脾胃不合飲食有禁忌

高培榮

中醫有一個了解人體氣血盛衰狀況的小竅門，就是觀察口唇的色澤。因為脾開竅于口，口唇的色澤代表了氣血的盛衰。如果口唇色澤蒼白或者暗淡無色，就表明脾氣不足，制造出的氣血不足，這個人多半是氣血虧虛。

脾胃系統的異常，常表現為消化不良、食欲不振、食后腹脹、惡心、嘔吐、打嗝、燒心、腹瀉、便秘、胃炎、胃腸潰瘍等癥狀。這時候，可以通過這些癥狀來判斷脾胃功能是否良好。如果出現了這些癥狀，日常飲食需注意如下禁忌：

少吃脹氣的豆類 容易胃脹氣的人，要少吃或不吃黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為它們比較難消化，而且容易產氣。其他雜豆比如蕓豆、紅小豆、鷹嘴豆等都可以吃，但胃不好的人，烹調之前最好把豆類充分浸泡8小時以上。胃動力不足的人，最好把食材直接打成糊糊喝，消化吸收效果會更有保障。

少吃苦味的蔬菜 苦味蔬菜有很多，如苦瓜、萵苣、苦菊等，大多性寒，脾胃虛寒的人應少吃。

少吃酸性的水果 一些酸性水果，如檸檬、楊梅、山楂、葡萄、李子等，容易引起慢性胃炎的人泛酸，對胃潰瘍患者也會造成一定的刺激，因此盡量少吃或不吃。

同時，脾胃虛弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等水果中遇熱維生素會少一些，胃不好的人可以將這類水果做熟吃，比如蒸、烤、煮湯等。

避開太肥的肉類 脂肪含量高的肥肉會刺激消化道收縮，可能減慢胃排空和加重便秘，也可能加速腸胃蠕動，導致腹瀉加重。油炸過的肉類也一樣，不利于腸道健康。因此，最好選擇蒸、煮、燴、燜等烹調方法，不宜用油煎、炸等方法。

控制辣椒量 脾胃不好的人應該少吃辣椒，吃多了會破壞神經末梢靈敏性，久而久之使胃腸黏膜受損。也容易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流等問題。

不喝寒涼的飲品 胃不好的人最好少喝性寒涼的飲品，如苦丁茶，否則會加重脾胃虛寒的癥狀。endprint