淺談化妝品專業(yè)教學(xué)及考核方法的改革

陳芳芳　徐藝丹　韓銀淑

【摘要】隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活質(zhì)量得到改善，中國(guó)化妝品消費(fèi)市場(chǎng)快速發(fā)展，逐步成為僅次于美國(guó)的世界第二大化妝品消費(fèi)市場(chǎng)，年均產(chǎn)值超過3千億元人民幣，且仍保持年增13%的良好勢(shì)頭。就目前來看，化妝品行業(yè)已經(jīng)成為中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。由于市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，全國(guó)急需化妝品專業(yè)人才，很多高校開設(shè)了化妝品相關(guān)專業(yè)，但實(shí)際教學(xué)現(xiàn)狀卻不理想，難以取得預(yù)期教學(xué)效益，諸多方面存在問題。為提升教學(xué)質(zhì)量，加強(qiáng)教學(xué)及考核方式改革具有一定必要性。因此，本文將針對(duì)化妝品專業(yè)教學(xué)及考核方法的改革展開探討，并提出相應(yīng)改革建議，以此促進(jìn)化妝品專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提升。

【關(guān)鍵詞】化妝品；教學(xué)內(nèi)容；考核方式；教學(xué)方法；教學(xué)改革

【中圖分類號(hào)】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】2095-3089（2017）19-0003-02

如今的中國(guó)化妝品行業(yè)，已經(jīng)歷從小到大、由弱到強(qiáng)、從簡(jiǎn)單粗放到科技領(lǐng)先的發(fā)展階段，行業(yè)規(guī)模初步形成，相關(guān)專業(yè)人口缺口越來越大。人才是創(chuàng)新的根本，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力源泉，化妝品行業(yè)的快速發(fā)展和人才需求，促使更多高效設(shè)立化妝品相關(guān)專業(yè)。但就目前來看，已開設(shè)化妝品相關(guān)專業(yè)的高校，實(shí)際教學(xué)現(xiàn)狀并不理想，教學(xué)實(shí)效性與有效性令人堪憂。因此，為滿足社會(huì)與企業(yè)對(duì)人才的需要，各高校應(yīng)積極針對(duì)當(dāng)前化妝品專業(yè)教學(xué)中存在的問題，采取相應(yīng)教學(xué)改革創(chuàng)新措施，改善教學(xué)現(xiàn)狀，提升教學(xué)質(zhì)量。

一、國(guó)內(nèi)化妝品行業(yè)發(fā)展概況

隨著中國(guó)開放程度的不斷提高，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度越來越高，各行各業(yè)快速成長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模基本形成。化妝品行業(yè)作為新興市場(chǎng)，是當(dāng)前銷售額增長(zhǎng)速度最快的行業(yè)之一，極富生機(jī)和活力。根據(jù)中國(guó)信息網(wǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，216年中國(guó)化妝品市場(chǎng)總額超過了3156億元人民幣，國(guó)內(nèi)化妝品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量已發(fā)展到4000家以上，相關(guān)行業(yè)機(jī)構(gòu)180萬家，化妝品種類接近50萬種。當(dāng)前市場(chǎng)規(guī)模僅次于美國(guó)，是世界第二大化妝品消費(fèi)者市場(chǎng)。另外，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)人均化妝品消費(fèi)金額達(dá)到35.8美元，年均增長(zhǎng)12.3%左右，市場(chǎng)潛力非常大，相關(guān)從業(yè)人員數(shù)量已超過千萬人。但這部分人員多只經(jīng)過短期培訓(xùn)，專業(yè)人才數(shù)量少，企業(yè)奇缺化妝品專業(yè)人才，人才缺口龐大，相關(guān)專業(yè)高校畢業(yè)生十分搶手。不論出于行業(yè)發(fā)展需求，還是人才市場(chǎng)需求，都在迫使更多高校設(shè)立化妝品相關(guān)專業(yè)。

