汕頭市濠江區(qū)優(yōu)質(zhì)甘薯栽培技術(shù)體系探析

梅麗如

摘要 介紹了汕頭市濠江區(qū)優(yōu)質(zhì)甘薯栽培技術(shù)體系的構(gòu)建原因、具體育種和栽培技術(shù)措施、技術(shù)體系的經(jīng)濟(jì)效益及發(fā)展前景，以期為該區(qū)甘薯的優(yōu)質(zhì)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞 甘薯；栽培技術(shù)體系；發(fā)展前景；廣東汕頭；濠江區(qū)

中圖分類號(hào) S531.048 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）21-0067-02

甘薯是濠江區(qū)的主要傳統(tǒng)糧食作物之一，居旱糧作物之首位。一方面，自20世紀(jì)80年代初實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包以來(lái)，千家萬(wàn)戶實(shí)行以片面追求產(chǎn)量滿足溫飽的粗放生產(chǎn)方式，該區(qū)的甘薯生產(chǎn)一直沿用老品種，種苗來(lái)源簡(jiǎn)單、直接，多為老化苗或弱勢(shì)苗，品種的優(yōu)良性狀逐年下降，單產(chǎn)不高、不穩(wěn)，產(chǎn)值欠佳，漸漸挫傷了農(nóng)民種植甘薯的積極性。另一方面，進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著改革開放的不斷深入，社會(huì)物質(zhì)文明與精神文明程度不斷累積提高，人民生活水平大幅改善，人們更加崇尚和追求健康文明的生活方式，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)甘薯的需求愈來(lái)愈大。

因此，對(duì)濠江區(qū)甘薯品種進(jìn)行改良、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種，構(gòu)建和完善優(yōu)質(zhì)甘薯栽培技術(shù)體系已是當(dāng)務(wù)之急，逐步推進(jìn)甘薯生產(chǎn)系統(tǒng)的品種多元化、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化、栽培管理科學(xué)化、經(jīng)濟(jì)收入高效化。這對(duì)于提高農(nóng)民收入、滿足人們生活需求乃至推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 優(yōu)質(zhì)甘薯的發(fā)展前景

優(yōu)質(zhì)甘薯是指風(fēng)味突出、甜潤(rùn)可口纖維少、食味評(píng)分80分以上、干物率在27%以上、薯塊外形美觀、耐貯性好、市場(chǎng)適銷對(duì)路的品種。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們食品消費(fèi)觀念的改變，甘薯以其突出的保健和藥用功能備受青睞。目前，優(yōu)質(zhì)甘薯已成為深受人民群眾歡迎的保健食物，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類理想食物”。近年來(lái)，優(yōu)質(zhì)甘薯鮮食和加工比例逐年增加，市場(chǎng)行情較好，已成為重要的高效作物。在未來(lái)的糧食構(gòu)成中，優(yōu)質(zhì)甘薯將是最具競(jìng)爭(zhēng)力的作物之一。

2 優(yōu)質(zhì)甘薯栽培技術(shù)體系

2.1 引進(jìn)、提純優(yōu)質(zhì)甘薯品種

項(xiàng)目實(shí)施期間引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)甘薯品種有山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的花心王、穿山紫，福建的榕薯756，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的廣薯75、廣紫1號(hào)、廣紫2號(hào)等，周邊市的揭薯16、普薯23號(hào)、普薯24號(hào)、普薯28號(hào)、普薯30號(hào)、新普紫等，還有潮薯18、潮薯95/13、夏威夷紫薯、日本紫羅蘭、臺(tái)薯8號(hào)等共32個(gè)。另外，通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)貍€(gè)別優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行提純改良。

通過(guò)5年精心組織、開展試驗(yàn)、表證示范，鑒定篩選出臺(tái)薯8號(hào)、普薯28、廣紫1號(hào)以及當(dāng)?shù)馗牧计贩N四季紅4個(gè)優(yōu)質(zhì)品種作為重點(diǎn)推廣品種。

2.2 提純擴(kuò)繁，提供優(yōu)質(zhì)種苗

為提高種苗質(zhì)量，保證優(yōu)質(zhì)種苗的有效供應(yīng)，加速新品種的應(yīng)用推廣，采取了“循環(huán)選擇法”——單株選擇、分系比較、混系繁殖的2年二圃制的提純擴(kuò)繁技術(shù)措施。

