開遠市大莊回族鄉共建“淘寶名村”

文 /張巧

開遠市大莊回族鄉共建“淘寶名村”

文 /張巧

我不能忘記

無論是我的明天要去哪里

而至少快樂傷心我自己決定

所以我說就讓它去

我知道潮落之后一定有潮起

有什么了不起

——五月天《人生海海》

對于開遠市阿偉哥清真食品有限責任公司的總經理許根來說，五月天的這首歌不僅僅是他青春的記憶，也是他實現夢想的動力。

“賣干巴，清真牛干巴嘍！”這一聲吆喝，勾起了許根的童年回憶。出身開遠的回族家庭，許根小時候經常跟在挑著扁擔的父親身后，沿街叫賣自家制作的牛干巴。不管是刮風下雨，還是烈日炎炎，在開遠市的街邊，經常能看到許根父親的身影。

“到了1987年，我父母成立了偉康清真牛干巴加工廠，主要是帶著我們當地的農民延續祖輩傳承下來的傳統工藝，純手工制作牛干巴。銷售渠道主要是開遠各集貿市場、餐館等。”許根介紹，也許從那時候起，自家的牛干巴就有了一批忠實的“粉絲”。

稀奇：大學生回小鄉村創業

轉眼時間就到了2008年，許根考上了昆明理工大學。在這期間，許根組建了一個團隊，以《紅河回民牛干巴》的項目參加了學校的大學生創業大賽并獲獎，被學校選送參加杭州“賽伯樂杯”大學生創業大賽。

“還記得當時我帶領著團隊進行市場分析、競爭分析、風險分析、財務分析、項目實施計劃等，完整地經歷了整個過程，感受到了其中的不易與快樂，也為現在創辦企業奠定了一定的基礎。”回憶起大學時光，許根還是激動不已。

許根的老家在大莊回族鄉，這里位于紅河州開遠市東南部，有四季春暖的壩區，有花果飄香的山區和半山區，還有四季寒冷的高寒山區。良好的自然環境，便捷的交通區位，讓許根決定把工廠建在這里。

“讓穆斯林多一點選擇，讓非穆斯林多一點放心。”為了這個夢想，許根放棄了企業高額的工資獎金，懷揣創業的夢想從城市回到了家鄉。“我立誓以后創辦的清真食品企業，堅持只做安全的清真食品，讓大家吃得放心。”

辭職回家后，他立即投入公司組建、廠房改造、口感調試工作中來。從準備創建公司各種材料的準備提交、證照辦理、設備選用、耗材找尋、包裝設計、微信公眾平臺搭建、淘寶店搭建都自己親力親為，從零開始一點一點地學習與實踐。

2015年4月，許根注冊了開遠市阿偉哥清真食品有限責任公司，并注冊“滇南回鄉”商標。在各方的努力下，他如愿以償地把公司開在了風景秀美、依山傍水、盛產優質黃牛肉的魚米之鄉——滇南開遠市大莊回族鄉。

歷史上，穆斯林進入云南的同時，也將先進的飲食觀念帶到了氣候獨特的高原，由此碰撞出一大批富有特色的滇系清真菜肴，牛干巴便是其中最具特色的一種。

具有滇南地區特色的穆斯林食品

記者了解到，牛干巴是云南回族人于每年秋冬時節選取健壯肉牛的后腿等部位的優質牛肉，輔以適量食鹽、花椒等調料，采用搓揉、腌漬、晾曬、風干、煎炸等工藝，加工制作而成的一種牛肉食品。

“牛干巴跟牛肉干還不一樣，不能直接食用，需要再加工才能食用。”許根告訴記者，公司已開發出雪花牛肉干巴、壯黃牛干巴、油淋干巴、牛肉干、牛肉醬等十余種產品，賣得最好的還是牛干巴。

瓶頸：成長的煩惱隨之而來

大莊回族鄉世居民族有回、漢、彝、壯、苗等，其中：少數民族占全鄉人口總數的73.62%,僅回族就占總人口的34.39%，是開遠市唯一的民族鄉，也是紅河州唯一的回族鄉。全鄉境內有大莊清真寺、大莊清真北寺、大莊清真東寺、仁壽清真寺四座清真寺。

近年來，大莊回族鄉強基礎、抓產業、促增收、保民生、構和諧，全鄉經濟社會各項工作都取得長足發展，呈現出經濟發展、社會穩定、民族團結、宗教和順的良好局面。但由于人口多、底子薄等因素，大莊回族鄉的經濟依然較落后。全鄉人口主要從事農業種植、養殖、屠宰、加工、交通運輸等行業，單一的產業結構，局促的生產活動范圍，已越來越不適應發展需求。

正如大莊回族鄉一樣，盡管阿偉哥公司正一步步向前走，但許根還是有自己的煩惱，“雖然公司經過長時間對產品的研發，已經解決鹽味重、干巴香味不濃郁的問題，但是面臨的問題和困難還有很多。”

許根向記者舉例說，就資金而言，阿偉哥公司因為欠缺資金，未能建設標準化廠房，距離產品達到標準化生產、標準化銷售的目標還有一段距離。阿偉哥公司產品雖然得到本地大部分食客的認可，但是對外知名度不高，市場占有率不高，以至于公司產品銷售一直突破不了瓶頸。

