綠海制鹽公司發(fā)展歷程及轉(zhuǎn)型突圍芻議

■ 余國定

綠海制鹽公司發(fā)展歷程及轉(zhuǎn)型突圍芻議

■ 余國定

浙江綠海制鹽有限責任公司坐落于風景優(yōu)美、氣候宜人、鹽文化歷史悠久、素有“蓬萊仙島”之稱的岱山島。綠海公司是省鹽業(yè)集團公司控股子公司，由省鹽業(yè)集團公司、岱山縣鹽業(yè)公司、寶程投資發(fā)展有限公司共同出資組建，2005 年7 月建成投產(chǎn)。綠海公司是國家食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)，也是浙江省僅有的一家傳統(tǒng)省產(chǎn)海鹽生產(chǎn)加工企業(yè)和純天然綠色海鹽、營養(yǎng)日曬鹽、洗化鹽、保健鹽生產(chǎn)企業(yè)。建廠12 余年，綠海公司依托產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大、科技實力日益強化、企業(yè)業(yè)績不斷壯大。現(xiàn)已形成四大類十八個系列產(chǎn)品，“鮮嫩美”系列產(chǎn)品被認定為浙江省名牌產(chǎn)品，“鮮嫩美”商標被認定為浙江省著名商標。2016 年，公司實現(xiàn)銷售收入同比增長4%，主營業(yè)務(wù)利潤創(chuàng)歷史新高。

改革創(chuàng)新，公司發(fā)展駛?cè)肟燔嚨?/h2>

回顧綠海公司“成長、進步、崛起”的發(fā)展歷程，這是省鹽業(yè)集團公司創(chuàng)新發(fā)展的結(jié)晶、是“團結(jié)、奉獻、博大、和諧”的浙鹽精神的體現(xiàn)，更是省鹽業(yè)集團公司多年改革發(fā)展取得巨大成效的一個縮影。

時間追溯到12 年前，省產(chǎn)海鹽大多用作腌制加工用鹽，提供給全省居民食用的僅占很少一部分。由于當時條件的限制，食用鹽加碘直接在鹽灘進行，加碘機采用的是原舟山鹽科所生產(chǎn)的皮帶式加碘機，人工投料，時常造成碘鹽碘含量不穩(wěn)定。碘鹽的分裝采用了傳統(tǒng)、落后的作坊式的加工方法，產(chǎn)品在包裝、外觀等方面無特色可言，品牌、競爭能力更無從談起。與此同時，隨著省產(chǎn)海鹽各項制鹽成本的日益提升，鹽民要求提高鹽價的呼聲不斷高漲，浙江省海鹽價格已處于全國最高位。省產(chǎn)海鹽用作腌制用鹽缺乏市場競爭能力、價格倒掛的矛盾開始突顯。

浙江省海鹽走向何方、出路在那里？浙江省海鹽品牌效應(yīng)明顯，怎樣才能提升省產(chǎn)海鹽核心競爭力？如何更好地解決“鹽區(qū)、鹽民、鹽業(yè)”三鹽問題？岱山鹽區(qū)出現(xiàn)的新問題擺在組建不久的省鹽業(yè)集團公司決策層面前。面對浙江省重點產(chǎn)鹽區(qū)顯現(xiàn)的生產(chǎn)實際，省鹽業(yè)集團公司決策層高瞻遠矚，深思熟慮、大膽決策，在主產(chǎn)鹽區(qū)岱山建設(shè)年產(chǎn)6萬噸小包裝食鹽分裝廠，從而掀開省產(chǎn)海鹽轉(zhuǎn)型升級的歷史新篇章。

為了確保決策的穩(wěn)步推進，省鹽業(yè)集團公司幾經(jīng)研究，對實施方案仔細探討，在項目籌建第一時間成立了董事會，對項目籌建提出明確要求：保質(zhì)、保量、保進度、保安全，只許成功、不許失敗，建設(shè)省內(nèi)一流的、上檔次的食鹽加工企業(yè)，通過制鹽企業(yè)的興建、把省產(chǎn)海鹽的品牌充分發(fā)揮好，在企業(yè)自身發(fā)展的同時，讓鹽民得到實惠、得到利益。省鹽業(yè)集團公司決定在浙江省鹽業(yè)主產(chǎn)區(qū)岱山建設(shè)年產(chǎn)6 萬噸小包裝綠色自然鹽項目，岱山鹽業(yè)公司（鹽業(yè)局）把這項工程列入當年一號工程項目，組織動員全體干部職工共同參與，從各部門抽調(diào)懂生產(chǎn)技術(shù)、食鹽加碘、基建項目、財務(wù)核算的精干人員組成團隊，第一時間開展編制年產(chǎn)6 萬噸小包裝綠色自然鹽項目，提交省鹽業(yè)集團公司修改、研究、決策，按照項目可行性方案有序開展各項工作。