2.2.1 單株選擇。在甘薯繁殖田中植株分枝至封壟前，根據(jù)原品種地上部的特征，在田間目測(cè)比較，進(jìn)行初選并做好標(biāo)記。初選單株數(shù)量200～300株，收獲時(shí)再根據(jù)原品種結(jié)薯的特征特性選留單株，分株編號(hào)貯藏，入選株率50%左右。

2.2.2 分系比較。將上年入選的單株薯塊于育苗前復(fù)選，將帶病、貯藏不良的單株剔除，再將各單株的薯塊分開育苗。建立采苗圃，采取適當(dāng)密植、幼苗打頂?shù)却胧源龠M(jìn)分枝，培育足夠的蔓頭苗（先端苗）。在起壟的株行圃單行插植，每行種植30株苗。株行圃植株在封壟前進(jìn)行地上部特征、植株長(zhǎng)勢(shì)和整齊度鑒定，收獲時(shí)再著重對(duì)結(jié)薯性和地下部特征進(jìn)行鑒定。凡發(fā)現(xiàn)有病株、雜株、生長(zhǎng)不整齊尤其是不具備原品種特征特性的株行立即淘汰，對(duì)留下的株行材料進(jìn)行產(chǎn)量調(diào)查，凡鮮薯產(chǎn)量不低于對(duì)照的株行入選混收、貯藏，下年進(jìn)入原種圃。

2.2.3 混系繁殖。將上年入選的種薯混合育苗，并設(shè)采苗圃繁殖種苗。在夏、秋季種植原種，并對(duì)原種圃分別在封壟前和收獲期進(jìn)行選擇，根據(jù)原品種地上、地下部的特征特性，去雜去劣，拔除病株，在育苗、栽插、收獲、貯藏過(guò)程中，嚴(yán)格防雜保純，保證繁育原種的質(zhì)量。

2.2.4 種苗擴(kuò)繁。選用不帶病蟲害、鼠害的薯塊，提供沙床育苗，苗地的田塊必須避風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便、地力較好，按預(yù)定設(shè)計(jì)方案起畦、埋薯、覆土，以后做好一系列的管理工作，直至采苗。從苗床上初級(jí)采苗假植于采苗圃（寄植地），寄植地的選擇參照苗地的要求，并按1.2 m（包溝）寬度起畦，修整后栽種假植苗，栽苗后進(jìn)行正常的肥水管理。從采苗圃適時(shí)剪取適期壯苗供給大田生產(chǎn)。一般掌握育苗床、采苗圃、生產(chǎn)田三者的面積比例為1∶10∶100。

2.3 制訂高產(chǎn)保質(zhì)栽培技術(shù)措施

根據(jù)臺(tái)薯8號(hào)等品種在試驗(yàn)示范中所表現(xiàn)的共性，及時(shí)總結(jié)制訂高產(chǎn)保質(zhì)栽培技術(shù)措施，實(shí)現(xiàn)良種良法配套。

2.3.1 修筑畦壟。采取“橫壟、雙靠岸、留中心溝”的方式，以0.9～1.0 m（包溝）起壟，筑成上窄、下寬的壟體[1]。

2.3.2 插植。薯苗要從二級(jí)苗床剪取，采用斜式或臥式栽苗，通常栽植56 250株/hm2。

2.3.3 肥分管理。栽苗前，結(jié)合修筑薯壟，施足基肥；栽植后一般追肥3次：植后15 d左右，追施第1次肥，促進(jìn)幼根形成層活動(dòng)分化為小薯；植后45 d，開壟并追施第2次肥，促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)、薯塊膨大；植后90 d施第3次肥，以利于薯塊膨大，增加產(chǎn)量[2]。

2.3.4 水分管理。植苗之初，可灌半溝水，并淋濕薯苗附近土壤，以促根成活；薯塊膨大期若遇持續(xù)干旱，應(yīng)灌“跑馬水”，改善薯壟墑情；在薯塊膨大的中后期雨天要注意排澇防漬；收獲前1個(gè)月應(yīng)停止灌水，以利于提高薯塊耐貯性[3]。

2.3.5 除草與護(hù)蔓。薯蔓封壟之前，要中耕除草2～3次，但以輕鋤為主；封壟后，一般要全田牽提莖蔓1～2次，目的是防止著生無(wú)效薯，分散植株養(yǎng)分。操作上，要求“輕牽輕放”防止傷薯?yè)p葉，保持合理的葉面積指數(shù)[4]。

2.3.6 防治病蟲害。重點(diǎn)防治小象鼻蟲、天蛾、斜紋夜蛾等害蟲；控制瘡痂病、蔓割病、甘薯瘟等病害的發(fā)展，必要時(shí)進(jìn)行藥劑防治。endprint

