湛江騰飛：微藻生態養殖養出健康好蝦

■ 《海洋與漁業》記者 呂華當 實習記者 李易珊 金亞平/文圖

湛江騰飛：微藻生態養殖養出健康好蝦

■ 《海洋與漁業》記者 呂華當 實習記者 李易珊 金亞平/文圖

【生態漁業】

眼下，矛盾正充斥著對蝦行業，一方面對蝦養殖病害肆虐著整個產業，另一方面人們對食品安全問題是越發的重視，在保證對蝦產品食用安全的同時大幅度提高存活率，無疑是養殖戶的夢想。如何預防疾病的發生和提高養殖成功率？除了使用藥物，還有另外一種更為健康、原始的生態微型藻類養殖模式。湛江騰飛實業有限公司秉承“營造良好生態環境、綠色安全”的理念，將目光投到卵囊藻身上，開始了圓夢之旅。

卵囊藻，健康養殖的好幫手

“顛覆過去用藥養蝦的方式，濃縮卵囊藻的使用，使我們能更有效的進行水質控管，給蝦營造一個適宜生長的生態環境。”廣東湛江市騰飛實業有限公司執行技術總監陳自豪強調，這是騰飛開展濃縮微藻養殖的思路。

他說，排除特殊時期，人們都不約而同地發現能養好蝦的水體均有卵囊藻的存在，而在檢測水體的同時，騰飛發現當對蝦攝食到水體中的大型藻類或是坊間所稱的螺結藻、獨藻（單細胞藻）時，會在腸道累積，因此對蝦會出現空腸、空胃的情況，減少甚至停止攝食。為了解決這種情況，騰飛開展對照實驗，以探究卵囊藻的使用與否與對蝦的生長的關系，發現其具有促進對蝦的生長和延長水質變壞的時間的功用，保持水質處于一個適宜的生態狀態的時間可達50天。而沒有使用卵囊藻的水體，則需要每隔30多天就進行一次水處理操作。因此，添加卵囊藻的水體可減少處理水質的操作次數，在同樣的養殖周期內成品規格更大，收獲到更豐厚的利潤。

嚴控“三個風險期”，分期發揮卵囊藻的作用

廣東海洋大學黃翔鵠教授對使用卵囊藻養蝦給予了積極的評價。黃教授指出，微藻是指進行浮游生活的單細胞和群體組成的小型藻類，是蝦池水體中重要的生物群落之一，在對蝦養殖生態系統的氮循環中具有極為重要的作用，是對蝦養殖健康養殖的保證。作為微藻大家庭中的一員，卵囊藻在養殖中所起的作用非常大：一是能保持對蝦養殖生態系統的動態平衡和正常的功能，維持水環境的各項水質因子穩定；二是吸收對蝦和細菌代謝產生氨氮和有機酸等中間產物，吸附重金屬；三是抑制弧菌的生長；四是釋放氧氣改善養殖環境。

養殖基地

成蝦上市

在養殖正式開始前，需要先對養殖用水進行消毒處理，前2天開始培藻，用量為一畝水體使用兩瓶自制濃縮藻液（每瓶4.8L，每毫升含有藻細胞達1200萬以上），待3～5天后池塘便形成淺綠色水色，此時即可投苗。騰飛將對蝦養殖的風險期劃分為三個階段，放苗后15天，生長情況良好的對蝦能主動上料臺覓食，同時通過觀察料臺的剩料情況，及時調整投料量。放苗后的15～45天是第二個風險期，由于投料和死藻的沉淀而使水底污染物增加，同時對蝦平均體長達到5cm，該生長階段的對蝦開始抓底、翻滾，此時極易受到底質污染物的影響，感染病毒。因此，需要加強對水體底部的清理，通過藻類和微生物的還原，或是化學物質如石灰等進行水體底部污物的分解。由于卵囊藻密度較大因而易沉底，可吸收水底中的氮源，從而達到清理底質的目的。投放卵囊藻并非一勞永逸，藻類的繁殖受到水質、氧氣和光照的控制，養殖過程中需要格外注意為卵囊藻提供生長所需條件。隨著時間的推移，藻類在池塘中不斷繁殖會發生老化。此時，可通過底排的方式降低老化藻類的濃度，通過追加的方式增加新鮮藻類的濃度。最后一個風險期，在放苗后的45～60天，這是整個養殖周期最關鍵的時間節點。此時養殖水體透明度已經小于40，卵囊藻需要配合藻類微量元素補充劑使用。微量元素作為藻類的能源物質加入，在提供營養的同時提高水體總堿度。由于高總堿度有利于對蝦的脫殼作用，因此總堿度需要控制在120～150的水平，而普通海區一般總堿度為80左右。騰飛公司地處東海，屬于紅樹林地帶，水質常年含有鐵銹等重金屬物質，卵囊藻可分解并降低重金屬含量。

微藻功不可沒，養殖效益斐然

拉網抓蝦

養殖管理

早在2016年3月份，騰飛公司已經使用自行研發的濃縮卵囊藻液、藻類微量元素補充劑和菌類代謝產品進行對蝦生態養殖，當年養成的成蝦規格約為50頭/斤，畝產2300斤。

積累下成功的經驗，今年騰飛公司繼續沿用和完善微藻養殖模式。在該模式下，育苗初始水深為0.7m，前期每天加水1cm，一個月后停止加水而采用換水的方式。2017年4月7日陸續開始投苗，密度為13～15萬/畝，養殖周期為65天，成品規格40～50頭，平均產量達到2000～2500斤，成活率約為78%。實行一個良好的日常管理，讓對蝦的健康成長錦上添花。面積為4畝的池塘需配備6臺水車（1.5KW/臺）、2臺增氧機等設備，增氧機需要保持24小時的連續運作，使藻類充分翻滾、活躍。放苗后一個月，每天投料3次。若此時正處于溫度較高的夏季，可在投苗后20天左右，將投料次數調整為每天4次，大約相隔2個多小時投喂一次。正常情況下，每次投料后1小時左右，料臺應為無剩料或者剩料很少。凡納濱對蝦有一種特殊的攝食習性，表現為先吃潑灑在塘中的餌料，再攝食料臺上的飼料。面積為4畝的池塘設有2～3個料臺，若出現異常情況，位于池塘中間的料臺會出現死蝦的尸體，這時需立刻進行死蝦的死因分析，同時停止喂料、進行排水，而后緩慢、不斷添加淡水，若情況仍沒有好轉，則添加海水，這是一種“以水護水”的理念。在危機發生的情況下，通過水體的更換和流動盡最大可能保持水的品質。但如果確實在水體中檢測到病毒的存在，此時絕不添加藥物，而是采取排塘的方式，安全健康貫穿微藻養殖的始終。