培育后備母豬以獲得最佳繁殖性能

■文/四川鐵騎力士集團馮光德實驗室 敖 翔 范明東 周建川

西南科技大學生命科學與工程學院 李元鳳 何 健

培育后備母豬以獲得最佳繁殖性能

■文/四川鐵騎力士集團馮光德實驗室 敖 翔 范明東 周建川

西南科技大學生命科學與工程學院 李元鳳 何 健

1 引言

培育后備母豬以獲得最佳的繁殖性能也可以更好地表述為：培育后備母豬以獲得最長的母豬利用年限和最佳的經濟效益。這兩種表述有不同的含義。第二種表述更直接地表明為了在最短的時間和最少的經濟投入下獲得更多的仔豬，在第一種表述中，“最佳”的含義是主觀的，在表達經濟持續性時并不清楚。似乎在含糊的程度上存在著一種大體上的共識，即后備母豬培育影響到未來以最大化的仔豬產出數和整個繁殖年限中最少的非生產天數為評價標準的繁殖性能。因此目的變成了產出效率并且如下問題相應而生：有目的性和特異地培育后備母豬是否可以獲得最大的窩產斷奶仔豬數以及最低的不發情率？理想的狀態應該是在完成了8胎和產出88頭斷奶仔豬后，母豬群的年更新率達到30%。

后備母豬體況是體組織含量或組成的一種描述或評價，是對各種組織(脂肪、肌肉、牙齒、骨骼以及結締組織和神經)和內容物(血液、淋巴、消化液、尿液以及氣體物質)觀測后的評估指標。實際上，后備母豬發育相關的體況主要與脂肪、蛋白質和骨骼的含量相關。有時生長速度也作為一項指標來考慮。

體況是評價后備母豬是否成熟以獲得成功的終身繁殖性能的指標。

相對于體況，生產者、生產管理者、獸醫、育種學家以及營養學家常采用身體發育的一些目的性的指數來保證初次配種前后備母豬已經發育成熟。為了避免過少可以配種的后備母豬，過少的窩產仔數，斷奶后不穩定的繁殖性能以及過早淘汰。有人更傾向于認為這些指標是為了保證母豬在一個持續或不被打斷的頻率下產出最多的仔豬數。然而體況并不是唯一反映后備母豬發育的指標，還應包括健康和對后備母豬外界環境的調控。

應用研究正在嘗試在既定的基因型條件下找到理想成熟度的指標(綜合年齡和體組成)。對母豬而言，指標通常指的是年齡、體重、生長速度以及背膘厚度。有時也測定眼肌面積或直徑。值得注意的是，過去的5～7年間，Gill(2007)、Johnston 和 Smits(2007)、Bortolozzo等(2009)深度總結了體況指標與繁殖性能之間的聯系。

在體組成和組織沉積率方面存在遺傳多樣性。后備母豬的母本通常作為研究高窩產仔數(12～13頭活仔)和理想產奶量(窩增重2.3～2.7kg/d)的主要對象。這些母豬是典型的雜交型，母性良好、膚白，來自于多樣的遺傳背景包括家系、雜交型以及獨立的育種生產者。在20世紀最后的10年間，對瘦肉型豬的選育導致了母系也是瘦肉型并且肉質無味。認識到這種劣勢之后，近10年來運用分子遺傳學選育了高脂肪、高采食量、更少的肌肉合成以及更“結實”(較難測定)的母系。

體組成(脂肪、瘦肉和骨骼的沉積率和絕對量)和繁殖特點的遺傳差異已經廣為人知(Johnson等，2008；Knauer等，2010；Rozeboom，1999)。每個母本基因型的獨特體況目標都是合理的，且被大多數的育種供應商接受。

Pinilla等(2103)提出，“新常態”是第1和第2胎產出總共30頭仔豬，整個繁殖周期5.2胎中共產出78頭仔豬。理想的情況是在29～31周齡中可以選出超過60%的后備母豬，在33周齡之前的數量應當超過90%。從實際操作的角度來看，后備母豬的飼養目標很容易衡量和管理。在過去的5年內，對于后備母豬飼養最一致的建議如下。

初次配種前的發情表現：①培育期內的生長速度不低于550g/d；②培育期內的生長速度不超過850g/d；③在6周的發情刺激期內有90%的后備母豬發情；④對所有后備母豬發情未配種的記錄。