建設(shè)年產(chǎn)6 萬噸小包裝綠色自然鹽項目這樣一個工程，必須要有優(yōu)質(zhì)的岱山海鹽作為原料保證。而當時岱山海鹽質(zhì)量總體偏差，大多用作腌制加工用鹽。岱西等老鹽場還采用老法生產(chǎn)工藝、混合鹵循環(huán)曬鹽，曬制的原鹽粒子粗、顏色黑、水分含量高，內(nèi)在質(zhì)量差，無法充當小包裝綠色自然鹽原料。為此，加快提升岱山海鹽質(zhì)量迫在眉睫。為了改變落后的質(zhì)量現(xiàn)狀，岱山局在全縣開展了灘曬精細鹽的熱潮。全局共分成16 個組，每個組4-5 個生產(chǎn)骨干，組長由中層干部擔任，每組分管10-15副鹽灘。制訂灘曬精細鹽質(zhì)量主要理化指標，組織開展灘曬精細鹽培訓(xùn)班，對生產(chǎn)技術(shù)人員、鹽民進行培訓(xùn)。為了進一步鼓勵廣大鹽民生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鹽、灘曬精細鹽的積極性，在省鹽業(yè)集團公司的大力支持下，出臺了相關(guān)政策，在原有鹽價基礎(chǔ)上，再對符合標準的精細鹽給予每噸100 元的獎勵，這一舉措極大地提高了全縣鹽民生產(chǎn)精細鹽的積極性，全縣222 副鹽灘率先組織生產(chǎn)，當年生產(chǎn)量達到1.2 萬噸。通過質(zhì)量提升活動，不僅生產(chǎn)了符合小包裝綠色自然鹽要求的精細鹽，更使得全縣鹽業(yè)生產(chǎn)制鹽工藝得到了一次徹底的變革，鹽民都按照制鹽結(jié)晶工藝要求組織生產(chǎn)，鹽的質(zhì)量有了極大提高，為項目落地鹽源保證提供了長久的可能。

建設(shè)6 萬噸小包裝綠色自然鹽項目，如期完工亟需解決的問題是土建工程和設(shè)備采購等工作。在岱山縣政府的大力支持配合下，采用土地置換的方法很快在岱山經(jīng)濟開發(fā)區(qū)落實26 畝土地，邀請上海一家有經(jīng)驗、有資質(zhì)的公司進行方案設(shè)計，組織相關(guān)人員到江蘇江陰考察采購碘鹽分裝機、到杭州離心脫水機廠落實離心設(shè)備采購，各項工作有條不紊開展。在項目建設(shè)過程中，省鹽業(yè)集團公司主要領(lǐng)導(dǎo)多次赴岱山，現(xiàn)場召開座談會、同相關(guān)部門聯(lián)系，解決諸多問題，確保工程項目按時、保質(zhì)保量完工。

幾年來，集團公司把綠海公司的發(fā)展列入全省鹽業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要板塊，集團公司主要領(lǐng)導(dǎo)每年都要親臨現(xiàn)場，對綠海公司經(jīng)營決策、戰(zhàn)略定位、產(chǎn)品開發(fā)、人才引進、項目建設(shè)等方面工作進行指導(dǎo)，幫助解決發(fā)展過程中面臨的各種問題，將綠海公司送上了發(fā)展的快車道。

迎難而上，著力打響“五大戰(zhàn)役”

