用第三次醫(yī)學(xué)革命理論指導(dǎo)豬群健康管理

■北京昕大洋科技發(fā)展有限公司 郭寶林

用第三次醫(yī)學(xué)革命理論指導(dǎo)豬群健康管理

■北京昕大洋科技發(fā)展有限公司 郭寶林

博士，北京昕大洋科技發(fā)展有限公司副總裁。曾參加國家“九五”、“十五”及國家“863”計劃等多項國家重大科研項目的研究。近年來，主持完成多項北京市和河北省科技項目，主持完成國家標(biāo)準(zhǔn)項目1項。獲北京市科技二等獎1項。曾榮獲“全國飼料添加劑科技創(chuàng)新先進工作者”和“北京市飼料行業(yè)領(lǐng)軍人物”等光榮稱號。

1 什么是第三次醫(yī)學(xué)革命？

第一次醫(yī)學(xué)革命主要是“治”，即有病治?。坏诙吾t(yī)學(xué)革命主要是“防”，即疫苗；第三次醫(yī)學(xué)革命主要是“養(yǎng)”，即為腸道保健。

2 腸道保健

2.1 豬群保健的重點在哪里？

腸道保健是健康養(yǎng)殖的第一步！養(yǎng)豬就是養(yǎng)腸道，從“腸”計議。

2.2 腸道保健在人類醫(yī)學(xué)中的重要性

從人的醫(yī)學(xué)上我們得到啟示和佐證，人的生理結(jié)構(gòu)和生理特點與豬有很大的相似性。經(jīng)臨床和調(diào)查都證明，消化系統(tǒng)是所有系統(tǒng)中最早發(fā)病的，接著即出現(xiàn)免疫系統(tǒng)的問題，如果8大系統(tǒng)中有5個系統(tǒng)發(fā)生了變化，就會導(dǎo)致全身的變化。從生產(chǎn)實踐看，往往最早發(fā)病的都是消化系統(tǒng)。

2.3 重新認識豬腸道的作用

2.3.1 飼料消化與營養(yǎng)吸收的主要場所在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，飼料費用占養(yǎng)殖成本的2/3，如果提高飼料轉(zhuǎn)化效率，就要通過腸道這個轉(zhuǎn)化途徑，因為它是飼料消化與營養(yǎng)吸收的主要場所。

2.3.2 阻止腸腔內(nèi)病原微生物、毒素等有害物質(zhì)侵入體內(nèi) 腸道有黏膜免疫屏障、微生態(tài)屏障、黏液屏障、上皮屏障和免疫屏障4道屏障。飼料中含有天然的微生物，甚至可能是病原菌，通過腸道的4道屏障對機體起到很好的保護作用。

2.3.3 腸道是畜禽體內(nèi)最大的免疫器官腸道是畜禽體內(nèi)最大的免疫器官，腸道健康對動物免疫力的提升非常重要。

2.4 腸道保健有多重要？

養(yǎng)豬有3大類疾?。汉粑老到y(tǒng)疾病、腸道疾病和繁殖障礙性疾病。以腹瀉為主的腸道疾病在生產(chǎn)實踐中很常見，同時也嚴(yán)重影響?zhàn)B豬生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。在養(yǎng)豬過程中，動物腸道方面出現(xiàn)了問題，會帶來兩方面的后果：一是消化吸收不良，飼料轉(zhuǎn)化率下降；另外會出現(xiàn)過料現(xiàn)象，甚至帶來腹瀉、生長緩慢、抵抗力下降、死亡率上升，總之導(dǎo)致養(yǎng)殖效益的下降。如果腸道健康，生產(chǎn)性能提高，抗病力也相應(yīng)提高。

2.5 腸道保健誤區(qū)

在生產(chǎn)實踐中存在一些錯誤觀念，使用抗生素“有病治病，無病防疫”。從而導(dǎo)致藥不離口，疾病不斷。

Andreas J. Baumler(2016)發(fā)現(xiàn)，以人為例，使用抗生素之后，會造成腸道微生物多樣性降低，從而受到病菌侵染。

3 用抗生素進行腸道保健的后果

3.1 黏膜變薄

長期使用或者大劑量使用抗生素，會導(dǎo)致腸黏膜變薄，一方面病原體直接攻擊免疫細胞，造成抗病力下降；另一方面病原體突破黏膜易位，引起全身感染。

3.2 腸絨毛變短

經(jīng)研究，在仔豬早期，超量使用抗生素，腸絨毛高度會降低50%。

3.3 腸道菌群失調(diào)，免疫力下降

人體八大系統(tǒng)慢性病的發(fā)生順序

超量使用抗生素，導(dǎo)致豬腸道菌群失調(diào)，機體免疫力降低，從而導(dǎo)致疾病多發(fā)。

3.4 產(chǎn)生耐藥性

豬機體產(chǎn)生耐藥性，最終無藥可用。

3.5 肉中藥物殘留

肉中藥物殘留會影響食品安全和出口。同時，抗生素造成了食品安全、超級細菌方面的社會問題。

腸黏膜屏障

4 腸道保健的新模式——生物保健

4.1 生物保健的優(yōu)勢

調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，保持腸道屏障的完整性，減少腸道疾??；提高腸道消化吸收等生理功能，促進生長，降低料重比；促進sIgA的形成與分泌，增強免疫力；安全、無耐受性、無藥殘風(fēng)險。