放眼至更寬的市場，在紅河州其他地區及云南省內，阿偉哥公司的產品未能進行一個有效的廣告宣傳、實體店投放的工作，外界對公司產品認知甚少，沒有其他同類企業的知名度高，未能有效地打開州內、省內的市場。

具有滇南地區特色的穆斯林食品

在全國市場來看，阿偉哥公司雖然在電商銷售牛干巴的類目中銷量名列前茅，公司通過電子商務獲得大數據，經分析后可以有針對性地在全國投放實體店或者代賣點，但公司沒有標準化廠房，很難去打開這個“十拿九穩”的外部空白市場。

“現在我們的牛干巴年銷售額可達320萬余元。”許根說，公司今年上半年與去年同期相比，銷售量及金額有10%左右的增幅。據介紹，目前公司不僅開展了“滇南穆斯林特色食品開發項目”，還開發出具有滇南地區特色的穆斯林食品。

許根表示，單純局限于本地市場不可行，必須按照“立足云南，面向全國，逐步走向東南亞”的戰略分步走出去，打開省外牛干巴空白區的市場，讓高原回民特色美食為人熟知。“我們將搭乘‘一帶一路’的契機讓本地優秀清真食品走向國際化，以此達到深度開發本地特色農產品，帶動本地就業、增加本地農民收入的目標。”

與許根的想法不謀而合的是，大莊回族鄉也把目光投向了互聯網。該鄉計劃加大整合互聯網資源，加大電商市場的開發及投入，爭取在各大電商平臺上都有活躍店鋪，結合本地旅游市場，推出本地特色的回民特色食品。一場變革的大戲即將上演……

機遇：打造“淘寶名村”

記者了解到，大莊回族鄉結合區域經濟實際，提出了打造“淘寶名村”的構想。在此背景下，許根積極主動開辦了淘寶店、微店、手機網絡平臺等網絡銷售平臺，將淘寶月銷售額維持在7萬余元，并與省內外多家電子商務平臺簽訂銷售合同，在互聯網上擁有了一定的消費群體。

“2015年‘雙十一’，在大莊回族鄉黨委、政府的大力支持和浙江省義烏市電商協會會長劉文高的具體指導下，按照‘政府引導、企業主體、市場運作、合作共贏’的原則，大莊穆斯林電商孵化基地建成投入運營，大莊電商邁開了關鍵的第一步。”

值得一提的是，2016年2月23日，開遠市大莊回族鄉電子商務協會正式成立，許根也成為了其中一員。在他看來，大莊電商協會的建立，為大莊的電商企業、淘寶賣家提供了自由拓展和交流的平臺，作為“引航者”帶動和引領了開遠市農村電商的發展。

記者了解到，大莊電子商務協會主要推動大莊及周邊片區農村電商的發展，通過對大莊及周邊剩余勞動力、創業者進行電商培訓后，在淘寶及其他電商平臺開設店鋪并運營，售賣大莊及紅河州地區名特優農副產品，為當地尋找新的經濟增長點，也使得大莊片區的農村電商得以更進一步地發展。

“協會要發展，人才是基礎，電商要壯大，培訓是關鍵。”大莊電商協會計劃在大莊周邊范圍內招募學員，邀請資深教師進行學員培訓，促進人才相互交流合作，為學員提供了良好的學習氛圍和條件。

來自大莊電商協會的數據顯示，目前大莊電商平臺已收集商品目錄3000余種，涉及清真食品、穆斯林服飾、優質農產品等特色產品；免費開班培訓5期200人，指導新開淘寶網店60家，吸引入駐基地企業10家，其中5家日銷售額最高可達萬元，最佳銷售網店年銷售額破百萬。

與此同時，大莊電商協會還提供“免、扶、辦、獎”服務政策，免費為學員提供培訓和設備、商品，實現學員零門檻就業；爭取政府“貸免扶補”和“小額擔保”無息貸款5萬元，受益學員10人，解決部分學員創業初期資金周轉困難的問題；幫助40名學員辦理工商營業執照、稅務登記證、食品衛生流通許可證、計算機等級證等必備證照，確保學員具備初期開店創業條件；獎勵創業優秀學員和活躍店鋪10人共計9500元，進一步刺激了學員開店創業熱情。

按照大莊電商孵化基地的規劃，該基地將著力豐富地方產業格局，找到大莊經濟增長的新突破口；將新技術與傳統產業相結合，使其相互促進和帶動；打造具有特色的現代化回族鄉鎮，爭創國內一流的農村電子商務示范鄉鎮，爭取實現“萬、千、百、十”的目標。

簡單概括來說，爭取全年銷售額超過1000萬元；會員店鋪月銷售額達1000元以上；形成100家以上的網絡店鋪群；在全鄉培育起10家以上依托于電子商務的新型生產加工企業。在此基礎上，通過不懈的努力，爭取成為“淘寶名村”。

（圖片由開遠市阿偉哥清真食品公司提供）

（責任編輯 王菁）

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大莊穆斯林電商孵化基地

大莊穆斯林電商孵化基地是在國家“互聯網+”和“大眾創業，萬眾創新”的理念指導下，在開遠市委、市政府和大莊回族鄉黨委政府的關懷下，為切實貫徹國務院《關于促進農村電子商務加快發展的指導意見》而籌建的。孵化基地采取政府牽頭，協會實施的運作方式，協會在其中充當橋梁和紐帶作用，在為會員免費提供必要的服務和支持的同時，保障供應商、會員與顧客之間物流、資金流和信息流的順暢。