臺州地區榆黃蘑袋料栽培技術

潘靜　顏丹紅　李賦騰

摘要 總結了臺州地區榆黃蘑袋料栽培技術，包括栽培季節安排、栽培原料與輔料準備、培養基配制、裝袋、滅菌、接種、發菌管理、出菇管理、采收、間歇期管理等方面內容，以期為榆黃蘑栽培者提供技術參考。

關鍵詞 榆黃蘑；袋料；栽培技術；浙江臺州

中圖分類號 S646.1+904+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）21-0094-04

榆黃蘑是一種藥食兩用菌，味道鮮美，營養豐富，在藥用上有良好效果。臺州地區利用袋栽順季節栽培榆黃蘑，通過合理配比營養基、科學袋裝、正確滅菌、接種、發菌、出菇管理、適時采收，摸索出適宜本地區栽培的生產模式，生產效益可觀，有較大的推廣價值。

1 栽培季節安排

栽培季節一般根據榆黃蘑的出菇溫度來安排，盡量使子實體生長發育的適宜溫度和自然界氣溫相吻合。由于我國南北氣溫差異較大，海拔高度不一，同一季節氣溫相差也較大，因而確定榆黃蘑栽培接種期，要因地制宜掌握好2條標準：一是當地氣溫穩定在16～26 ℃時，安排榆黃蘑及時出菇；二是由此向前推25～35 d為榆黃蘑生產包的接種期，這一時期的氣溫應穩定在30 ℃以下，若溫度過高，易造成雜菌污染。按這2條標準，不僅可以減少栽培管理難度，而且有利于提高榆黃蘑的產量和質量，提高經濟效益。基于這2條原則，將栽培季節分為2種：順季節栽培和反季節栽培。順季節栽培是指完全靠自然條件進行的栽培，在本地區多安排在每年3月至4月中旬接種，4—5月出菇，或者7—8月接種，9—10月出菇[1]。反季節栽培是指在人工創造的適宜榆黃蘑子實體生長的環境條件下進行的生產，這種栽培操作難度大、費用高。……