唐山地區玉木耳栽培技術要點

曹榮榮

（遵化市農業畜牧水產局河北遵化064200）

唐山地區玉木耳栽培技術要點

曹榮榮

（遵化市農業畜牧水產局河北遵化064200）

玉木耳以色澤潔白、圓邊、單片、小碗兒(直徑3～4cm)、肉厚、無筋為美。現將唐山地區玉木耳栽培要點介紹如下：

1 避光

用里黑外白的黑白膜扣棚，黑膜吸熱可以保持棚內溫度，白膜反光，可以達到避光的效果。棚外加遮陽網，由于黑白膜較薄容易受冰雹的破壞，遮陽網具有伸縮性，既達到遮陽效果又能防冰雹。冬天棚外要加蓋草簾，達到保溫效果。

2 吊袋栽培

吊袋栽培空間利用率為平地栽培的3倍以上，以40m×10m×4m的棚為例，吊袋栽培可以投放菌包22000袋，而普通的平地栽培則僅能投放7000袋左右。投放設置為：7個菌包一串，菌包串離地25～30cm，菌包串總高度為175cm左右，串與串之間距離為25cm左右，每2～3排菌包串預留70cm通道，便于通風和人工管理。

3 純凈水噴淋灌溉

地下水中的水垢、水銹、泥、寄生蟲卵等雜質影響玉木耳的美觀度，使潔白的玉木耳產生斑點、銹狀物。故水進入噴淋管道前要沉淀和凈化處理，噴淋管道要用不銹鋼管道。玉木耳對濕度要求很高，濕度過低不出耳，濕度過高耳根出現銹狀爛根并伴隨各種病菌滋生，所以玉木耳生長濕度應控制在90%左右，既原基形成階段每天自上而下噴淋6遍，12min/次。木耳開片后3遍/d，12min/次。

4 通風

玉木耳生長呼出大量二氧化碳，通風不夠，二氧化碳濃度高，則耳片不開，形成肉瘤狀，但又考慮遮光條件，則將主通風道設計在大棚底部，每天中午根據棚內溫度調整開風口大小和大棚東西兩棚面上部，開通風窗，避光單面輪換開放。大棚門口遮蓋上厚的門簾，防止風口空氣流通過大，降低棚內濕度。

5 及時清茬采摘

耳片長到3～4cm時，商品性、外觀、口感最好，要適時采摘，玉木耳采摘期為7d，第七天采摘期時無論耳片大小統一清茬，避免耳片老化、抵抗力差、病變和營養流失。