沈陽地區(qū)葡萄窖式越冬防凍技術(shù)探討

趙鳳

摘要 隨著沈陽地區(qū)葡萄種植面積不斷增大，品種不斷增多，葡萄越冬問題越來越引起關(guān)注。本文在介紹葡萄凍害評(píng)價(jià)指標(biāo)的基礎(chǔ)上，總結(jié)葡萄窖式越冬防凍技術(shù)，包括防凍時(shí)間、防凍前準(zhǔn)備、防凍技術(shù)等方面內(nèi)容，最后分析其效益及前景，以期為相關(guān)人員提供參考。

關(guān)鍵詞 葡萄；窖式越冬；防凍技術(shù)；遼寧沈陽

中圖分類號(hào) S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）21-0103-01

Abstract With the increasing of grape planting area and varieties in Shenyang area，more and more attention has been paid to the problem of grape overwintering. Based on the introduction of grape damage evaluation，cellar overwintering antifreezing technology of grape were summarized，including antifreeze time，antifreeze preparation，antifreeze technology and other aspects of the content，finally analyzed its benefit and prospect，in order to provide references for relevant personnel.

Key words grape；cellar overwintering；antifreeze technology；Shenyang Liaoning

沈陽地區(qū)冬季氣候寒冷干燥，很容易造成葡萄植株枝條抽干，嚴(yán)重影響翌年的芽眼萌發(fā)。張亞紅等[1]對(duì)北方傳統(tǒng)及其他不同埋土方式進(jìn)行了對(duì)比研究，對(duì)不同埋土方式進(jìn)行了推薦排序；李銀芳等[2-5]對(duì)葡萄越冬防寒技術(shù)也進(jìn)行了研究，對(duì)不同品種的葡萄進(jìn)行越冬防寒給出了一定指導(dǎo)性意見，但也無法完全避免凍害或整株死亡。因此，有必要采取葡萄枝蔓越冬防凍措施，以免影響翌年葡萄生長(zhǎng)和產(chǎn)量。現(xiàn)將沈陽地區(qū)葡萄窖式越冬防凍技術(shù)總結(jié)如下。

1 葡萄凍害評(píng)價(jià)指標(biāo)

1.1 凍害氣象指標(biāo)

據(jù)研究，日平均氣溫下降到10 ℃，葡萄就停止生長(zhǎng)，葉片開始變黃脫落，而冬季休眠期的耐低溫能力有所提高，葡萄枝蔓低溫耐受能力可達(dá)-16 ℃，芽眼低溫耐受能力可達(dá) -13 ℃[6]。葡萄根系抗凍能力最弱，歐洲雜交種如玫瑰露（底拉洼）、羅也爾玫瑰（布來頓）、耐格拉等在-8～-6 ℃時(shí)就受凍害；歐洲品種如龍眼、玫瑰香、葡萄皇冠等在-7～-5 ℃時(shí)就受凍害，貝達(dá)（河岸葡萄美洲葡萄）可耐-13 ℃的低溫，山葡萄可耐-15 ℃低溫。由此可見，不同葡萄品種的器官對(duì)低溫的耐受能力不同，為保險(xiǎn)起見，葡萄越冬溫度可設(shè)定為-5 ℃；……