初次配種時對應的時間：①135～170kg的體重；②220～270日齡；③生長速度不超過850g/d；④背膘厚度12～18mm；⑤體況評分3～3.5。

在本文中，關于這些目標的重要問題引起了大家對“后備母豬培育以獲得最佳繁殖性能”的思考。過去的10年內這些指標以及其重要性發生了哪些變化？有沒有更有效的措施提高繁殖年限和降低培育成本？預測準確性(實際可重復性)有沒有進一步提高？

2 后備母豬體況和初次配種前的發情表現

Beltranena等（1991）采用二次方程式分析了終身生長速度與發情年齡的關系，表明初次發情的年齡隨著生長速度的增加而減少(0.4～0.53kg/d)，而0.53～0.6kg/d不受影響，而超過0.6kg/d時則年齡增加。在生長速度極端緩慢或極端快速的條件下，發情會推遲。Foxcroft等(2005)稱，在初情期生長速度與年齡的曲線可以反映一種極端生長速度的趨勢，與初情期發情表現輕微延遲有關。Rozeboom等(1995)報道，自由采食和接近公豬的情況下，后備母豬120日齡發情的幾率與體組織特定的沉積率無關。

在過去的10年，對于發情表現和生長速度的認識進一步深入。Bortolozzo等(2009)指出，培育期高生長速度(＞700g/d)的后備母豬初情期提前并且在發情和配種間不發情的比率下降。他們認為非常快的生長速度(＞800g/d)并沒有延遲發情表現。也有其他人支持這種觀點(Amaral Filha等，2009；Kummer等，2009；Patterson等，2010)。

總體來看，近期的研究傾向于認為生長速度與第一次發情的日齡關系不大。

大家的關注點從生長速度與發情年齡之間的關系轉移到脂肪和蛋白的沉積速率對初情期的影響。這種觀點認為，后備母豬初情期不受特定的體組成或特定的脂肪和蛋白的沉積率控制(Beltranena等，1993；Patterson等，2002；Rozeboom 等，1995)。提高選育后備母豬效率的機會仍然存在。Gibson和Jackson(2012)報道，約7.9%的后備母豬從未參與繁殖。Sporke(2007)報道，每1.5頭斷奶后的后備母豬中有1頭可以成功飼養到第1次產仔。因此，研究并沒有表明體況對未來初次發情的啟動更加重要。

3 后備胎母豬體況和初次配種后的繁殖性能

體況和母豬的繁殖年限之間的關系已經得到廣泛研究(Kirkwood等，1988；Newton和 Mahan，1993；Rozeboom 等，1996；Young等，1990)。有各種各樣的結論，但是初次配種時的體組成與繁殖性能的關聯不大。研究者在制定頭胎母豬的飼養目標時更傾向于選擇體重目標，這個指標更全面地代表了體儲備。近期研究認為，初次配種時充足的體蛋白儲備比脂肪儲備更重要。然而，體蛋白的儲備常用基于體重和背膘厚度的公式來預測。有些情況下，眼肌直徑被用來預測整體的體蛋白儲備。生長速度反映了提高母豬性能的代謝狀態，因而也作為一個研究指標。

3.1 體重

Foxcroft和Aherne(2001)提出，后備母豬必須實行特殊的營養程序以便在配種時達到相應的年齡、體重和脂肪沉積。目標是達到125kg體重和15mm的背膘厚度。Foxcroft（2002）更新了這個推薦，認為135kg比125kg體重更合適。這個更新是基于Clowes等(2003a、2003b)對初產母豬泌乳期間瘦肉損失的研究。從之前對斷奶體組成和斷奶后卵巢功能關系的研究中發現，在考慮分娩體重和懷孕期間體增重的情況下，初次配種時體重至少要達到135kg。該觀點的建立來自于Williams等(2005)的研究數據，認為初次配種體重為135～150kg可以在頭3胎達到最高產仔數。

Foxcroft(2002)和Williams等(2005)的推薦已經被大家廣泛接受并采納，并且得到其他研究人員的證實(Amaral Filha等，2009)。Hoving等(2010)證實了后備母豬初次配種時體重的重要性，指出如果后備母豬在較輕的體重進行人工授精(平均體重在124kg，相比較145kg)，則第二胎的繁殖性能會下降。Bussieres(2013)研究了初次配種時母豬體重與終身總產仔數的相關性，結果與Williams等(2005)的報道一致。研究表明，145～160kg體重組的后備母豬在整個利用年限里的總產仔數顯著高于較低體重組(115～130kg)和最高體重組(175～190kg)，但與 130～145kg 組和160～175kg組之間沒有差異(圖1)。研究建議后備母豬初次配種時體重在130～175kg。

