快閃店+品牌IP 永輝超市步伐緊湊

楊麗慧

隨著拓展腳步的不斷加快及業態的不斷創新，永輝超市已然成為業內最為關注的零售企業之一。從紅標店開始，到綠標店、精標店、會員店、超級物種的落地，永輝超市的自我革新業內一直津津樂道。此次，永輝超市再次跟上潮流，玩起了“快閃店”。

永輝玩快閃店 深夜酒館亮相

前不久，不少朋友收到2017永輝9.9“敬生活”深夜酒館開幕式的邀請函。據了解，“深夜酒館”其實是一個快閃店，于9月8日-9月12日在重慶永輝金源時代廣場店、福州永輝福新店、超級物種萬象城店、超級物種溫泉店、超級物種省府路店開放，營業時間為每夜8：00至凌晨2：00。在超級物種“詠悅匯”的深夜酒館，消費者可以在空白卡片上用自己的故事換取一杯調酒師調制的心情酒（共有16種）；參與現場互動還可以獲得永輝超市定制的“存酒卡”，領取神秘酒品、獲得專屬酒的調制方法。除了品嘗美酒，深夜酒館還安排有樂隊、DJ、當紅主播等與酒客一同互動，玩法頗具新意。

詠悅匯和麥子工坊（烘焙類產品）一樣，是超級物種孵化的業態之一。在超級物種未開設之前，就散見于永輝超市大多數綠標門店，是大型超市里最常見的那種酒類陳列區。超級物種開業后，除了售賣各類瓶裝包裝酒外，詠悅匯開始在吧臺售賣調制酒。為了增加現場氣氛，調酒師經常會在用餐區域根據消費者需求進行調酒表演，每周也會安排兩次駐唱歌手來駐唱。

但超級物種的消費者更偏愛鮭魚工坊、波龍工坊里可以現場烹制的海鮮產品（波士頓龍蝦、帝王蟹、三文魚等），詠悅匯主營的酒類產品未能跟它們產生聯動效應。……