二、化妝品專業(yè)教學(xué)改革現(xiàn)狀

從前文對(duì)國(guó)內(nèi)化妝品行業(yè)發(fā)展概況的分析可知道，國(guó)內(nèi)化妝品人才十分稀缺，專業(yè)人才需求量非常大。但從各高校化妝品專業(yè)教學(xué)基本情況來看，教學(xué)實(shí)效性和有效性令人堪憂。雖然部分院校采取了教學(xué)改革措施，卻未獲得預(yù)期教學(xué)效益，教學(xué)實(shí)踐過程仍存在諸多問題，改革目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。如，部分教師雖在教學(xué)中引入了新的教學(xué)方法，實(shí)踐過程卻存在問題，如情景教學(xué)課程設(shè)計(jì)缺乏合理性與科學(xué)性，有牽強(qiáng)感，教學(xué)情景設(shè)置混亂，不能直觀將專業(yè)知識(shí)與實(shí)際問題展現(xiàn)給學(xué)生，引出課題需十幾分鐘，教學(xué)效率低，效果差[1]。此外，教學(xué)內(nèi)容改革方面，缺乏針對(duì)性，沒有基于就業(yè)導(dǎo)向，沒有結(jié)合人才培養(yǎng)目標(biāo)，且實(shí)踐內(nèi)容少，存在嚴(yán)重的“重理論輕實(shí)踐”的情況。另外，從考核評(píng)價(jià)方面來看，考核形式非常單一，很多時(shí)候不能真正檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)和知識(shí)掌握程度，普遍局限于期末考核模式。而在這種單一考核模式下，部分學(xué)生“平時(shí)不學(xué)習(xí)，考前搞突襲”，缺少學(xué)習(xí)動(dòng)力，沒有良好日常學(xué)習(xí)習(xí)慣，學(xué)習(xí)效率低下[2]。顯然這非常不利于人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，為提升化妝品專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，改善當(dāng)前教學(xué)現(xiàn)狀，進(jìn)一步加強(qiáng)教學(xué)與考核方式改革勢(shì)在必行。

三、化妝品專業(yè)教學(xué)改革建議

化妝品專業(yè)教學(xué)培養(yǎng)的是技術(shù)型和應(yīng)用型人才，所以教學(xué)改革應(yīng)堅(jiān)持“以應(yīng)用為目的，以必需夠用為度”的基本原則。通過對(duì)化妝品專業(yè)教學(xué)改革現(xiàn)狀的探討不難看出，教學(xué)實(shí)踐過程存在諸多問題。如何進(jìn)行教學(xué)改革創(chuàng)新，提升教學(xué)質(zhì)量值得探討和研究。因此，下面本文通過幾點(diǎn)來探討化妝品專業(yè)教學(xué)改革的建議：

（一）課程設(shè)計(jì)改革

課程設(shè)計(jì)方面，要準(zhǔn)確定位，科學(xué)設(shè)計(jì)，確保教學(xué)針對(duì)性。為保障課程設(shè)計(jì)科學(xué)性，課程設(shè)計(jì)前要做好調(diào)研工作，明確相關(guān)崗位對(duì)人才素質(zhì)與能力的要求，結(jié)合市場(chǎng)對(duì)人才的需求及當(dāng)前行業(yè)發(fā)展路線、行業(yè)特征、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等多方面因素，結(jié)合人才培養(yǎng)需要，以就業(yè)為導(dǎo)向，以工作過程為主線，合理確定教學(xué)目標(biāo)，使學(xué)生符合崗位要求[3]。合理確定教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計(jì)課程體系是保障教學(xué)效能的前提條件。具體課程設(shè)計(jì)中，要按照“三步走”戰(zhàn)略要求，構(gòu)建“理實(shí)一體化”課程體系，突出實(shí)踐技能培養(yǎng)目標(biāo)。第一步，培養(yǎng)學(xué)生基本技能和職業(yè)素質(zhì)；第二步，培養(yǎng)學(xué)生核心職業(yè)能力；第三步，培育學(xué)生崗位工作能力[4]。

