五招辨別真假果汁

黃曉冬

天氣逐漸暖起來，鮮榨果汁也火起來了。但目前很多所謂的鮮榨果汁是使用濃縮果汁、果醬、果汁伴侶等復合添加劑勾兌而成，鮮果只是其中一小部分，大部分是糖、香精、色素、增稠劑等成分。

食品專家表示，這種果汁營養成分較少，同時由于糖分較高，過量食用會導致肥胖、糖尿病等癥狀，影響身體健康?？梢杂靡韵挛逭衼肀鎰e真假果汁：

看顏色：鮮榨果汁的顏色較為暗淡，放置一段時間后易變成褐色、分層，而勾兌果汁顏色都很鮮艷。

看泡沫：泡沫持久的果汁是鮮榨的，泡沫很快消失的很可能就是勾兌的。

聞氣味：勾兌的果汁有股濃濃的香味，而真正的鮮榨果汁只有淡淡的水果香味。

嘗味道：鮮榨果汁口感不是特別甜，反而有一點點酸味或苦味，而調制的果汁口感往往比較甜。

觀質感：勾兌的果汁看起來清澈透亮，而鮮榨果汁肉眼看著很黏稠，里面還有碎果肉。