-24.

【2】王怡.工作過程系統化的高職院校酒店管理專業課程改革——以“酒店市場營銷”課程為例[J].襄陽職業技術學院學報，2017，16（03）：48-51.

【3】靳慧，朱軍.酒店管理專業創新創業課程體系構建的實踐研究——以淮北職業技術學院為例[J].淮北職業技術學院學報，2017，16（01）：74-75.

【4】演克武，王建華，楊海華.基于崗位能力需求的高職高專與應用型本科課程銜接研究——以江蘇省酒店管理專業為例[J].職教論壇，2017，11（14）：81-85.

【5】張巍巍.基于職業能力培養的酒店管理專業課程教學優化對策[J].現代經濟信息，2017，3（10）：31-32.endprint