問卷調查：方便面要方便更要健康

張飛龍

打開愛奇藝看電影，滿屏都是老壇酸菜牛肉面廣告的洗禮，但是從事游戲編程工作的王偉偉確實已經忘記方便面已經有多久沒有出現在自己的三餐食譜上。印象中在網吧打英雄聯盟的時候吃過一次，包裝上超大桶的字樣格外顯眼，形同嚼蠟的口感讓他再次堅信方便面的負面傳聞。王偉偉說自己并不關心誰在模仿他的臉，也不在乎誰在模仿他的面，他只是希望入口的方便食品不僅能提供方便，更重要的是營養、健康。

這是消費者的需求，也是消費升級之后市場給方便面企業出的考卷。根據中國名牌雜志與數字100公司（以下數據均出自該公司）所做的一項問卷調查發現，拒絕方便面的消費者中 72.9%的人認為方便面沒有營養；而在保持方便面食用習慣的消費者中，有43.8%的人對營養提出了明確需求。

方便面行業似乎在這方面還沒有達到統一的認知，在花樣迭出的方便面促銷廣告中，加量不加價、明星代言、抽簽中獎等方式紛雜。雖然有聰明的企業引入營養概念，但由于孤掌難鳴，在宣傳上無法形成合力。盡管方便面企業已經在技術上幾經升級，但依舊沒有擺脫人們對方便面的偏見。

隨著消費升級的進一步擴大，消費者已經逐漸對價格不再敏感，對口味和健康變得愈加珍視起來。調查顯示，在購買方便面的消費人群中，49.5%的人具有很大隨意性，想買就買，不考慮價格；降價、買贈等促銷對于消費者的吸引力變低，即使采取直接降價的方式，也只有28.6%的消費者會為此埋單?！?br>