老媽學廚記

黃屹

老媽十指不沾陽春水，是個典型的“工作狂”，每日回家都重復著她的“三部曲”——上網、看書和寫文章。幸好，家里有外婆這個“后勤部長”包攬了洗洗涮涮、一日三餐，不然，我和老爸都要以面包度日了。

暑假一開始，老媽“語驚全家”：“暑假里的一日三餐，我承包了。”大家都忍不住笑了。我打趣道：“小主，何來這番興致呢？”老爸更是不以為然：“你笨手笨腳的，能行嗎？”老媽憤憤地回道：“那咱就騎驢看唱本——走著瞧。”

看來，老媽真的下決心要向“上得廳堂，下得廚房”的目標邁進了。當天下午，老媽就扯上我去超市狂購一番，果蔬魚肉，油鹽醬醋，瓶瓶罐罐，大包小包，把汽車的后備箱塞得滿滿當當，準備晚上小試牛刀。當晚，老爸點了文蛤面作為入門考核。老媽揮刀霍霍劈文蛤，操起案板切蔥姜，為了一鍋面忙活了幾個小時。終于熬到熱騰騰的文蛤面出鍋了，大家早有了餓虎撲食之勢，我趕忙打住：“先讓我細品細品，鑒定鑒定。”我喝了口湯，挺鮮！又挑起一根面，細細咀嚼，疑惑道：“怎么有股腥味？”老媽一拍腦袋，大驚失色道：“糟了，蔥姜還在案板上，忘了放！”這次考核，老媽以失敗告終。

老媽是個倔性子。她決定先用理論武裝自己，于是研究菜譜、看美食節目成了她每天的必修課。果不其然，這番修煉見了成效。不久，老媽奉上豆芽水煮魚、牛肉粉絲、糖醋排骨、魚香茄子、可樂雞翅等一桌家常菜，完成了一次“饕餮盛宴”，全家人不停地點頭稱贊。

老媽不甘只做家常菜，她又研究起我愛吃的點心來，像雞蛋卷、火腿三明治、茄醬意面都不在話下，特別是雞蛋卷，是模仿壽司的做法再加以改良的。……