離你最近的一級致癌物知多少？

徐浩+陳魯原+陳罡

生病，除了自身的身體素質原因之外，外界的環境物質也是一個重要的影響因素，你知道生活中離你最近的一級致癌物都有哪些？

癌癥第一危險物：黃曲霉素、甲醛、尼古丁等

聯合國世界衛生組織的國際癌癥研究中心，隸屬于聯合國世界衛生組織，是專攻癌癥研究的跨政府機構。它將致癌因子分成5類，第一類致癌物屬于明確的人類致癌物。其中，離你最近的、常在你身邊出現的主要是以下幾種：黃曲霉素、甲醛、尼古丁等。

1.黃曲霉素

1毫克黃曲霉素，就是致癌劑量！它是我們所知的最強的生物致癌劑。它主要隱藏在發霉的花生玉米、變質的米飯、發苦的堅果、沒洗干凈的筷子、劣質芝麻醬中。

2.甲醛

多項研究發現甲醛可誘發口腔、鼻腔、咽喉、皮膚和消化系統的癌癥。日本橫濱國立大學的研究表明，甲醛的釋放是一個緩慢而長期的過程。這一釋放期長達10～15年，會對人體造成長期的、不可逆的危害。

甲醛超標的有這些：劣質仿瓷餐具、家具等。

3.尼古丁

吸煙能吸入尼古丁，香煙燃燒時所產生的煙霧中至少含有2000余種有害成分，除尼古丁外，還有苯并芘、亞硝胺等。所以，為了生命，遠離煙草！

特別提示：以上幾種是確認的致癌物質，但并不代表，只要你接觸了任意一個，就一定會致癌，畢竟，離開劑量和接觸時間談致癌都是空話。

糖尿病第一危險物：高碳水化合物飲食

一頓飽餐后，隨著營養物質的吸收，血糖值（血液中的葡萄糖濃度）很快就升高了，但多數人的活動量越來越少，這些吸收的葡萄糖不能被馬上消耗掉，活躍的胰島素只能把盈余的葡萄糖儲存起來。但如果我們每天吃進去的熱量總消耗不掉，就造成了胰島素相對分泌不足，血糖值就越來越高。

高血壓第一危險物：鹽

“鹽”與高血壓密切相關。流行病學數據表明，每日鈉鹽增加5～6克，收縮壓升高3.1～6.0毫米汞柱。建議大家還是減少食鹽的食用量，不要超過居民膳食指南提倡的標準，即每人每日食鹽量應少于6克。也要少吃高鹽食品，比如一些腌制的食物等等。

高血脂第一危險物：高脂肪、高膽固醇食物

肥胖的人、飲食油膩的人最容易得高血脂，因為他們所吃的食物中多為高脂肪食物，比如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等，這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的黏稠度。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促進血栓形成。

此外，還有高膽固醇食物，如動物內臟、蛋黃等。

痛風第一危險物：高嘌呤食物

痛風病人平時要少吃嘌呤高的食物，如海鮮、動物內臟、各種肉湯以及加工類食品如香腸、培根及各種飲料，可多吃新鮮蔬果。endprint