（二）教學(xué)內(nèi)容改革

化妝品專業(yè)教學(xué)內(nèi)容改革，應(yīng)走模塊化路線，強(qiáng)化專業(yè)內(nèi)容與基礎(chǔ)內(nèi)容的對(duì)接。部分學(xué)生存在學(xué)習(xí)困難問題，學(xué)習(xí)效率低下，就是由于基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，無法適應(yīng)專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)要求所導(dǎo)致。《彩妝基礎(chǔ)》是化妝品、醫(yī)美兩個(gè)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，更是《彩妝技術(shù)》前導(dǎo)性課程。因此，教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)中，應(yīng)加強(qiáng)《彩妝基礎(chǔ)》教學(xué)內(nèi)容整合，要根據(jù)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容合理選用教學(xué)模塊。應(yīng)在不影響知識(shí)系統(tǒng)性前提下，略講學(xué)生已熟悉的知識(shí)，側(cè)重學(xué)生講解學(xué)生薄弱環(huán)節(jié)[5]。另一方面，要在《彩妝基礎(chǔ)》教學(xué)中，基于專業(yè)特點(diǎn)滲透專業(yè)知識(shí)，使基礎(chǔ)教學(xué)與專業(yè)教學(xué)有良好銜接，提升教學(xué)效率，降低后續(xù)深入學(xué)習(xí)難度。

（三）教學(xué)方法改革

教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)過程中，對(duì)教學(xué)質(zhì)量影響最大的因素之一就是教學(xué)方法的運(yùn)用。若所選教學(xué)方法存在問題，便難以有效吸引學(xué)生注意力，無法調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。當(dāng)代學(xué)生思維活躍，個(gè)性多元，傳統(tǒng)教學(xué)方式方法已不能完全適用。因此，在教學(xué)方法改革方面，應(yīng)堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)的基本原則，加強(qiáng)對(duì)新型教學(xué)方法的運(yùn)用。例如，引入現(xiàn)代教育技術(shù)，應(yīng)用多媒體教學(xué)法來削弱專業(yè)知識(shí)抽象性，通過多媒體畫面更直觀的將知識(shí)展現(xiàn)給學(xué)生，降低學(xué)習(xí)難度，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。另外，還可適時(shí)引入合作教學(xué)法，通過合作學(xué)習(xí)模式，利用優(yōu)秀的學(xué)生幫助基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生展開學(xué)習(xí)，從而使學(xué)生個(gè)人學(xué)習(xí)中的學(xué)習(xí)困難得到解決，進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)效率。而且合作學(xué)習(xí)過程中，能培養(yǎng)學(xué)生合作精神，鍛煉學(xué)生社交能力。endprint

（四）強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)

化妝品專業(yè)教學(xué)內(nèi)容，涉及諸多實(shí)踐內(nèi)容，是一門要求實(shí)踐與理論相結(jié)合的科目。因此，應(yīng)轉(zhuǎn)變“重理論輕實(shí)踐”的教學(xué)現(xiàn)狀，基于“教學(xué)做”教學(xué)理念，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。具體來講，要讓學(xué)生“在做中學(xué)”，“在學(xué)中做”，而教師則是“在做中教”。課程上，教師應(yīng)轉(zhuǎn)變自身角色職能，讓學(xué)生成為課堂主人，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。而不是教師操作，學(xué)生模仿。教師要讓學(xué)生體驗(yàn)實(shí)踐過程，并根據(jù)學(xué)生完成程度，結(jié)合教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化講解教學(xué)，幫助學(xué)生解答實(shí)踐操作中的疑問，讓學(xué)生在“在做中學(xué)”，教師則在“在做中教”。經(jīng)教師指導(dǎo)后，在讓學(xué)生“在學(xué)中做”，對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行實(shí)踐運(yùn)用，增強(qiáng)教學(xué)有效性。豐富的實(shí)踐教學(xué)，不僅能鍛煉學(xué)生實(shí)踐能力，且能培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)動(dòng)力。

四、化妝品專業(yè)教學(xué)考核評(píng)價(jià)方式改革建議

必要的教學(xué)考核評(píng)價(jià)，能督促學(xué)生養(yǎng)成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生知識(shí)掌握程度。但從前文分析可知道，很多高校教學(xué)考核評(píng)價(jià)方式還單一，考核評(píng)價(jià)實(shí)效性和有效性交差，制約了實(shí)踐教學(xué)改革，難以取得理想教學(xué)考核評(píng)價(jià)效果，有必要進(jìn)行改革。因此，下面通過幾點(diǎn)來探討化妝品專業(yè)教學(xué)考核評(píng)價(jià)方式改革：

