家中自制進補膏方

聶宏

膏方一般選用滋養性食物或藥物，加水煎煮取汁液，濃縮，加蜂蜜或膏劑（如阿膠）制成，具有口感好、服用方便、易保存等特點。由于膏方可使有病虛損者早日痊愈；無病者正氣亢盛，少生疾病，因此，深受人們的喜愛。

五汁膏

原料：蜂蜜、生姜汁各200克，白蘿卜汁、梨汁、牛奶各100克。

用法：將以上五味和勻，共熬成膏狀，待涼時裝瓷器內備用。每日3次，每次1匙（約10毫升），開水沖服。

出處：《經驗廣策》。

點評：蜂蜜可潤腸通便、滋養和中；梨汁可潤肺止咳；生姜汁可祛寒除痰、開胃調中；白蘿卜汁可潤肺化痰；牛奶可充液填精、強健脾胃。合用之對老年人津液虧虛所致的久咳之癥具有良好的效果，也可作為秋末冬初防治流感的保健膏方。

補精膏

原料：牛骨髓、炒胡桃肉、杏仁泥各200克，山藥250克，蜂蜜500克。

用法：將炒胡桃肉、杏仁泥、山藥同搗成膏狀，加入蜂蜜，與牛骨髓攪拌均勻，放入沙鍋內，加入開水煎煮至黏稠時即可收膏，裝瓶備用。每日早晨空腹溫水沖服1匙（約10毫升），宜常服。

出處：《宣訂瑞竹堂經驗方》。

點評：牛骨髓性甘、溫，可潤肺補腎、益精填髓；胡桃肉可潤肺補腎、補血養胃；杏仁泥可潤腸、祛痰止咳；山藥可益氣補中。以上四味與蜂蜜同用具有補精潤肺、健胃壯陽之功，尤適宜體倦乏力的中老年人。

桑椹百合膏

原料：桑椹500克，百合100克，蜂蜜300克。

用法：將桑椹、百合加水適量，武火煎煮兩次，每次約30分鐘，合并兩次所煎藥液，以小火煎熬濃縮至黏稠時，加蜂蜜至沸停火，待涼時裝瓶備用。每次1～2湯匙（約10毫升），沸水沖化飲用，宜常服。

出處：《中國藥膳辨證治療學》。

點評：桑椹性甘、酸、寒，可滋陰補血；百合性甘、微寒，可清熱安神；蜂蜜性甘、平，可滋潤補中。三味合用共奏滋陰、清心、安神之功，尤適宜因用腦過度而導致的神經衰弱、健忘、眼目澀脹等癥。

蜂蜜決明膏

原料：生決明子10～30克，蜂蜜適量。

用法：將決明子搗碎，加水200～300毫升，煎煮5分鐘，沖入蜂蜜，攪拌均勻后，當茶飲。

出處：《食物本草》。

點評：決明子可上清肝火、下潤大腸；蜂蜜潤腸通便、滋養和中。兩藥合用共奏潤燥清熱、泄熱通便、滋養和中之功。尤適用于老年人無力潤滑大腸所致的便秘等癥。

【提示板】膏方進補應注意飲食調和

服用膏方期間要注意飲食調和，忌暴飲暴食，飲酒過度，過食生冷油膩、辛辣之品，少吃海鮮，不喝濃茶、咖啡等，以免增加胃腸道的負擔，影響膏方的吸收。此外，在服用膏方的同時不宜食用蘿卜。endprint