六個食療方穩血壓

趙艷

高血壓的治療是個持久戰。中醫理論指導下的食療在改善高血壓病癥狀、減輕西藥不良反應、保護靶器官等方面具有潛在優勢，這里特別向大家推薦幾款能降血壓的藥膳，不妨輔助使用。

食材：取洋蔥半個、紅棗10顆、阿膠（研粉）10克。

做法：將洋蔥切長片，與洗凈的紅棗同置鍋內，加水適量，熬煮30分鐘后，加入阿膠粉調勻，即可食用，喝湯、食棗與洋蔥。

療效：洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力和血黏度，具有降壓降脂、提神醒腦、緩解壓力等功效。紅棗健脾補氣養血；阿膠養血潤燥滋陰，三者合用，具有補益氣血、健脾降壓之功，適用于高血壓病伴有頭暈眼花，活動或勞累后加面色蒼白、失眠多夢、心悸等癥。洋蔥還能夠預防血栓形成，所以日常適當食用洋蔥對身體非常有好處。

注意事項：洋蔥氣味辛辣，對眼睛和汗腺的刺激作用較強，患有眼疾、腋臭的人應慎食，皮膚瘙癢、肺胃燥熱、表虛多汗者忌食。洋蔥一次不宜食用過多，烹飪時以保留一定辛辣味為宜，不可加熱過久。此外，洋蔥不能與蜂蜜同食，以免對視力造成損害；也不能和魚蝦、海帶等同食，以免形成草酸鈣，引發結石。

山藥枸杞粥

食材：山藥1根，枸杞30顆，蕎麥、大米各50克。

做法：山藥洗凈、去皮、切塊兒，蕎麥、大米、枸杞洗凈，加適量水，文火煮成稀粥，即可食用。

療效：山藥健脾補肺、固腎益精；枸杞滋肝補腎；蕎麥開胃、消積，以此三味做粥，緩解高血壓患者頭暈眼花、精神萎靡、健忘耳鳴等不適效果非常不錯。尤其是蕎麥，現代研究表明其對心腦血管有保護作用，蕎麥中含有豐富的維生素P，也叫檸檬素，能增強血管壁的彈性、韌度。蕎麥中還含有大量的黃酮類化合物，尤其富含蘆丁，能促進細胞增生，并可防止血細胞的凝集，還有調節血脂、擴張冠狀動脈并增加其血流量等作用，故常吃蕎麥對防治高血壓、冠心病、動脈硬化及高血脂等均有好處。

注意事項：蕎麥難以消化，不宜多食。此外，外感未清或濕熱明顯者應慎用此粥。

陳皮山楂鉤藤茶

食材：陳皮、山楂、鉤藤各10克，烏龍茶5克。

做法：沸水沖泡，代茶飲。

療效：陳皮具有健脾理氣、化痰降壓等功效，是藥食同源的寶貴原料之一；山楂有緩慢而持久的降壓作用，既有擴張外周血管、調節中樞神經系統的功能，又有顯著降低血脂的作用；鉤藤清熱平肝、息風定驚，除了能治療高血壓之外，還具有良好的安神效果，利于緩解高血壓患者的焦躁情緒。這款茶具有化痰降脂、降壓減肥的功效，對高血壓合并高血脂、肥胖癥患者尤為適用。

注意事項：鉤藤煎煮時間超過20分鐘，其降壓的有效成分就會被破壞，故沸水沖泡代茶飲是個不錯的選擇，至于鉤藤的用量，若一日量用至20克仍然降壓效果不理想者，可適當增量，但須咨詢執業中醫師。同時，山楂不宜與海鮮、人參、檸檬等同食。

半夏白術天麻粥

食材：半夏、天麻、白術各10克，陳皮6克，粳米50克，紅糖適量。

做法：先將半夏、天麻、白術、陳皮煎煮20分鐘后，去渣取汁，備用。將粳米煮至粥時，調入藥汁和紅糖后，以文火煨煮10分鐘，即可食用。

療效：半夏燥濕化痰，降逆止嘔；天麻平肝息風，可治頭眩；白術運脾燥濕；陳皮理氣化痰，以此藥汁做粥可燥濕化痰、平肝降壓，適用于痰濕壅盛型高血壓，此類患者多有頭重痰多、心煩胸悶、肢體麻木等癥狀。

注意事項：肝陽上亢型高血壓所引起的眩暈頭痛忌用。

菊花糕

食材：菊花25克、冰糖35克、瓊脂適量（超市有售）、枸杞15顆左右。

做法：將枸杞洗凈，晾干水分備用。菊花清洗后用紗布包好，在清水中煮10分鐘，取出菊花，在菊花水中加入冰糖和瓊脂，一邊攪拌一邊加熱，直至瓊脂融化，馬上熄火。準備好果凍模或糖果模，將煮好的菊花瓊脂水倒入模具中，每個模具中加入一兩粒枸杞和一朵煮過的菊花，也可加入適量葡萄干、藍莓干等，口感會更豐富。靜置20分鐘，自然冷卻或放入冰箱。待凝固后，用牙簽或刀尖順著模具邊沿輕輕一劃，即可脫模。

療效：菊花氣味芬芳，綿軟爽口，長期食用有“利血氣、輕身”等功效；枸杞味甘性平，具有滋補腎精、降壓保肝等功效。此款降壓小糕點，可滋補肝腎、明目益精、降壓通脈，適用治療高血壓患者經常出現的頭暈目眩、腰膝酸軟、耳鳴健忘、心悸失眠等癥狀。

注意事項：感冒發燒、脾濕腹瀉等患者在發病期間不宜食用。另外，用枸杞制作藥膳時應在炒菜或者煲湯收尾的時候放入。枸杞也最好不要長時間清洗，建議在溫水里稍洗一下即可。

雙花鯽魚湯

食材：鯽魚1條，菊花10克，槐花15克，黃酒、生姜、鹽適量。

做法：槐花、菊花分別洗凈，備用。將鯽魚剖殺洗凈，在魚身上輕抹黃酒，放置大約10分鐘左右后，入砂鍋，加500毫升清水，待大火煮沸后加生姜、黃酒，改小火煨煮，魚熟后加入菊花、槐花，并加少許鹽，煮沸關火即可食用。

療效：菊花能治療高血壓等心腦血管疾病引起的目暗不明、眼目昏花；槐花含蘆丁，能增強血管彈性。本湯可以輔助治療肝火上炎或肝陽上亢型高血壓，此類患者多伴有面紅耳赤、煩躁易怒、口苦咽干、便秘尿赤等癥狀。

注意事項：入藥的槐花均指黑槐，即國槐。洋槐花比較甜，糖尿病人最好不要多食。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用洋槐花。endprint