今年1 月1 日起，國家鹽業(yè)體制改革方案正式實施，放開食鹽價格，允許生產(chǎn)企業(yè)進入流通和銷售領(lǐng)域，食鹽批發(fā)企業(yè)可開展跨區(qū)域經(jīng)營。隨著舊的食鹽經(jīng)營體制被打破，省外鹽業(yè)生產(chǎn)流通企業(yè)應(yīng)聲而動，全國食鹽市場發(fā)生了前所未有的變化，變化最突出的是省外食鹽定點企業(yè)直接設(shè)立銷售分公司，以較低的價格直接供應(yīng)終端。浙江屬用鹽大省，更是被各食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)作為重點攻擊目標，各品種食鹽、低價鹽蜂擁而入；與此同時省鹽業(yè)集團公司投資興建的進口海鹽生產(chǎn)企業(yè)遠東公司產(chǎn)品大批量投放市場，依靠質(zhì)優(yōu)價廉的優(yōu)勢，迅速占據(jù)市場。內(nèi)外夾擊之下，綠海公司面臨著嚴峻危機與挑戰(zhàn)。一是市場危機。綠海公司在省內(nèi)的市場份額受到省外低價鹽沖擊和遠東進口海鹽雙重擠壓，面臨大幅下滑被邊緣化的趨勢；二是原料危機。岱山鹽田大量廢轉(zhuǎn)，至今僅7000 畝，產(chǎn)能在2 萬噸左右，且有進一步萎縮的趨勢。同時綠海公司自有的海豐生產(chǎn)基地也隨著岱西鹽田廢轉(zhuǎn)面積相應(yīng)縮小，鹽源大幅度減少。三是體制機制危機。鹽改方案實施后，進入市場競爭狀態(tài)，綠海公司原來的經(jīng)營管理、銷售模式、體制機制顯然難以適應(yīng)新的形勢，必須作出全面改革。四是人才危機。企業(yè)的競爭歸根到底是人才競爭，沒有人才不可能取勝。近幾年來，綠海公司想方設(shè)法引進人才，至今尚有大學(xué)生33 名，但與企業(yè)發(fā)展的需求相比，高素質(zhì)人才仍然十分不足。由于地處海島，多年來，一方面招入的高素質(zhì)人才留不住，另一方面又難以招到優(yōu)秀人才，這些都對企業(yè)發(fā)展帶來嚴重影響。

綠海公司在面臨挑戰(zhàn)的同時，也迎來了極大的機遇。建廠十余年來，綠海公司經(jīng)歷了立足、成長的過程，積累的人才、技術(shù)、管理、資金、渠道等優(yōu)勢，為應(yīng)對市場競爭積累了豐富的經(jīng)驗。面對挑戰(zhàn)，綠海公司要堅定信心，迎難而上，充分準備，著力打響五大戰(zhàn)役。

打響品牌戰(zhàn)。實施“三品工程，打造國內(nèi)品牌”。市場競爭說到底就是品質(zhì)、品種、品牌的競爭。市場競爭勝出的基礎(chǔ)是品質(zhì)、品種、品牌。沒有這個基礎(chǔ)，一切都是無效的。要充分利用岱山海鹽貢鹽這一悠久品牌，岱山海鹽地理標志商標優(yōu)勢，岱山海鹽在本省及周邊省份消費者心目中已經(jīng)形成的品牌地位，加大廣告投放，打響知名度，提升品牌影響力。其次要開發(fā)海鹽新產(chǎn)品，做精做好普陀佛鹽、觀音素鹽兩個新的主導(dǎo)產(chǎn)品。同時，盡快做好原生態(tài)海鹽、低鈉海鹽、烤制日曬鹽、綠海日曬鹽、低碘自然鹽包裝設(shè)計，抓緊推出新產(chǎn)品，占領(lǐng)市場份額，提高企業(yè)核心競爭力。

打響人才戰(zhàn)。市場經(jīng)濟條件下企業(yè)之間的相互競爭，一個重要的核心就是人才的競爭，誰擁有關(guān)鍵、核心的人才，誰就能在激烈的市場競爭中占有優(yōu)勢、贏得主動。回顧綠海公司十多年走過的風雨路程，企業(yè)不斷做大做優(yōu)，業(yè)績不斷攀升，重要的一點就是引進和使用了大量研發(fā)人才、管理人才、創(chuàng)新人才。面對鹽業(yè)體制改革后的競爭局面，企業(yè)必須在現(xiàn)有規(guī)模上，更加重視和引進研發(fā)、營銷等優(yōu)秀人才。同時要改革分配機制，實施市場化的薪酬機制，對創(chuàng)造價值越多，貢獻越大的優(yōu)秀人才給予收入越高、福利越好。對于特別優(yōu)秀的企業(yè)經(jīng)營管理人才，在產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新上有突出成績的人才，放到企業(yè)合適的經(jīng)營位置上，做到人盡其才、才盡其用。

