物品的住所

◎ [日]渡邊真紀(jì)

物品的住所

◎ [日]渡邊真紀(jì)

（摘自《生命對(duì)我足夠深情》時(shí)代文藝出版社 圖/伊諾）

人們常說(shuō)整理房間的秘訣是“確定物品的住所”，這也成為了人們常說(shuō)的鐵則。我雖然也會(huì)給物品定一個(gè)放置的位置，可是時(shí)不時(shí)也考慮“能不能更合理一些”“還有沒(méi)有更好的放置方法”，一般不會(huì)把“放置位置”固定下來(lái)或是有先入為主的概念。我習(xí)慣經(jīng)常更換，找到物品在這個(gè)階段、這個(gè)環(huán)境下使用最便捷的擺放位置。

比如餐具器皿的收納。我擁有很多餐具器皿，所以我的餐食器皿不僅放置在廚房的收納架上，起居室靠墻的位置也有一個(gè)帶門(mén)的食器收納柜，那里也放置了不少餐食器皿。另外，我們一家三口每天吃早餐用的餐具器皿放在爐后的抽屜柜里。做晚餐時(shí)，我有充分的時(shí)間挑選合適的食器，不過(guò)在分秒必爭(zhēng)的早上，每天用相同的餐具器皿也不要緊。為了縮短取出的時(shí)間，我特意設(shè)置了一個(gè)轉(zhuǎn)身就能拿得到的距離。

另外，客人用的茶盅類(lèi)餐具器皿可以放在冰箱邊架上的竹筐里。那些熟識(shí)的朋友來(lái)家里聚餐時(shí)，我們可以輕松地取用。小碟子類(lèi)則收在旁邊的桐木膳箱里。

我會(huì)對(duì)食器架做一年兩次的“大調(diào)整”，再加上頻繁的位置微調(diào)。在某個(gè)時(shí)期，我會(huì)集中使用那幾件自己特別中意的餐具器皿，當(dāng)然也有備受冷落的餐具器皿。我有時(shí)候會(huì)突然冒出“不如試試這個(gè)器皿”的念頭，再把放置的位置做一下調(diào)整。妙的是一經(jīng)變化，食器架上的氣氛隨之改變，使用這些餐具器皿時(shí)我的心情也發(fā)生了變化。

乍一看塞得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖称骷埽瑢?shí)際上留著只有自己知道的空隙，可以讓我從背面輕松地拿到餐食器皿。食器架的擱板是可動(dòng)式的，可以根據(jù)我的需要上下調(diào)整。而且我在想，如果在架子上有一些留白的空間，是不是對(duì)循環(huán)更有好處。這些都成為我今后需要考慮的一個(gè)課題。

廚房的餐櫥柜中收納著各種餐具器皿，但是試想一下，如果在廚房里辟出一個(gè)“什么也不放的”空間，這里是不是會(huì)變得更有回旋的余地？

關(guān)于器皿的放置，我也是在不斷地摸索和糾錯(cuò)。先暫時(shí)放置一下，如果用起來(lái)不順手再繼續(xù)做調(diào)整。這樣反反復(fù)復(fù)，各種器具的安置場(chǎng)所確定下來(lái)，怎么也要花上一年多的時(shí)間。花這么多的時(shí)間來(lái)決定物件的擺放位置是完全值得的。

（摘自《廚房就是家的味道》北京時(shí)代華文書(shū)局）