4.2 生物保健的選擇

生物保健包括微生態(tài)、酶制劑、抗菌肽、植物提取物、酸化劑……

根據(jù)實踐應(yīng)用中的反映，目前生物保健存在的主要問題為：①起效慢，與生產(chǎn)模式不匹配，有些產(chǎn)品是好產(chǎn)品，但是作用過程慢；②評價難，效果不穩(wěn)定，增加了選擇和使用難度。

4.3 生物保健新的研究進展

4.3.1 功能性蛋白酶(XDM-0968) 功能性蛋白酶有一個明顯區(qū)別于常規(guī)蛋白酶的作用，即能夠阻止病原菌與腸道的結(jié)合。通過破壞病原微生物腸道附著受體的蛋白結(jié)構(gòu)，或病原微生物凝集素的結(jié)構(gòu)，使病原菌無法與腸道結(jié)合，保護腸道免受病原菌侵害。

4.3.2 定向強化選育的益生菌 我們討論益生菌，不能只看某一類、某一種，而要看到菌種的改良。從這個意義上講，我們對一些菌株進行強化選育，也會實現(xiàn)特定功能的提升，比如芽孢桿菌XDY-1068和酵母菌XDN-1188，主要從芽孢桿菌的抗菌活性物質(zhì)水平和產(chǎn)酶能力上進行改良；而酵母菌能夠結(jié)合病原菌、降解毒素、提升免疫能力。

4.4 科學(xué)配伍，協(xié)同增效

我們認為，任何一種單一的原料都有其限制性，搭配起來才能起到互補的作用(比如復(fù)合酶、復(fù)合菌)。我們對原料進行科學(xué)地組合發(fā)現(xiàn)，效果比單一的好。

首先，功能性蛋白酶直接阻止了病原菌與腸道的結(jié)合，芽孢桿菌是通過正常的競爭性抑制和殺滅細菌素發(fā)揮作用。酵母菌的酵母細胞壁能夠直接吸收病原菌，也能吸附毒素并排出。其次，它能修復(fù)腸黏膜。在養(yǎng)殖場，病毒、病菌甚至寄生蟲破壞了動物腸道，酵母菌有修復(fù)腸道的作用。再次，它能刺激分泌性抗體(比如slgA)的提高。通過復(fù)合的作用機制，實現(xiàn)比較好的作用效果。

5 母仔一體化保健

母豬好，好一窩。舉個例子，母源性仔豬腹瀉。如果母豬的營養(yǎng)或者腸道出現(xiàn)問題，①母源抗體不足，新生仔豬得不到保護，易致病原性腹瀉；②母豬奶水不足，導(dǎo)致仔豬吃不飽，抵抗力下降，易感染疾病，導(dǎo)致腹瀉甚至死亡；③奶水的有效營養(yǎng)含量不足而導(dǎo)致營養(yǎng)性腹瀉；④奶水中致病因子會導(dǎo)致仔豬非病原性腹瀉。

我們通過應(yīng)用母仔豬一體化保健方案試驗證明，母仔一體化保健方案提高了仔豬窩重、窩產(chǎn)活仔數(shù)；增加母豬斷奶仔豬頭數(shù)和斷奶重；非常顯著地提高斷奶后1周母豬發(fā)情率；投入凈產(chǎn)出比達到1∶5。

生物制劑對于改善免疫力有很明顯的正向效果，在腸道的完整性上有很明顯的提高。

6 行業(yè)發(fā)展趨勢

食品安全問題，超級細菌的產(chǎn)生，抗生素環(huán)境污染等，致使社會禁抗呼聲日高。習(xí)總書記用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系。

相關(guān)政策和通知：①2015年7月20日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《全國獸藥(抗菌藥)綜合治理五年行動方案》；②2015年9月1日，農(nóng)業(yè)部2292號公告，洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星于2016年12月31日起停止在食品動物中使用；③2016年1月28日，中央一號文件，2020年國內(nèi)農(nóng)獸藥殘留限量指標(biāo)基本與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)接軌。我國獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)涉及的獸藥種類為217種，遠多于CAC標(biāo)準(zhǔn)的57種，與法典接軌，到2020年，有160種獸藥要禁止使用；④2016年3月17日，國家《第十三個五年規(guī)劃綱要》提出：強化農(nóng)藥和獸藥殘留超標(biāo)治理；⑤2016年7月27日，國務(wù)院食品安全辦等五部門印發(fā)《畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項治理行動方案》；⑥2016年8月5日，國家衛(wèi)生計生委等14部門聯(lián)合制定了《遏制細菌耐藥國家行動計劃(2016-2020年)》，人獸共用抗菌藥物或易產(chǎn)生交叉耐藥性的抗菌物作為動物促生長應(yīng)用逐步退出；⑦國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)發(fā)布《有機肥料中土霉素、四環(huán)素、金霉素與強力霉素的含量高效液相色譜法》(GB/T 32951-2016)，2017年3月1日執(zhí)行。這是中國首次發(fā)布肥料中抗生素殘留檢測方法的國家標(biāo)準(zhǔn)，為在有機肥料產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)中設(shè)定抗生素殘留限值提供了技術(shù)支撐。

總體來說，生物保健是未來發(fā)展的一個重要方向。■

(編輯楊營整理)