珠海淇澳島紅樹林濕地經濟魚類的重金屬污染現狀及對人體健康風險分析

劉金苓, 李華麗, 唐以杰, 謝旅娜, 鐘嘉儀, 黃琪英, 鄧高明, 劉妮

廣東第二師范學院生物與食品工程學院, 廣州 510310

珠海淇澳島紅樹林濕地經濟魚類的重金屬污染現狀及對人體健康風險分析

劉金苓, 李華麗, 唐以杰*, 謝旅娜, 鐘嘉儀, 黃琪英, 鄧高明, 劉妮

廣東第二師范學院生物與食品工程學院, 廣州 510310

紅樹林沉積物常常成為許多海洋污染物的重要存貯場所, 重金屬污染的海產品使得消費者的健康面臨嚴重威脅。通過測定珠海淇澳島紅樹林濕地經濟魚類肌肉組織中重金屬元素的含量, 采用單因子污染指數法、綜合污染指數法和污染物每周可耐受攝入量法, 分析評價了魚類受污染程度、衛生質量安全性和食用的健康風險。結果表明, 珠海淇澳島紅樹林濕地的魚類重金屬元素含量大小依次為 Zn＞Mn＞Cr＞Cu＞Pb＞Cd, 并且重金屬在不同食性魚類中的分布存在差異, 呈現雜食性和肉食性＞草食性。根據海洋生物污染評價標準, 該區域魚類受到 Cr污染較為嚴重, 其中彈涂魚和短吻鲾肌肉中Cr元素單項污染因子分別為2.078和1.045。根據食品衛生質量標準, 僅有彈涂魚Cr和Pb超標, 單項污染因子分別為1.558和1.332。對人體的健康風險綜合分析表明, 廣東省居民通過食用該區域魚類每周攝入的重金屬平均值均小于每周可耐受攝入量, 說明食用該區域經濟魚類目前是安全的, 但存在Cr中毒的健康風險, 應當引起當地高度重視。

重金屬; 經濟魚類; 風險評估; 紅樹林; 濕地

1 前言

紅樹林濕地為廣東省沿海重要的濕地生態系統,是許多魚類索餌育肥的場所[1–3]。……