抗癌致癌十大謠言

楊躍

致癌、防癌、抗癌……凡是跟這些詞相關(guān)的說法總能刺激到人們敏感的神經(jīng)，或多或少影響著人們的生活。中國健康教育中心發(fā)起“你經(jīng)常聽到的癌癥說法”調(diào)查，結(jié)果顯示，牛奶致癌、酸性體質(zhì)易患癌、微波爐輻射致癌等傳播最廣的致癌傳言位列前十。

牛奶致癌

謠言理由：奶牛是靠打高劑量的激素產(chǎn)奶，雌激素和雄激素是牛奶內(nèi)的主要致癌物，牛奶中的IGF-1（胰島素樣生長因子-1）也易致癌。

專家觀點(diǎn)：奶牛使用的激素是生長激素，而不是雌激素、雄激素等性激素。美國FDA早在上世紀(jì)90年代就批準(zhǔn)可以給奶牛使用人造的牛生長激素，不會(huì)損害消費(fèi)者健康，更不會(huì)致癌。IGF-1致癌的說法，至今沒有證據(jù)。專家們一致認(rèn)為，牛奶中IGF-1的含量很低，經(jīng)過加熱、消化、吸收后，到達(dá)人體內(nèi)已不再具有生物學(xué)活性，風(fēng)險(xiǎn)很低。相反，人們應(yīng)當(dāng)多喝牛奶，牛奶是優(yōu)質(zhì)鈣的主要來源，還含有維生素D、乳糖等促進(jìn)鈣吸收的因子。

草莓致癌

謠言理由：草莓表面凹凸不平，容易有農(nóng)殘。有媒體抽檢北京市草莓，結(jié)果檢測出農(nóng)藥“乙草胺”超標(biāo)，乙草胺屬于b-2類致癌物。

專家觀點(diǎn)：農(nóng)殘主要指殘留在水果里沒被代謝掉的化學(xué)物質(zhì)，與水果表面是否平整、水果是否需要削皮沒有直接關(guān)系。乙草胺一般在作物出芽前使用，從草莓的生長周期看，此時(shí)的使用不可能會(huì)殘留那么久。另外，草莓屬于草本植物，對(duì)除草劑非常敏感，過多使用乙草胺會(huì)對(duì)草莓苗造成傷害，甚至殺死幼苗。乙草胺的b-2類分級(jí)是美國環(huán)境保護(hù)局在1996年前使用的標(biāo)準(zhǔn)，國際上目前都沒有將其列入可疑致癌物清單。

微波爐輻射致癌

謠言理由：微波爐加熱會(huì)讓食物的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，產(chǎn)生毒性，破壞食物營養(yǎng)，還可能致癌。

專家觀點(diǎn)：任何食品加工都會(huì)對(duì)營養(yǎng)有所改變，微波爐加熱產(chǎn)生的改變并不比常規(guī)的加熱更大。微波的本質(zhì)是電磁波，跟電波、紅外線、可見光一樣，并不會(huì)致癌，而且紅外線還是臨床上常用的一種治療手段，不僅不會(huì)致癌，甚至有助于避免致癌物的產(chǎn)生。需要注意的是，用于微波加熱的容器如果不合格，受熱時(shí)可能會(huì)釋放一些有害成分，因此一定要選擇“可微波加熱”的容器。

植物油做飯致癌

謠言理由：用玉米油、葵花籽油等普通植物油做菜，加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量醛類化合物，這類物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥、心臟病、認(rèn)知功能障礙等疾病。

專家觀點(diǎn)：玉米油、葵花籽油等植物油的亞油酸含量特別豐富，這種脂肪酸不耐熱，在煎炸或反復(fù)受熱之后容易氧化聚合，產(chǎn)生有害物質(zhì)，傷害健康。不過，這并不意味著，這類油完全不能用，只是它們不適合煎炸，更適合做燉煮菜。家庭室內(nèi)的油煙污染，確實(shí)會(huì)增加一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，建議日常炒菜時(shí)要控制好油溫，別等油冒煙了才放入食材，植物油加熱至六成熱就可以炒菜了。廚房也要配備較好的油煙處理設(shè)施和通風(fēng)系統(tǒng)，否則對(duì)身體不利。

無線網(wǎng)絡(luò)WiFi致癌

謠言理由：無線網(wǎng)絡(luò)WiFi可能導(dǎo)致男性精子數(shù)量下降、胎兒畸形，甚至是癌癥。

專家觀點(diǎn)：WiFi輻射屬于電磁輻射，根據(jù)國際非電離性輻射委員會(huì)制定的安全上限，人體承受的安全輻射范圍為10瓦/平方米。生活中常見無線路由器工作功率在30～500毫瓦之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)，在安全范圍內(nèi)。精子的活力與飲食、環(huán)境、生活習(xí)慣等都有關(guān)系。無線路由器的微量輻射不足以使男性精子產(chǎn)生質(zhì)的改變，臨床中也沒有發(fā)現(xiàn)此類情況。總之，WiFi信號(hào)對(duì)人體的影響微乎其微，不會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形。國內(nèi)外雖有研究認(rèn)為電磁輻射與某些疾病發(fā)病率有關(guān)，但只是猜想，并沒有得到廣泛認(rèn)可。