（一）考核評(píng)價(jià)改革原則

化妝品專業(yè)教學(xué)具有一定特殊性，所以教學(xué)考核評(píng)價(jià)應(yīng)考慮到專業(yè)特點(diǎn)，要結(jié)合本專業(yè)人才培養(yǎng)方案及課程授課情況，探索基于課程標(biāo)準(zhǔn)的考核評(píng)價(jià)體系，構(gòu)建多樣化教學(xué)考核評(píng)價(jià)模式。以往的教學(xué)考核評(píng)價(jià)，以單純考試和測(cè)驗(yàn)為主，很多學(xué)生學(xué)習(xí)過程敷衍應(yīng)付，而在考前“臨陣磨槍”，未真正掌握知識(shí)，對(duì)知識(shí)理解不透徹，記憶不牢靠[6]。為改善教學(xué)現(xiàn)狀，督促學(xué)生形成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，要重視讓評(píng)價(jià)融入教學(xué)的表現(xiàn)形式，強(qiáng)化過程性考核和表現(xiàn)性考核，讓考核評(píng)價(jià)過程與教學(xué)過程有機(jī)融合，確保教學(xué)考核評(píng)價(jià)目標(biāo)與教學(xué)目標(biāo)高度相關(guān)。另一方面，要發(fā)揮考核評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)改進(jìn)教學(xué)的有效作用，以考核評(píng)價(jià)結(jié)果為導(dǎo)向展開具有針對(duì)性的教學(xué)，促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)與人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

（二）調(diào)整成績(jī)?cè)u(píng)定權(quán)重

從前文分析可知道，教學(xué)考核評(píng)價(jià)應(yīng)以課程標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)。因此，成績(jī)?cè)u(píng)定權(quán)重也應(yīng)基于課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整。化妝品專業(yè)是一門需要理論與實(shí)踐相結(jié)合的科目，教學(xué)考核評(píng)價(jià)就應(yīng)提高對(duì)實(shí)踐考核評(píng)價(jià)成績(jī)的重視，增設(shè)實(shí)踐考核評(píng)價(jià)內(nèi)容[7]。以往學(xué)生成績(jī)主要由：平時(shí)成績(jī)與卷面成績(jī)組成，通常卷面成績(jī)占70%，平時(shí)成績(jī)占30%。為避免卷面成績(jī)“一錘定音”的現(xiàn)象，調(diào)整后的成績(jī)計(jì)算比重應(yīng)為：實(shí)踐成績(jī)30%、平時(shí)成績(jī)30%、考試成績(jī)40%。強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)考核評(píng)價(jià)，能增強(qiáng)教學(xué)實(shí)踐性，豐富考核評(píng)價(jià)內(nèi)容，使學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)提高重視，能有效扭轉(zhuǎn)學(xué)生應(yīng)付考試、考前突擊的現(xiàn)狀，對(duì)于良好學(xué)習(xí)氛圍的形成有很大幫助。

（三）科學(xué)化考核

學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和基礎(chǔ)水平不同，教師應(yīng)從各種評(píng)價(jià)量表中收集學(xué)生在各維度的表現(xiàn)，尊重學(xué)生個(gè)體差異，全面、客觀的描述學(xué)生進(jìn)步和不足，貫徹因材施教的教育理念，通過科學(xué)化教學(xué)考核評(píng)價(jià)，幫助學(xué)生樹立學(xué)習(xí)信心。因此，教學(xué)考核評(píng)價(jià)不僅要考慮教學(xué)實(shí)際情況，更結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況，要通過多樣化考核來強(qiáng)化教學(xué)考核評(píng)價(jià)科學(xué)性與靈活性。如：構(gòu)建考核難度自選機(jī)制。具體來講，試卷考核中，可將試卷分為不同難度等級(jí)，讓學(xué)生根據(jù)自己基礎(chǔ)水平和學(xué)習(xí)能力自主選擇考核評(píng)價(jià)難易等級(jí)[8]。但為保障考核評(píng)價(jià)的公平性與科學(xué)性，對(duì)于不同等級(jí)的考核評(píng)價(jià)，要采用不同計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)。例如：A級(jí)考試成績(jī)=卷面成績(jī)，B級(jí)考試成績(jī)=60+（卷面成績(jī)-60）×0.5，即最高80分。

表1 等級(jí)制考核評(píng)價(jià)方案

考試對(duì)象 學(xué)生自主選擇考試等級(jí)

