喚醒靈魂的監獄餐廳

孫峰

英國的海恩監獄再犯罪率居高不下，十分影響當地的社會穩定，聯邦政府在征求了多名專家意見無效后，面向社會征求方案。

愛琴連鎖餐廳老板阿爾伯特早已賺的缽滿盆足，最大的愿望就是回報社會。他想通過培養囚犯的烹飪技能，降低海恩監獄的再犯罪率。專家審閱了他的方案，擔心出現安全事故，建議把餐廳改成食品廠。

可是阿爾伯特認為這樣無法喚醒囚犯的自尊，讓他們主動地改造，就到處游說，甚至去調查囚犯們的想法，囚犯們也因為能接觸到社會激動不已。經過努力，阿爾伯特爭取到了半年的試驗期。

為了避免惡性事件的發生，阿爾伯特制定了非常嚴格的篩選制度，規定只有刑期剩下半年、能夠管理自己情緒的囚犯才能獲得資格，通過申請之后，還要接受嚴苛的面試和培訓。

“我們只有一次機會，沒有任何犯錯的機會，如果不珍惜這份工作，就要離開。”這是囚犯們的入職誓言。

入職前的思想教育開了個好頭，每名囚犯都信心滿滿，表示自己一定會改過自新，可他們的挑戰才剛剛開始。

首批囚犯中大部分人壓根就沒有接觸過廚房，有的人連菜都分不清，有的社交禮儀知識非常匱乏……

阿爾伯特從自己店里調來最好的廚師對他們進行培訓和指導，幫助他們盡快掌握技能。因為這是個特殊群體，一言不合就可能發生混亂。

盡管阿爾伯特非常信任他們，可并不是所有人都會對得起這份信任。比如第一個被淘汰的林維，開始的表現非常出色，有親和力，阿爾伯特非常看好他，可最后還是事與愿違，因為故意破壞收銀系統，一周后就被開除了。

此后，阿爾伯特意識到自己太天真了，想讓這些囚犯們改過自新，真沒那么容易。最讓他失望的是越有天分的囚犯越劣根難訓，偷吃食物、在更衣室吸煙、聚眾打架的事情時有發生。

阿爾伯特加強了對他們的管理，毫不留情地開除那些犯錯的囚犯，餐廳秩序慢慢建構了起來，那些開始看起來有些笨的囚犯也漸入佳境，在阿爾伯特的鼓勵下，一天天地進步著。

最令阿爾伯特欣慰的是茹貝。他能一次做三道菜，而且還信心滿滿地憧憬著出獄后的生活，打算用自己的廚藝俘獲一位心儀的姑娘。因為表現良好，他得到了保釋的機會，要在阿爾伯特的陪同下去海恩的米其林餐廳應聘。

那天，穿著整齊的茹貝意氣風發，臉上堆滿了笑容。兩個小時候的考驗結束后，他獲得了一份年薪19000英鎊的工作，整個人如同重生了一般。茹貝因為擁有了一技之長，獲得了回歸正常生活的機會。

悲觀的囚犯們切實從茹貝身上看見了光明，而這正是阿爾伯特所期待的，培訓的走向越來越好。

經過兩個月的努力，海恩的監獄餐廳終于開業了。囚犯給餐廳起了非常好聽的名字，親手裝飾了餐廳的每個角落，每個房間都是用他們的名字命名的，房間里有家具、繪畫，就連玻璃器具上的字也是他們一點點刻上去的。

因為錯過，所以更懂得珍惜，餐廳里面的每一道菜，都有希望的味道，哪怕是最簡單的三明治，里面都滿溢著真誠。

餐廳開業后，因為背景特殊，吸引了眾多市民的眼球。雖然要經過數道特殊流程才能進去用餐，可是人們還是興趣不減。監獄餐廳一時名聲大噪，國會議員、各路名流，連公爵夫人卡米拉都來過。

半年來，當初最擔心的惡性事件一次都沒有發生過，餐廳里秩序井然、生機勃勃，更讓人感到欣慰和吃驚的是，自從有了餐廳，監獄的再犯罪率從70%降低到10%。

阿爾伯特先生在海恩經營著8家連鎖餐廳，效益十分可觀，他還是英國多家烹飪職業學校的特聘教授。

阿爾伯特的最大成功，不在于成功經營了監獄餐廳，掙了多少錢，而是拯救了很多已經枯萎的靈魂。因為他相信，每個圣人都有過去，每個罪人都有未來，每個人都有改過自新的能力。

（編輯 思智）endprint