新鮮石榴保存法

1.塑料袋儲藏法。準備一個聚乙烯塑料袋，將室內預冷過無傷無菌的石榴小心地放入袋中，扎緊口袋放于涼爽通風的室內。用這個方法儲藏石榴可以長達140天，石榴仍然新鮮。如沒有聚乙烯塑料袋，也可以用普通塑料袋將經過殺菌的石榴單個包裝，儲藏在3～4℃的環境下，這樣保存100天果實也能保持新鮮。

2.瓦罐儲藏法。準備一個瓦罐或缸、壇之類的容器，將石榴清洗干凈；在瓦罐底部鋪一層濕度為5%左右的沙子，鋪5～6厘米厚；在沙子中央豎立一根秸稈或竹筒用來換氣。接下來就可以把石榴放入罐內了，注意放入時動作要輕，以免石榴破損而影響其他石榴的存放。石榴填放至離罐5厘米左右就繼續填沙子，填滿后將瓦罐密封即可。用這個方法保存石榴可以保存到翌年3—4月。

3.懸掛儲藏法。如果能夠自己采摘石榴，就盡量在石榴還未熟透前摘下。在采收時可以留一截果梗，用細繩將果梗纏繞加固，最好用報紙或者塑料薄膜將單個石榴都包裹起來，然后將石榴串掛于陰涼的室內。

4.室內堆藏法。首先找一間通風良好且陰涼的房間，打掃干凈后在地面適量灑些水，以保證室內的空氣濕度，然后在地面鋪上一層5厘米左右的稻草，再往上擺一層已經清洗干凈并預冷過的石榴，之后再鋪一層稻草。如此層層疊放即可。

如果要保存的石榴較多的話可以采用此方法，此方法需要每隔15～20天翻開檢查一次，將變質石榴拿出，然后更換稻草。這樣保存的石榴能存至翌年四五月份。

（四川 唐文滔）endprint