試題類別 A標(biāo)準(zhǔn)（最高優(yōu)秀） B標(biāo)準(zhǔn)（最高良好）

試題標(biāo)準(zhǔn) 簡(jiǎn)單題 中等題 難題 簡(jiǎn)單題 中等題

難易比例 70% 20% 10% 90% 10%

記分標(biāo)準(zhǔn) 成績(jī)=卷面成績(jī) 成績(jī)=60+（卷面成績(jī)-60）×0.5

（四）優(yōu)化考核評(píng)價(jià)方法

以往教學(xué)考核評(píng)價(jià)方式方法，評(píng)價(jià)局限性大，一些時(shí)候難以檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)。因此，為提升教學(xué)考核評(píng)價(jià)合理性，應(yīng)優(yōu)化考核評(píng)價(jià)方法，強(qiáng)化過程性考核評(píng)價(jià)與表現(xiàn)性考核評(píng)價(jià)，引入階段性考核。過程性考核評(píng)價(jià)不是只關(guān)注過程而不關(guān)注結(jié)果的評(píng)價(jià)，更不是單純地觀察學(xué)生的表現(xiàn)。而是基于學(xué)生學(xué)習(xí)過程中表現(xiàn)出的過程性結(jié)果，對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。過程性考核評(píng)價(jià)中，平時(shí)成績(jī)考核不應(yīng)以出勤率作為主要考核標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)強(qiáng)化課堂提問成績(jī)。教師可設(shè)置簡(jiǎn)單問題，基于學(xué)生表現(xiàn)和回答進(jìn)行評(píng)判打分。課堂提問納入考核范圍，學(xué)生課堂上注意力會(huì)更集中，且問題的提出，能引導(dǎo)學(xué)生跟著教師思考問題。同時(shí)，教師通過學(xué)生對(duì)問題的回答，能了解到學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，了解到學(xué)生知識(shí)鏈條上存在的錯(cuò)誤。表現(xiàn)性考評(píng)價(jià)要以實(shí)踐教學(xué)表現(xiàn)為基礎(chǔ)，根據(jù)學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)的完成程度及參與程度進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。實(shí)踐考核應(yīng)分階段進(jìn)行，根據(jù)教學(xué)階段的不同，設(shè)定不同考核目標(biāo)，對(duì)學(xué)知識(shí)和技能進(jìn)行考核。具體來講，可引入項(xiàng)目教學(xué)法，讓學(xué)生以前文提到的小組合作學(xué)習(xí)模式共同完成教學(xué)項(xiàng)目，對(duì)項(xiàng)目?jī)?nèi)容進(jìn)行實(shí)踐。具體的教學(xué)考核評(píng)價(jià)中，不僅要對(duì)小組成績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià)，還要基于個(gè)人在小組中表現(xiàn)，進(jìn)行個(gè)人成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)。基于小組活動(dòng)的表現(xiàn)性考核評(píng)價(jià)過程中，出于集體榮譽(yù)感，學(xué)生會(huì)對(duì)考試評(píng)價(jià)成績(jī)更看重，更愿意付出努力學(xué)習(xí)。另一方面，以小組為單位的實(shí)踐考核，各學(xué)習(xí)小組之間能產(chǎn)生良性競(jìng)爭(zhēng)，學(xué)生學(xué)習(xí)積極更強(qiáng)，同時(shí)又很好的培養(yǎng)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。當(dāng)今社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，學(xué)生畢業(yè)后要面臨就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，培養(yǎng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，對(duì)于學(xué)生未來就業(yè)有很大幫助，能使學(xué)生更快的適應(yīng)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)壓力。

五、結(jié)束語(yǔ)

從國(guó)內(nèi)目前的化妝品行業(yè)發(fā)展來看，前景大好，專業(yè)人才需求量非常大。但通過前文分析可知道，目前國(guó)內(nèi)高校在化妝品專業(yè)教學(xué)中存在諸多不足，一些時(shí)候難以實(shí)現(xiàn)預(yù)期人才培養(yǎng)目標(biāo)。因此，為使學(xué)生滿足企業(yè)要求，滿足崗位工作要求，應(yīng)加強(qiáng)教學(xué)與考核方法改革創(chuàng)新。具體來講，應(yīng)結(jié)合化妝品專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，引入新型教學(xué)方法。而教學(xué)考核評(píng)價(jià)方面，應(yīng)基于課程標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化過程性考核評(píng)價(jià)與表現(xiàn)性考核評(píng)價(jià)，實(shí)施階段考核。

參考文獻(xiàn)

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