從500平米到50萬平米

劉雅琪

上海博華16年前收購HOTELEX上海酒店展， 培育食品板塊，從500平米做起，創(chuàng)建高端食品展（FINEFOOD），去年年底UBM集團(tuán)又與ALLWORLD全面合作，使FHC，PROPAK食品類和包裝類展會(huì)納入博華展會(huì)版圖，使其連同公司原有的食品配料展，共同打造50萬平米的食品加工，包裝及成品的系列展。

始于酒店展收購，從無到有

2001年，上海博華全資收購HOTELEX上海國際酒店用品博覽會(huì)，開始涉足酒店類展會(huì)。當(dāng)時(shí)的酒店展還是以各種酒店及餐飲綜合類設(shè)備為主，食品類的展品涉及不多。收購?fù)瓿珊蟮牡诙辏ㄟ^和世界咖啡師大賽組織（WBC）合作，上海博華作為中國區(qū)的唯一授權(quán)代表，獲得了該項(xiàng)賽事中國賽區(qū)的獨(dú)家舉辦權(quán)。從最初的一站城市賽事，發(fā)展至現(xiàn)在涉及國內(nèi)22個(gè)主要城市的巡回賽事及分區(qū)賽，圍繞咖啡師賽事同期又舉辦國際咖啡美食節(jié)，潮流飲品，花式調(diào)酒等系列活動(dòng)，把中國區(qū)總決賽的舞臺(tái)放在每年的上海酒店展期間舉辦。該項(xiàng)賽事的引進(jìn)和舉辦對(duì)國內(nèi)的咖啡事業(yè)推進(jìn)起了不小作用，同時(shí)也對(duì)今后酒店展中的咖啡和茶等飲料板塊的崛起打好了基礎(chǔ)。

創(chuàng)建高端食品展，迎來新契機(jī)

也正是在發(fā)展完善酒店展的過程中，博華發(fā)現(xiàn)了食品板塊增長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。通過對(duì)行業(yè)的研究和展會(huì)自身定位分析，公司在2012年適時(shí)推出高端食品飲料展Expo Finefood， 和每年的上海酒店展同期舉辦，它從當(dāng)時(shí)的一個(gè)專業(yè)館，在短短5年的時(shí)間，發(fā)展到如今包含食品飲料，咖啡與茶，葡萄酒與烈酒，烘焙與冰淇淋，烹飪食材等細(xì)分主題的10個(gè)專業(yè)館的行業(yè)大展，同時(shí)在北京，廣州，成都設(shè)立區(qū)域展會(huì)。可以說博華當(dāng)時(shí)是把握了食品和飲料發(fā)展的契機(jī)，迎合了市場(chǎng)對(duì)高端食品飲料不斷增長(zhǎng)的需求。上海酒店用品博覽會(huì)和高端食品展雙劍合璧，已經(jīng)成為中國酒店及餐飲業(yè)內(nèi)首屈一指的行業(yè)展覽會(huì)。

FHC，Propak納入版圖，成就新篇章

2016年12月份，Allworld（奧偉展覽聯(lián)盟）整體加入U(xiǎn)BM博聞集團(tuán)，合同金額達(dá)到4.85億美元，UBM Allworld在上海的展會(huì)機(jī)構(gòu)華漢國際會(huì)議展覽（上海）有限公司（UBM CIE）于每年11月份已經(jīng)舉辦20多年的上海國際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)（FHC）和每年7月舉辦的PROPAK-加工和包裝科技展覽會(huì)一起，成為上海博華旗下的展會(huì)。由此，中國的食品、餐飲、酒店領(lǐng)域的展會(huì)格局正在悄然發(fā)生變化。上海博華通過對(duì)酒店餐飲食品行業(yè)展覽的全方面整合，形成以HOTELEX， FINEFOOD， FHC， PROPAK， FIA-亞洲食品配料中國展等展會(huì)為主體的食品加工，包裝及食品系列展，加上博華在北京，廣州，成都的區(qū)域食品展，整體展出面積達(dá)50萬平米。此外，與線下食品系列快速發(fā)展同步，上海博華的酒店及餐飲在線（jdgle.com），食品加工在線（sjgle.com）等兩大線上B2B平臺(tái)的強(qiáng)勢(shì)助力，其已經(jīng)打造出一個(gè)從原料到食品，加工，配料，生產(chǎn)于一體的，覆蓋食品產(chǎn)業(yè)鏈、融合線上線下的一站式采購平臺(tái)。

回顧博華在食品類展會(huì)的發(fā)展軌跡，是一個(gè)從無到有，通過展會(huì)收購-版塊培育-發(fā)展壯大-再次收購-項(xiàng)目整合的過程。博華用了16年的時(shí)間，把當(dāng)時(shí)上海酒店展中不到500m2的專業(yè)食品展區(qū)發(fā)展到如今500，000m2的系列展會(huì)，可以說博華是除上海家具展之外的另一個(gè)把展會(huì)做大做強(qiáng)的典型案例，又將成為中國會(huì)展業(yè)界的一段佳話。endprint