聽俗語聊養生

溫長路

俗語：吃飯防噎，走路防跌

釋義：吃飯要細嚼慢咽，以防止食物塞住喉嚨；走路要選擇平坦的路面，以防止被路上的障礙物絆倒。比喻辦事要小心謹慎，以防發生意外。也有作“吃飯防噎，行路防跌”、“大嚼多噎，大走多蹶”、“大嚼多咽，大走多跌”的。

醫學意義：細嚼慢咽，使食物和唾液經過充分攪拌之后變成糊狀，以順利通過食道，就不會發生梗阻噎食的情況。更重要的是，它能夠減輕胃腸的負擔，不至于一下子把肚子填得鼓鼓的，而造成胃腸損傷，引起胃痛和慢性胃腸病。

細嚼慢咽，有利于食物的充分利用。有人對吃同等食物的兩組人作了專門實驗，發現細嚼慢咽者對蛋白質的吸收率達85%，對脂肪的吸收率達83%，而狼吞虎咽者對蛋白質只能吸收75%，脂肪僅71%。

走路防跌，包含有積極的預防學意義。尤其是老年人，腿腳不方便再加上骨質疏松，摔倒發生骨折的可能性很大，所以雪天地滑時最好別出門。

如果不得不出門最好有人陪同，或拄個拐杖，并穿雙防滑性好的鞋。

此外，老年人對疼痛敏感性差，一些嚴重損傷往往易被忽略，導致延誤治療。

因此，老年人摔倒后，無論能否自己坐立行走，都要及時去醫院就診，以免延誤病情。endprint