地暖致癌

謠言理由：有傳言稱，地暖會(huì)將地板中的有害物烤出來，威脅健康。地暖供熱環(huán)境會(huì)對(duì)呼吸系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、心腦血管有極大危害，甚至?xí)l(fā)白血病、癌癥。

專家觀點(diǎn)：地暖主要有電暖和水暖兩類，水暖是通過35℃～50℃的熱水來取暖，不會(huì)對(duì)人體有害；而電暖是在地下埋電纜線，這些電纜可能有輻射，但屬于非電離輻射，并不會(huì)導(dǎo)致人體血液、淋巴液和細(xì)胞原生質(zhì)等病變，癌癥腫瘤多是一些病毒病菌入侵人體后導(dǎo)致炎癥生成。容易被忽略的是，來自家庭裝修的污染或成為致癌的罪魁禍?zhǔn)祝淤|(zhì)的地板和大理石中的氡，可能在地暖加熱的過程中揮發(fā)出有毒氣體。因此，安裝地暖時(shí)，應(yīng)選擇國家質(zhì)檢部門認(rèn)證的“無甲醛”專業(yè)地暖地板產(chǎn)品。

小蘇打治療癌癥

謠言理由：網(wǎng)傳“喝蘇打水可防癌”源于2012年，浙江大學(xué)腫瘤研究所研究人員在40位中晚期肝癌病人身上嘗試使用“餓死癌細(xì)胞”的治療思路，有效率達(dá)到100%，其中用到小蘇打，隨之輿論出現(xiàn)了“喝蘇打水有益健康”“蘇打水可以抗癌”之類的誤傳。

專家觀點(diǎn)：“小蘇打治癌”“小蘇打餓死腫瘤”這些說法都是在偷換概念。在浙江大學(xué)的這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，小蘇打只是抗癌配角，主角是動(dòng)脈插管化療栓塞術(shù)（TACE）療法。在小規(guī)模對(duì)照臨床試驗(yàn)中，碳酸氫鈉（小蘇打）配合TACE，腫瘤縮小率是100%，而單獨(dú)使用TACE，腫瘤縮小率是63.6%。TACE可以通過血液循環(huán)，把高濃度化療藥打入腫瘤組織中，堵上供應(yīng)癌細(xì)胞的主要血管，讓其缺氧斷糧。腫瘤發(fā)展常有些“幫兇”，乳酸就是其中之一，它會(huì)分解成乳酸根和氫離子，幫腫瘤細(xì)胞在葡萄糖含量很少時(shí)節(jié)約利用，小蘇打正好發(fā)揮了壓制乳酸的作用。

大豆能導(dǎo)致癌細(xì)胞擴(kuò)散

謠言理由：大豆含有高濃度的雌激素化合物，過多食用大豆會(huì)導(dǎo)致乳腺癌擴(kuò)散。

專家觀點(diǎn)：這個(gè)謠言完全是黑白顛倒了。從全球來看，中國人的乳腺癌發(fā)病情況要比歐美國家低一些，有人認(rèn)為這和國人喜食大豆有關(guān)，歐美人則很難接受豆制品。大豆富含大豆異黃酮，與體內(nèi)雌激素有相似結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)為“類雌激素”活性和抗雌激素活性。研究證實(shí)，大豆異黃酮可抑制癌細(xì)胞生長，癌癥患者食用大豆，可控制癌細(xì)胞發(fā)展，減少死亡。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，經(jīng)常食用大豆及其蛋白質(zhì)，能使乳腺癌發(fā)病率減少一半。當(dāng)然任何食物吃多了都不好，豆制品吃多了尿酸會(huì)增高，所以還是要平衡膳食。

酸性體質(zhì)易患癌

謠言理由：網(wǎng)上傳言“85%的癌癥患者屬于酸性體質(zhì)”。一些保健品廣告和養(yǎng)生類節(jié)目宣傳：“酸性體質(zhì)特別容易患癌”“要多吃堿性食物”……

專家觀點(diǎn)：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上并無酸堿性體質(zhì)的概念。人體中有多種液體，各有各的pH值，比如血液為7.35～7.45，屬于弱堿性；胰液為8.8，堿性較強(qiáng)；胃液為1.5～2，是強(qiáng)酸性的。由于人體的血液具有穩(wěn)定酸堿值的緩沖功能，一般會(huì)使pH值自然恒定在7.35～7.45之間，屬于弱堿性的。另外，食物無法改變血液的弱堿性，你多吃幾塊肉或者幾個(gè)橘子，根本不可能改變身體的酸堿度。

魚腥草治療癌癥

謠言理由：魚腥草含有抗病毒的有效成分“槲皮素”，對(duì)呼吸道、婦科、皮膚感染和其他感染有效果，國外有人證實(shí)，槲皮素能抑制某些腫瘤和病毒。

專家觀點(diǎn)：事實(shí)上，魚腥草中的槲皮素成分微乎其微，加上魚腥草味道不佳，以人們能夠吃下去的數(shù)量來看，根本就達(dá)不到抗癌作用的有效藥物濃度和劑量。從中醫(yī)方面講，魚腥草還有很多的食用禁忌，并非適合所有人食用，食用不當(dāng)，還可能適得其反。除了魚腥草，車前草、蒲公英等野菜也常被人們盛傳能治療癌癥，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)目前并沒有發(fā)現(xiàn)任何能夠有效抗癌的食物。endprint