毛竹林地食用菌栽培試驗

陳鴻

摘要 篩選出適合毛竹林地栽培的香菇、木耳優良品種及栽培配方，研究出配套栽培技術，并進行了示范推廣。結果表明，林地高溫香菇各菌株的生物學效率不同，其中L939菌株的生物學效率最高，平均為86.77%；配方1的生物學效率最高，平均為79.12%。林地木耳各菌株的生物學效率不同，黃耳10菌株的生物學效率最高，平均為101.15%；配方1的生物學效率最高，平均為103.79%。此技術的運用促進了毛竹林結構調整，增加了農民收入，對發展循環農業和保護生態環境具有重要指導意義。

關鍵詞 食用菌；香菇；木耳；栽培；毛竹林地

中圖分類號 S646 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）21-0145-01

毛竹林地食用菌栽培技術是在福建省林業廳林下經濟項目資金的資助下，由福建省尤溪縣林業科技推廣中心承擔，在尤溪縣推廣的一項實用栽培技術，在適時、適地條件下，充分利用郁閉度較好的閑置毛竹林地推廣林地高溫香菇、木耳等食用菌優良品種及配套栽培技術。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗安排在5—10月出菇。

1.2 品種選擇試驗

1.2.1 毛竹林地香菇。選用生產中常用的5個品種進行比較，按照常規方法進行制袋、轉色及出菇管理。

1.2.2 毛竹林地木耳。選用生產中常用的4個菌株進行比較，按照常規方法進行制袋及出菇管理。

1.3 栽培配方試驗

1.3.1 毛竹林地香菇。以篩選出的菌株為栽培菌株，設計3個栽培配方，分別為配方1：木屑78%、麩皮20%、糖1%、石膏1%；配方2：木屑68%、玉米芯10%、麩皮20%、糖1%、石膏1%；配方3：木屑83%、麩皮15%、糖1%、石膏1%。按照常規方法進行制袋、轉色及出菇管理。

1.3.2 毛竹林地木耳。以篩選出的菌株為栽培菌株，設計3個栽培配方，具體同香菇。

1.4 栽培方法

按上述配方拌料，含水量控制在65%左右，在6 h內將料分裝于塑料袋中，進行高壓或常壓滅菌。待冷卻后，在無菌條件下接種，接種后移入發菌室進行培養。發菌室內要求溫度控制在20～22 ℃之間，保持黑暗，相對濕度保持50%～70%，每天對流通風30 min以上，通風時間根據栽培季節靈活掌握[1-3]。每隔10～15 d檢查1次，發現有污染菌袋及時清除深埋。一般培養40～50 d，即可滿袋。香菇、木耳的出菇溫度控制在20～28 ℃之間；將出菇的空氣相對溫度控制在80%左右；樹蔭下的光線即可滿足其需求；加強通風換氣，氣溫高時多通風，氣溫低時少通風。

達到采收標準時，及時采收。采收后要及時修整，去除雜質，分級包裝。采菇后要及時清除菌袋或料面上的殘菇根和雜物，停水養菌5～7 d，如料干，則適當進行補水處理[4-6]。

病蟲害防治采用預防為主，綜合防治的方針，優先使用物理防治法，如懸掛黃板、黑光燈等。在出菇期間，盡可能不使用化學農藥。如用化學農藥，應在采菇后至出下一潮菇前，選用國家許可的低毒農藥，如2.5%溴氰菊酯乳油1 000～2 000倍液、20%氰戊菊酯乳油2 000～3 000倍液噴灑[7]。

出菇結束后，及時清除菇渣廢料，并進行消毒和滅蟲處理。用石灰粉進行消毒，用敵菇蟲1 000倍液進行滅蟲處理。

2 結果與分析

2.1 毛竹林地香菇品種選擇

從表1可以看出，林地高溫香菇各菌株的生物學效率不同。其中，L939菌株的生物學效率最高，平均為86.77%；其次為L26菌株，平均生物學效率為79.61%；Cr04菌株的生物學效率最低，平均為31.64%。方差分析表明，L939菌株的生物學效率較其他各菌株高，且差異均達到極顯著水平。

2.2 毛竹林地木耳品種選擇

從表2可以看出，林地木耳各菌株的生物學效率不同。其中，黃耳10菌株的生物學效率最高，平均為101.15%；其次為781菌株，平均生物學效率為85.80%；川耳7號菌株的生物學效率最低，平均為41.12%。方差分析結果表明，黃耳10菌株的生物學效率較其他各菌株高，且差異均達到極顯著水平。

2.3 栽培配方試驗

2.3.1 毛竹林地香菇。以篩選出的L939菌株為栽培菌株，結果如表3所示。可以看出，毛竹林地高溫香菇各配方的生物學效率不同；配方1的生物學效率最高，平均為79.12%；其次為配方2，平均生物學效率為53.05%；配方3的生物學效率最低，平均為37.41%。方差分析表明，配方1的生物學效率與配方2、配方3相比，差異均達到極顯著水平。

2.3.2 毛竹林地木耳。以篩選出的黃耳10菌株為栽培菌株，結果如表4所示。可以看出毛竹林地木耳各配方的生物學效率不同。配方1的生物學效率最高，平均為103.79%；其次為配方2，平均生物學效率為83.72%；配方3的生物學效率最低，平均為67.08%。方差分析表明，配方1的生物學效率與配方2、配方3相比，差異均達到極顯著水平。

3 結論與討論

試驗結果表明，林地高溫香菇各菌株的生物學效率不同。其中，L939菌株的生物學效率最高，平均為86.77%；栽培配方1的生物學效率最高，平均為79.12%。林地木耳各菌株的生物學效率也不同。其中，黃耳10菌株的生物學效率最高，平均為101.15%；栽培配方1的生物學效率最高，平均為103.79%。

截至2016年底，累計推廣毛竹林地食用菌約0.21萬hm2，占尤溪縣毛竹林地食用菌面積的5%，總經濟效益逾700萬元。此外，林地食用菌技術可以與縣域旅游政策有機結合，發展觀光采摘，有效拓展了食用菌產業的觀光休閑功能。毛竹林地食用菌栽培技術的示范推廣應用對縣域農業結構調整起到了示范帶動作用，對促進農民增收致富，發展循環農業和保護生態環境具有重要意義。

4 參考文獻

[1] 李營營，徐勇士，陸登俊，等.甘蔗渣栽培食用菌的應用與研究進展[J].中國農學通報，2016，32（17）：44-48.

[2] 宋海燕，胡殿明.油菜秸稈栽培食用菌研究綜述[J].生物災害科學，2015，38（4）：277-283.

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[4] 任鵬飛，劉巖，任海霞，等.秸稈栽培食用菌基質研究進展[J].中國食用菌，2010，29（6）：11-14.

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[6] 劉宇，耿小麗，王守現，等.林地食用菌栽培技術[J].蔬菜，2006（6）：15-16.

[7] 胡清秀，侯桂松，王恭偉.楊樹林地食用菌栽培技術[J].中國農業信息，2006（5）：34-35.endprint