稻田養蟹技術

胡艷華

稻田養蟹技術是一項卓越的綜合型、環保型生態農業栽培技術，經過多年的研究與推廣，該技術已成熟。我區從2009年開始試驗示范，取得了很好的效果。

種植效益分析：應用稻田養蟹技術，公頃可產出河蟹300斤，按市場價每斤10元計算，公頃蟹的收入為3000元；蟹田稻市場價格要比普通稻多賣1元錢，蟹田稻公頃產量按1.5萬斤計算，稻田養蟹比常規種植水稻公頃可增加收入1.8萬元，扣除養蟹公頃投入3000元，稻田養蟹比常規種植每公頃增加收入1.5萬元。

一、稻田養蟹技術中水稻栽培技術要點

1.施肥

最好用腐熟好的農肥或有機肥每畝400-500公斤，缺少有機肥的地區也可用化肥補充，施用量為常規施肥量的80%，用做底肥一次性深施肥。

2.移栽方式和密度

采用寬窄行交替栽插的方式，寬行行距12寸，窄行行距6寸，株距5-6寸，為了保證田間穗數，四周的邊行要各加兩行。

3.田間管理

養蟹田一般不追肥，除草劑要在插秧前使用，而且用藥量要用常規用量的三分之二，而且蟹對禾大壯敏感，千萬不要用禾大壯。放蟹后最好不用農藥，要在秧苗移栽前2～3天，對秧苗施一次高效農藥，以防水稻病蟲害的傳播和蔓延。如果后期有蟲害發生可適當使用阿克泰等生物殺蟲劑來防治。

二、養蟹稻田的工程建設

養蟹稻田的工程建設有2項，一是放蟹到稻田前暫養池工程，二是稻田的田間工程。

1.暫養池工程

一般暫養池面積是養蟹面積的10分之1以上，暫養池可利用稻田邊溝、小池坑塘等地。暫養池要平整，池深1.5米，保持30-50厘米水位，以便扣蟹棲息和活動。暫養池最好700平方米為一格，進排水要自成體系。

2.稻田田間工程

田間整地時要挖環形溝，一般離稻田埂1米處挖0. 5米深，0.6-0.7米寬的環形溝，挖溝的土方疊在埂上，并夯實。目的是增加水深和水量，調節水溫，更重要的是有利于設置防逃避墻、投餌和河蟹棲息，便于回捕。

3.防逃避設施工程

防逃是稻田養蟹的關鍵環節之一，埂壩要堅實，高0.7-0.8米，頂寬0.5米，坡度1：1.25，不能過陡，否則容易造成河蟹上下爬行困難，形成賴蟹。防逃墻的設施為在養蟹稻田的周圍用90厘米寬塑料膜，埋入地下30厘米，壓實，余下60厘米，在上面用繩往田外方向卷，并每隔1米插入木樁固定，拐角處要建成弧形，以防河蟹攀爬。每個進水口內外兩側用鐵絲網和直徑20厘米塑料管設置防逃網。

三、扣蟹養殖技術

1.扣蟹放入暫養池前的準備工作

蟹暫養池不能施用除草劑，禁用刺激性、揮發性化肥等物。放蟹前20天，施正常施肥量一半量的有機肥或農肥或化肥。在放蟹前15天，每1000平方米暫養池用225千克生石灰兌水潑澆消毒，殺滅病菌和寄生蟲。一般每公頃需投放扣蟹2萬只以內。扣蟹進池前用4%食鹽水或15毫升/千克高錳酸鉀溶液浸泡8-10分鐘。長途運輸購回的扣蟹不能馬上放入暫養池中，應先在水中浸泡3分鐘，提出水面10分鐘，如此反復3次，再放入暫養池中。

2.扣蟹暫養池管理

扣蟹暫養期間每天傍晚投小雜魚1次，日投放量約占蟹重的2%-3%，根據攝食量情況靈活掌握投餌量多少，暫養池內缺水則補水。

3.放養后飼養管理

飼料品種：河蟹是雜食性動物，飼料來源較廣，常見的水生植物，陸生植物中大部分禾本科植物皆可食，谷實類（如煮7分熟的麥粒、玉米、稻谷等）、餅粕類、糠類均可。動物性飼料如螺類、屠宰場的下腳料、魚蝦類、蛆、蚯蚓等。除喂天然餌料外，還應補充人工合成餌料，以滿足河蟹快速生長的需要。

飼喂技術：投喂時應“四定”，即定時、定量、定質、定點。定時即早上8-9點、下午4-5點投喂。定量應依河蟹生長階段、季節、具體氣候而控制投喂量，不能忽饑忽飽，以投喂后4小時吃完為宜，早上投喂量占3分之1，傍晚占3分之2。天然餌料以自由采食為主，平時人工合成餌料占蟹重的3%。陰雨天或高溫天氣少投放或不投放。定質為動植物餌料比例為3-4：6-7。定點即25平方米固定1個投放點，投餌要均勻。

水質管理：水質是稻田養蟹的關鍵環節，既要滿足水稻的生長要求，又不能惡化水質，可按照“春淺、夏滿、秋勤”的原則進行管理。春季為提高水溫，和利河蟹蛻殼，應使稻田保持淺水。夏季高溫，應使稻田達到最深水位。秋季正處于攝食高峰，如果動物性餌料增多，氣溫又高，極易泛塘，應勤換水，由其他季節的每周換1次改為2-3天1次，1次換3分之1 。換水時間控制在3小時，以防水過速使稻田水溫突變。河蟹每蛻殼1次增加1次體重，經常換水能有效刺激河蟹活動，加速蛻殼。但在河蟹蛻殼時只能加水，不能排水。

病害防治：無論河蟹患什么病，在沒有準確診斷的情況下，不能亂用藥，應該堅持先換水后治病、先殺蟲后殺菌的治療原則。

4.消滅天敵

河蟹主要天敵有鼠、蛙，一般采用下鼠藥和人工捕拿的方法。

5.滅菌消毒

放養前將田內水徹底排干換水，再按每立方米水體15-20克潑灑生石灰水，即消毒滅菌又補鈣，有利于河蟹蛻殼生長。

6.巡池

在扣蟹入池后，堅持每天早晚巡池，對河蟹活動情況、攝食、病害、水質、水位變化、池內外水位差、壩埂打洞漏水、防逃設施、進排水網等進行巡查，特別是大風、暴雨天氣更要認真仔細的檢查，發現問題及時處理，以免造成損失。

7.捕撈

一般在水稻收割前捕蟹，多用壩埂捉蟹的方法。每天傍晚，河蟹便爬到壩埂上防逃墻內側，可持手電筒捉蟹。