巧吃月餅 血糖平穩

小河

每年中秋過后，一些糖尿病患者的血糖會驟然升高，引起機體代謝紊亂，加重病情，甚至誘發酮癥酸中毒。究其原因大多是中秋節糖尿病患者沒管住嘴巴。其實，月餅并非洪水猛獸，糖尿病人只要適當把握分寸，同樣可以享受到美味。

市場上月餅種類繁多，糖尿病人選購時一定要看清配料，含糖和含油脂高的不要選用。時下流行的月餅可分為以下三類：一是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅；二類是膽固醇偏低，但糖分很高的五仁、豆沙月餅；三類是使用麥芽糖醇和木糖醇等甜味劑代替食用糖生產的月餅。

選購月餅要精心。要注意月餅種類的選擇。一定要看清配料，選擇一些配料簡單，糖分含量和油脂含量都比較低的月餅。

品嘗月餅要適量。

1.可以偶爾早餐吃。早餐是一天中最重要的一餐，月餅熱量較高，可以撐起提供上午能量的重擔，所以月餅可以偶爾作為早餐吃。但月餅比較干，且維生素、蛋白質等含量不足，所以最好搭配水果、蔬菜、牛奶或者紅茶一起吃。

2.忌拿月餅代替早餐。拿月餅代替早餐，攝入的油脂和糖分會超標，人體所需的蛋白質卻不夠，所以，早餐忌只吃月餅。月餅食用的量是四分之一。不能晚上吃月餅。人體胃腸對食物的消化時間是兩個小時到兩個半小時，如果晚上9點之前所食用的食物還沒有完全消化的話，會殘留在身體里，增加身體負擔。遵循日常的生活規律，不要因為佳節而放任自己。不改動標準的進餐時間和服糖尿病藥物的時間。偶爾不得已改動了進餐時間，應及時調整服用藥物。如果實在貪嘴多吃了月餅，還可以采取一些補救措施，如在吃月餅之后出門適當活動，幫助消耗掉過多的熱量，并監測餐后血糖波動情況。

食用月餅有講究。

1.替代部分主食：糖友們可以計算出一天的熱量，吃了月餅必須要把主食和油脂的量減少，只要符合食物交換份的量也未嘗不可。也可以選擇在兩餐之間食用，但前提依舊是注意總熱量的把控。

2.不宜搭配米粥：吃月餅時盡量不要喝米粥，因為粥也含有一定的糖分，和月餅同時食用容易引起胃部灼熱、吐酸水、腹脹等癥狀，可以搭配清淡的紫菜湯、蘿卜湯。

3.配茶更健康：茶水中含有豐富的茶多酚，可以止渴、吸附油脂并幫助排出體外，有助消化的作用，并且可以避免過多的熱量引起身體不適，可以選擇綠茶、花茶、烏龍茶等。

4.時令蔬果不可缺：可選用應季的蔬果搭配吃，如柚子、獼猴桃、酥梨和綠葉菜等，其含有豐富的VC、礦物質及膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動幫助消化。但是，切記不要搭配葡萄、龍眼等含糖量高的水果，以免雪上加霜。

無糖月餅更要慎重。所謂的無糖或低糖月餅，糖尿病人更要慎重。它們實際上是用糖醇代替了傳統的白砂糖或綿白糖，加入了甜味劑等替代品，同樣是高熱量高脂肪食物，最好淺嘗即止。

（責編：辛婭）endprint