文獻中最統一的觀點是后備母豬配種時體重過大會導致肢蹄病發病率顯著增加(Amaral Filha等，2009；Kummer等，2006；Patterson等，2010；Williams等，2005)。最常見的觀點是170kg為臨界體重。Lyvers Peffer等(2003)指出，初次配種時體重過大的母豬，肢蹄病大多發生在第二胎前。Quinn(2013)同樣指出，生產者應當在后備母豬65kg體重時將其移到后備母豬欄，并且飼喂專門的后備母豬料。日糧中使用鋅、銅和鎂將有助于減少肢蹄病和癱瘓病的發生。De Koning等(2013)報道了10～26周齡自由采食的后備母豬與同等階段限飼(80%飼喂量，自由采食)的后備母豬相比，發生關節可見病變的幾率增加。在26周齡屠宰可觀察到這種病變，預示發生骨軟骨病。

圖1 整個利用年限里后備母豬初次配種體重與總產仔數的關系(Bussieres，2013)

相對于骨骼發育，在評估這一問題時，可供生產者使用的實證測量方法很少。在不飼養后備母豬的育肥舍，通常會在出欄前增加骨骼礦物質水平。為了獲得更好的骨骼礦物質水平，Rozeboom(2006)提出，增加0.1%的鈣和磷的做法不容置疑。最近提出的觀點是基于Nimmo等(1981)的研究。然而，有3個對同階段生長豬骨骼礦物質化的研究并不支持這樣的觀點。

3.2 生長速度

多數與后備母豬培育、體況、生產效率、利用年限等相關的研究都聚焦于體重的重要性上，但也有很多研究關注生長速度或體組織沉積率。Tummaruk等(2001)提出，培育期過慢的生長速度必定導致前5胎窩產仔數的減少和斷奶-發情間隔的延長。Johnston等(2007)分析了后備母豬生長速度過快和初次配種時體重過大對產仔數和母豬生產天數減少的影響。Bortolozzo等(2009)提出，后備母豬飼養超過150kg沒有益處，并且初次配種時后備母豬體重過大(＞150～170kg)會降低其培育的成功率。Kummer等(2009)報道了終身生長速度對頭胎繁殖性能無影響(配種率、排卵率、胚胎數量、可用胚胎數量以及胚胎存活率)。Amaral Filha等(2010)提出，過快生長的后備母豬應當更早地接受發情刺激(150～170kg)，并且在185～210d配種，以避免配種時過重和未來繁殖性能下降。近期，Knauer等(2011)在114kg之前的生長速度與初次分娩之間提出了一個正向的遺傳相關性(r＝0.52)，生長過快的后備母豬頭胎分娩的幾率下降。

區分體重和生長速度對后備母豬的影響很難，因為在飼養過程中頭胎母豬的體重經常與生長速度緊密結合。Knauer等(2010)稱，生長速度和母豬繁殖性能之間關系尚不明確。Bortolozzo等(2009)提出“區分年齡、體重、背膘以及初次人工授精后的返情對繁殖性能和利用年限的真實影響十分困難”。Flowers(2005)同樣描述，通常繁殖器官的發育與后備母豬生長速度之間呈正相關。即在同樣的年齡情況下，體重大的后備母豬繁殖器官也發育得更好。然而，繁殖器官發育與生長速度之間不匹配的情況也會存在。在此情況下，初次配種時后備母豬的生長速度、年齡和體重可能相似，但是成年以后的繁殖性能卻大不相同。

圖2 初次配種時的背膘厚度與終身繁殖性能關系不大

圖3 初次配種時母豬背膘和終身仔豬數量的關系

3.3 體脂肪

Aherne(2005)提出，沒有充足的證據表明背膘厚度會影響母豬的繁殖性能。他同樣提到，有大量的理論和實踐的證據表明，即使是母豬在頭胎時背膘非常薄，但終身的繁殖性能也很好(Young等，2004)。因而，背膘厚度(頭胎)不能作為反映母豬繁殖性能的充足依據。Aherne(2005)提出，一頭目前很瘦的正在增加體重和背膘的泌乳母豬將來的繁殖性能會好于一頭肥胖的正在變瘦的母豬。

