涼菜，喚醒酷暑沉睡的胃口

統籌/胡桃、周敏、梅雨

部分攝/David、陳果

涼菜，喚醒酷暑沉睡的胃口

統籌/胡桃、周敏、梅雨

部分攝/David、陳果

吃，最是人間百態。考究的嘴，一碟涼菜也有百般考量；隨意的嘴，胡塞兩口也能飽腹充饑。灰沉皸裂的嘴，或許難耐粗茶淡飯；油潤圓滑的嘴，可能已膩味山珍海味。盛夏八月，倘若面對各種家宴大菜，再怎么美味也讓人望而卻步。此時，幾道色、香、味俱全的清爽涼菜，恰能喚醒酷暑中沉睡的胃口。