免費(fèi)的菜和收費(fèi)的水

◎ 蔣驍飛

免費(fèi)的菜和收費(fèi)的水

◎ 蔣驍飛

美國商人喬羅斯曾在美國西部的一個(gè)市鎮(zhèn)上開了一間酒吧，由于競爭激烈，酒吧生意一直好不起來。

為了吸引更多顧客，喬羅斯決定免費(fèi)給顧客提供一小碟由鹵鵝肝、烤香腸、奶酪片等組成的下酒菜，沒想到這讓酒吧的生意比以前好了許多。

一個(gè)月后，喬羅斯又提高了福利——免費(fèi)提供兩小碟下酒菜，但增加了一條規(guī)定：酒吧不再免費(fèi)提供白開水。也就是說，顧客想要一杯白開水得付0.5美元。

喬羅斯的妻子疑惑地問他：“你有沒有搞錯(cuò)？菜是免費(fèi)的，白開水反而要收費(fèi)！”喬羅斯自信地對(duì)妻子說：“你別擔(dān)心，我這樣做自有我的道理，我保證下個(gè)月的生意會(huì)更好。”。

果然，喬羅斯的酒吧生意越來越興隆。面對(duì)妻子不解的目光，喬羅斯解釋道：“酒吧的利潤主要來自酒，提供下酒小菜，客人喝酒的概率會(huì)變大。可是如果客人喝水多了，喝酒的概率就會(huì)降低。當(dāng)白開水要收費(fèi)，人們就寧愿選擇購買啤酒解渴，而不是購買白開水……”妻子豁然開朗。

喬羅斯的營銷策略迅速被其他酒吧效仿。如今，在美國的很多酒吧，端上來的一盤令人饞涎欲滴的下酒菜可能分文不收，但你點(diǎn)一杯白開水的價(jià)格可能與點(diǎn)一杯啤酒的價(jià)格差不多。

（摘自《羊城晚報(bào)》 圖/千圖網(wǎng)）