打響營銷戰(zhàn)。一是積極溝通，在省鹽業(yè)集團公司政策允許的范圍內(nèi)，通過有效的促銷組合政策，盡力消除中間阻力，努力爭取省內(nèi)市場份額。二是以普陀佛鹽、觀音素鹽、優(yōu)質(zhì)海鹽等特色鹽、概念鹽為前提，拓展全國市場，實現(xiàn)產(chǎn)品升級換代。三是充分發(fā)揮公司網(wǎng)上交易平臺作用，互聯(lián)網(wǎng)+ 直達配送，走向全國市場，出奇制勝，突出重圍。四是建立高效可控的銷售體系，重點是建立強大的分銷與配送體系，物流配送以第三方物流為主體，構(gòu)建面向全國的物流配送體系。五是建立有競爭力的營銷團隊。六是形成市場化的價格體系與動態(tài)調(diào)節(jié)模式。七是構(gòu)建面向全國的自主銷售渠道，以合法合規(guī)為前提，逐步布局全國市場，在目標市場以設(shè)立分公司或直達配送方式布點，大力拓展各類市場，建立互利雙贏客戶關(guān)系。

打響管理戰(zhàn)。一是全面強化內(nèi)部管理，重點是從粗放管理轉(zhuǎn)向精細管理，嚴格實施6s 管理，量化、細化、標準化、規(guī)范化，完善決策程序，優(yōu)化各管理環(huán)節(jié)的操作流程，推進管理信息化。二是嚴格控制成本費用，降低損耗，降低能耗，降低采購成本，精確計量，杜絕浪費，嚴控費用。三是提升單機產(chǎn)量，提升勞動生產(chǎn)率。四是優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，避免重復(fù)搬運，節(jié)省內(nèi)部物流成本。五是嚴格監(jiān)管，加強內(nèi)部監(jiān)督，切實防止經(jīng)營風險，六是精簡后勤管理人員，充實一線，一崗多能，壓縮人員，減少開支。七是全面實行工作督查制度與問責制，徹底解決執(zhí)行力不強，干與不干一個樣，干好與干壞一個樣的狀況。八是把安全生產(chǎn)工作放在首位，全面嚴格執(zhí)行安全生產(chǎn)各項管理制度，保證公司生產(chǎn)安全運行。

打響項目戰(zhàn)。項目建設(shè)是一個企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力，更是企業(yè)在激烈市場競爭中轉(zhuǎn)型發(fā)展的需要。綠海公司這么多年來能持續(xù)發(fā)展，靠的就是不斷有新項目落實建設(shè)，今天面對體制改革帶來的種種挑戰(zhàn)，必須要有新的項目推動經(jīng)濟發(fā)展。在今年7 月召開的綠海公司三屆董事會第二次會議上，董事會從岱山海鹽品質(zhì)特性出發(fā)，擬籌建年產(chǎn)3 萬噸精制烤鹽項目。精制烤鹽選取岱山天然日曬鹽為原料，經(jīng)過600-800 攝氏度高溫烤制，有效去除了日曬鹽中的不良微生物和有害物質(zhì)，使食鹽更加純凈。在高溫烤制后，食鹽性質(zhì)發(fā)生變化，pH 值呈堿性，適應(yīng)了消費者對堿性食品的需求，同時保留了產(chǎn)品中豐富的礦物和微量素，有利于身體健康。烤鹽市場具有較大的市場需求，目前精制烤鹽生產(chǎn)企業(yè)為數(shù)不多，有較好的市場前景。實施烤鹽項目，可有效解決岱山海鹽存在的內(nèi)在質(zhì)量問題，積極應(yīng)對市場、滿足市場需求。綠海公司要積極做好項目可行性分析，抓緊報省鹽業(yè)集團公司審批，爭取獲批立項。在實施烤制海鹽項目的同時，通過啟動對生產(chǎn)線外包裝改造項目，將小包裝紙箱外包裝改為編織袋外包裝，以節(jié)約成本。通過生產(chǎn)線技術(shù)改造、配備立袋包裝機、加快新化鹵重結(jié)晶基地建設(shè)，加快實施新一輪企業(yè)項目建設(shè)，促進企業(yè)優(yōu)化發(fā)展。

鹽業(yè)體制改革正在路上，綠海公司要努力適應(yīng)新常態(tài)，應(yīng)對各種挑戰(zhàn)，抓住機遇、搶得制高點，通過新一輪重結(jié)晶基地建設(shè)的全面打造，岱山海鹽品牌建設(shè)的全面提升，人才的進一步引進開發(fā)，項目的進一步啟動，營銷、管理創(chuàng)新等一系列舉措的積極實施，綠海公司必將在市場化大潮中譜寫新篇章、走向新輝煌。

（作者單位：浙江省岱山縣鹽業(yè)公司）