在過去的5～10年間，有一種觀點認為育成期最低的體脂肪儲備對整個繁殖期的生產性能不是必需的。Sorensen(2006)的一份商業豬場數據研究表明，在100～140kg體重飼喂一種降低了15%氨基酸同時增加20%能量的日糧，比同期飼喂標準的泌乳期日糧更能增加背膘厚度。而增加的脂肪并不會對接下來的繁殖性能或使用年限產生影響。飼喂低能量日糧的后備母豬已具有足夠的脂肪，研究中的母豬不需要額外增加脂肪。Gill(2007)同樣列舉了數據，表明初次配種時的背膘厚度與終身繁殖性能關系不大(圖2)。在這個研究中，后備母豬飼喂一種低蛋白日糧限制瘦肉增長而同時增加脂肪的沉積，增加了初次配種時的背膘厚度，但卻沒有在整個利用年限的總產仔數量上體現出相關性。另一方面，背膘厚度與減少了頭胎母豬斷奶至發情間隔和降低了在二胎之前繁殖失敗的母豬數量。表明脂肪或許對利用年限產生影響。背膘厚度所表現出來的繁殖差異可以一直延續到二胎母豬斷奶時。

并非所有的最新研究都支持脂肪不重要的觀點。一些評論認為，頭胎母豬過少或過多的脂肪會增加降低繁殖性能和利用年限的風險。實質上，Bussieres(2013)給出了初次配種時母豬背膘和終身仔豬數量的相關曲線(圖3)。作者推薦初次配種時背膘應當達到15～16mm。

3.4 體蛋白

近年的觀點認為，在母豬終身繁殖性能上，母豬體蛋白的沉積與代謝比起脂肪更加重要。Jagger等(2008)提出為了達到最佳繁殖性能，后備母豬天生具備對一定蛋白質含量的需求。考慮到母豬的體蛋白儲存，Clowes等(2003b)報道了如果泌乳母豬動員9%～12%的體蛋白儲存，泌乳20d后的窩增重將會減少。而且，作者表示體蛋白的量和體蛋白動員的速率會達到閾值，必須提供足夠的氨基酸作為滿足和卵巢功能相關的蛋白質合成的前體。如果這些需求沒有滿足，則會導致二胎受胎率和窩產仔數降低。

大多數支持體蛋白的觀點來自于關于體重和產仔數以及使用年限的關系的研究(The British Pig Executive，2010a；Williams等，2005)。體重被認為是體蛋白含量的表現。Schenkel 等(2010)研究了頭胎母豬體組織動員對二胎繁殖性能的影響。體蛋白含量通過體重和背膘厚度推測而來。體脂肪和體蛋白比例通過Whittemore和Yang(1989)的方程預測而來。二胎窩產仔數的減少與頭胎母豬泌乳期間以下閾值的減少有關：＞10%體重；＞10%體蛋白；＞20%體脂肪。然而作者同樣提出，頭胎母豬的絕對體重、體蛋白和體脂肪很重要，在不考慮體重或體蛋白損失的情況下，較重的頭胎母豬在第二胎的產仔數比較瘦的母豬多。

Schenkel等(2010)的研究中最具吸引力的是大多數頭胎母豬(97%)配種時體重超過135kg，并且頭胎分娩時體重超過180kg，因而達到了Williams等(2005)的要求。因此它們應該具備頭胎泌乳所需的體儲存，而不會經歷任何后期的繁殖性能的損失。然而，大約25%斷奶時體重低于178kg的母豬在第二胎時產仔數較低。另一個明確的評估數據中，39%頭胎體重損失10.1%～25%的母豬在第二胎時窩產仔數較少。表明Foxcroft(2002)和Williams等(2005)提出的初次配種時的飼養目標是不完善的。Schenkel等(2010)提出，降低的泌乳期采食量(未報道)，增加的體儲存向臨界水平的動員，而且即使是頭胎的飼養目標也無法改善對繁殖性能的負面影響。初次配種時的體況理論并不準確，因為隨之而來的繁殖性能的變異不同。在初次配種之后，同樣存在著比如飼喂、分娩、環境以及繁殖周期中的管理等因素。

