內蒙古草原羊：轉變經營方式闖市場

王國柱

內蒙古作為我國主要的羊肉出產地，以先天的自然條件占據著市場優勢。據了解，在消費需求的拉動下，2007—2014年，羊肉價格總體保持迅猛增長，提高了養殖戶的積極性，羊肉的供應量快速增加，導致羊肉價格從2015年開始大幅降低。在這個過程中，2014年內蒙古地區經歷大規模干旱，牧戶沒有過冬草料，出售大量活羊，也助推了羊肉價格的下跌。而近期羊價又開始上漲，許多牧民則表示，上漲了情況還好些，下跌的時候就比較艱難，條件好的養殖戶能維持下來，部分牧民維持不了改做其他行業或者進城務工了。起伏如此之大的市場當中草原羊該如何穩步發展闖市場呢？

轉變經營理念和方式

蘇尼特左旗滿都拉圖肉食品有限公司負責人介紹，往年肉羊屠宰量達到20萬只，每天屠宰1700只左右，但是今年每天只屠宰700？800只左右，屠宰量減少近六成。因此，今年羊源的減少導致羊肉漲價。

在蘇尼特左旗陳副旗長的眼里，蘇尼特羊就是皇冠上的明珠，“我們不愿意看到自己的羊流到外面再經過快速育肥降低了羊肉的品質。目前，政府正在研究用價格杠桿的方式撬動市場，我們要做好服務，宣傳撬動這個杠桿，在保持羊肉品質的情況下，更多地增加牧民收入，保護本土企業利益。”

在外部市場環境改善的基礎上，各本土企業同樣求新求變。從畜牧到旅游，再到零售終端，為羊產業的三產融合開辟了新方向，被當地人們稱為“德閣都模式”。

在錫林郭勒盟的大草原上，德閣都實業有限公司擁有10萬畝草場，開辟了牧場旅游區，打造草原羊品鑒專區，每年夏天都會有幾千人光臨牧場，體驗現代農牧業衍生的新式旅游項目。該公司王明輝認為：在錫盟的畜牧業里，家庭牧場相對缺乏、薄弱。于是我們引進了先進的經驗和優良的品種，在這里扎根，以家庭牧場為聚點不斷擴散，將畜牧生產和旅游有機結合，創造了“德閣都模式”。

截至目前，公司已經與40多家牧戶進行合作，每戶有10間客房，都可以接待游客。對牧民來說，羊肉銷售加上旅游，總收入會比過去翻一番。從實踐來看，這種模式效果顯著，高檔消費越來越多，明年會進一步增加家庭牧場數量，從而實現高收益的目標。

依靠科技加速品種改良

錫盟畜牧業的發展，其根本在于提高牧民的科技水平，從而提高其生產力，進而增加收益。只有這樣，牧民才會穩定地留在草原，提供更多更好的羊肉。

提高牧民收入的眾多途徑之一就是改良羊種，增加羊的出肉率。當地用烏珠穆沁羊和杜泊羊雜交，首先解決了烏珠穆沁羊的大尾問題，因為烏珠穆沁羊的大尾商品率很低，對羊肉銷售會產生影響，而現在通過雜交，將大尾去掉了，但是肉質沒有發生變化。通過5年的努力，雜交品種已經達到了標準商品狀態。雜交之后，通過提純復壯，將烏珠穆沁羊好肉質、好口感的優勢發揮出來，加上杜泊羊的高產性能，在保證羊肉品質的基礎上增加出肉率，對提高牧民收入有很大幫助。

當地牧民包振坤說：“過去家里養的都是傳統的烏珠穆沁羊，后來開始養雜交羊，平均每只都是70？80斤左右。感覺羊的品牌特別重要，剛開始也不接受換羊種，但現在覺得有效益，以后會繼續擴大養殖規模。”

原錫盟經信委副主任、肉類協會副會長哈斯海日汗表示：“錫盟的牧民以前會有一些擔心，害怕把原來的羊種弄沒了，但實際上，保種和雜交并不沖突。錫盟目前大概有1500萬只羊，而雜交羊只占10%？20%，只要能夠增加收入，牧民自然就接受了，而且示范戶的帶動作用會比宣傳更為重要。”

合作經營助推產業現代化

“我從2012年與四子王旗賽諾羊業合作養羊，2015年加入合作社，目前有1000只羊在合作社入股。現在養羊輕松，草料由合作社統一解決，蓋棚圈和草料庫有現代農業項目的支持，就連配種都能享受每只羊20元的補貼，幾乎是零成本養羊……”四子王旗巴音嘎查養殖戶秦有河指著羊圈上的現代農業項目標志說。

秦有河參與的合作社運用的是四子王旗推廣的現代肉羊產業化運行模式，即“龍頭企業+合作社+基地+示范戶”。該旗計劃利用5年時間打造“百萬只杜蒙肉羊生產基地”，建成全區“百萬只綠色肉羊生產加工輸出基地。”

白音敖包嘎查牧民賀世忠說：“趕上好政策了。翻新住宅花了1萬元，農牧局補貼了8000元；蓋棚圈花了8萬元，農牧局給了6萬元。我每年300多只基礎母羊配種還都是免費的，每年純收入10多萬元，大家都說我是高級牧民！”賀世忠和四子王旗尚泰養殖合作社合作養殖杜蒙羊，不但配種免費，在羊出欄的時候，合作社按每斤高于市場價1元的價格優先收購。

四子王旗農牧業局副局長杜文說：“四子王旗將現代生態家庭牧場建設、肉羊品種改良、模式化技術應用等與現代農牧業項目工程建設緊密結合，整體改進人居環境、養殖環境，改良肉羊品種，提高科技應用能力，轉變肉羊養殖的經營管理方式，保護草原生態環境。”

四子王旗通過緊抓綜合配套項目，基本實現了“肉羊品種良種化、基礎設施標準化、養殖技術模式化、牲畜疫病防治制度化、污水污糞無害化”，項目戶戶均增收達到5萬元，真正走上了“減畜增收、少養精養、高投入高產出”的現代畜牧業發展之路。endprint