2.3.7 適時(shí)收獲。根據(jù)不同造別，確定合理的收獲期，以利于提高薯塊的商品質(zhì)量，確保豐產(chǎn)豐收，提高經(jīng)濟(jì)效益[5]。

通過(guò)試驗(yàn)、表證、示范和品種提純擴(kuò)繁、良種良法配套等技術(shù)措施的落實(shí)，使優(yōu)良品種從篩選到應(yīng)用過(guò)程級(jí)級(jí)有平臺(tái)，層層有依托，大大加速了新品種新技術(shù)的推廣應(yīng)用進(jìn)程。

3 品種的適應(yīng)性及優(yōu)越性

通過(guò)多次試驗(yàn)從30多個(gè)優(yōu)質(zhì)品種中確定了臺(tái)薯8號(hào)、廣紫1號(hào)等4個(gè)品種適宜在濠江區(qū)種植，可作為重點(diǎn)推廣品種。這4個(gè)品種在濠江高產(chǎn)性能較好，經(jīng)專家測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，臺(tái)薯8號(hào)種植密度為6.3萬(wàn)株/hm2，單株產(chǎn)鮮薯1.09 kg，鮮薯產(chǎn)量為68 670 kg/hm2；廣紫1號(hào)種植68 670株/hm2，單株產(chǎn)鮮薯0.983 kg，鮮薯產(chǎn)量為61 920 kg/hm2；普薯28種植6.3萬(wàn)株/hm2，單株產(chǎn)鮮薯1.312 kg，鮮薯產(chǎn)量為76 755 kg/hm2；四季紅種植58 500株/hm2，單株產(chǎn)鮮薯1.251 kg，鮮薯產(chǎn)量為73 185 kg/hm2。這4個(gè)優(yōu)質(zhì)薯品種平均產(chǎn)鮮薯70 134 kg/hm2。

臺(tái)薯28號(hào)等4個(gè)優(yōu)質(zhì)甘薯品種豐產(chǎn)性好，加上其口感獨(dú)特、色香味誘人、纖維少、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大群眾喜愛(ài)，市場(chǎng)行情十分暢銷。大大激發(fā)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的種植熱情，配上高產(chǎn)保質(zhì)栽培技術(shù)措施，使其產(chǎn)量穩(wěn)步提高、質(zhì)量得到保證，有效地增加農(nóng)戶的收入。

4 技術(shù)體系的經(jīng)濟(jì)效益及發(fā)展前景

通過(guò)甘薯優(yōu)質(zhì)品種技術(shù)體系的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)了濠江區(qū)甘薯生產(chǎn)“質(zhì)”的變化。一是應(yīng)用薯塊提純育苗以及規(guī)范程序后提供的適齡、壯身、不感染危險(xiǎn)性病害的優(yōu)質(zhì)薯苗后，結(jié)束了濠江區(qū)甘薯生產(chǎn)飽受危險(xiǎn)性、毀滅性病害的威脅；二是新的優(yōu)質(zhì)甘薯品種得到了較廣泛的應(yīng)用；三是輻射、帶動(dòng)了周邊區(qū)（縣）的甘薯生產(chǎn)，為汕頭甘薯生產(chǎn)的提升做出了一定的貢獻(xiàn)。

據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，近年來(lái)甘薯價(jià)格年年走高，前幾年田頭批發(fā)價(jià)：普通甘薯約1.0元/kg，優(yōu)質(zhì)薯1.6元/kg；這幾年普通甘薯1.2元/kg，優(yōu)質(zhì)薯2.5元/kg。普通薯平均約1.1元/kg，優(yōu)質(zhì)薯約2.05元/kg，普通薯產(chǎn)量67 500 kg/hm2，優(yōu)質(zhì)薯產(chǎn)量以46 755 kg/hm2計(jì)，則普通薯產(chǎn)值74 250元/hm2，優(yōu)質(zhì)薯產(chǎn)值95 847.75元/hm2。

5 參考文獻(xiàn)

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[2] 馬紹雙.優(yōu)質(zhì)甘薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2016（20）：179.

[3] 吳文明.高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)甘薯新品種巖薯5號(hào)優(yōu)化栽培研究[J].福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2010，25（4）：438-443.

[4] 吳東根，雷會(huì)鑫.優(yōu)質(zhì)甘薯品種的引進(jìn)推廣及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2007（3）：24-25.

[5] 趙艷秋.甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2011（6）：21-22.endprint