綜合來看，長期以來缺少對后備母豬體蛋白含量的精確測定研究。Johnston等(2007)通過對超過4,000頭后備母豬進行回歸分析，報道了在兩個母系基因型中，提高眼肌直徑(22周齡前)并沒有提高繁殖性能。Knauer等(2011)預測了眼肌面積在發情和頭胎分娩率，頭胎總產仔數以及頭胎斷奶到發情間隔方面的遺傳相關性。發情時(212日齡，137kg體重)的眼肌面積與這三項繁殖指標的遺傳相關性分別預測為0.31、0.01和0.10，認為更高的肌肉含量增加了頭胎分娩率，肌肉含量對頭胎窩產仔數的影響不明顯。充足的蛋白儲存有助于斷奶后迅速的發情表現，低的正相關系數支持了該假設。

相對于體蛋白，培育期瘦肉沉積率作為評價母豬體況的常用指標，對母豬的利用年限有重要影響。Johnston和Smits(2007)通過自己的以及引用Stalder等(2000)的報道認為，過快的瘦肉沉積會縮短使用年限。

4 結論

近來的研究都表明了體況的表現性測定與后期的繁殖性能之間的關系在預測性方面不會更加準確。換言之，還不能通過縮小體重區間、背膘范圍或者年齡和體重的綜合區間來顯著提高母豬終身繁殖性能和利用年限。目前還沒有體蛋白沉積(精確的眼肌厚度或面積)方面令人信服的研究報道。

而我們是否需要更加精準和可預測的指標？邏輯上，提高精確度和可預見性將會提高后備母豬培育的成功率和一致的繁殖性能，降低培育后備母豬的成本，并且使得繁殖周期內的母豬都能夠持續使用。如果可以提煉出體況標準，就可能阻止早期導致繁殖性能下降、肢蹄病和母豬感染的代謝狀態發生?？紤]到體組織的儲存，后備母豬確切的體況和培育史將可能在理論上通過繁殖周期的嚴格生理代謝，具備在頭胎和二胎平衡體組織動員與儲存的能力。

飼養目標是否存在錯誤？那些追求近乎完美的豬肉生產效率的人繼續認為，如果所有因素都得到了精確控制，那么母豬就會適時地產出較多仔豬，而且在年老之前也不會被淘汰。完美的效率包括通過使用體況的育種目標有效地將后備母豬納入到繁殖群體中。

British Pig Executive (2010b)提出了當前的后備母豬“典型配種目標”：220～270日齡、135～170kg體重、體況評分3～3.5。

注意背膘厚度和眼肌的厚度或面積不在其列。一個原因可能是體況評分已經包含了體脂肪和體蛋白的儲存。實質上用一個更加全面的指標來衡量后備母豬的適宜度要比單獨考慮脂肪或者蛋白的儲存要好(Gill，2007)。適宜度的概念包含了后備母豬和青年母豬體況的飼養管理和肢蹄的結實度。將來，可能還要包括所有體組織多個或單個的量或沉積率的模型指標。

用來識別各種結果的特定指標有助于避免在不同情況下改變飼養的標準。首先，這個指標是各種飼養目標“復合的”或者“有聯系的”(年齡、體重、生長速度、體脂肪、體蛋白含量和骨骼發育)。其次，這些目標是基于有內在誤差的經驗預測值(Rozeboom等，1994)。背膘厚度和體重可能不能十分準確地預測出總的體蛋白。預測方程式不應該用來預測不同品種的母豬體組成。通過獨立變量或測量值得出的體組成的準確性會降低，因為得出預測方程的母豬群的年齡、生理狀況、基因型和營養史與需預測的母豬群有差異。第三，必須考慮方法誤差。背膘厚度在不同的研究中的測定方法不同。對眼肌面積和直徑的測定需要熟練的經驗以確保準確性和穩定性。第四，研究報道的時間不同會造成混淆。Johnston等(2007)在數學預測母豬終身繁殖性能時選擇了從斷奶開始的后備母豬。其他人則是從育肥欄選擇后備母豬，并且還有一些選擇了補充進入繁殖群的后備母豬。第五，飼養管理(哺乳窩的大小、初生仔豬疾病、空間)、非營養性和遺傳性因素也有助于后備母豬培育，并可能對其隨后的繁殖性能產生影響(Flowers，2005)。最后，評估母豬的終身表現存在不同的選育標準和主觀判斷。Pinilla等(2013)提出，后備母豬的性能和終身生產力是健康、飼喂/營養、生產原則的緊密結合的體現。我們對于后備母豬體況重要性的理解正在增強，但還有很多未知領域需要揭開?！?/p>