植物抗寒生理特性綜述

程軍勇+鄭京津+竇坦祥+鄧先珍+王偉

摘要：低溫脅迫是一種常見災害，持續低溫脅迫對植物組織造成損傷，甚至導致植物死亡。研究發現植物對低溫有一定適應性，不同植物品種耐寒性各有差異，同一植物不同器官之間耐寒性也有差異。由此，探討植物抗寒性生理特性具有重要理論意義，對生產實踐有重要的指導作用。

關鍵詞：植物抗寒；抗寒生理；低溫脅迫

中圖分類號：Q494文獻標識碼：A文章編號：1004-3020（2017）05-0016-05Summary of Physiological Characteristics of Plant Cold ResistanceCheng Junyong（1，2，3）Zheng Jingjin（1）Dou Tanxiang（2）Deng Xianzhen（1，2，3）Wang Wei（4）

（1.Hubei Academy of ForestryWuhan430075 ；2.Hubei Collaborative Innovation Center for the Characteristic Resources

Exploitation of Dabie MountainsHuanggang438000；3.Hubei Key Laboratory of Economic Forest Germplasm Improvementand

Resources Comprehensive UtilizationWuhan430075；4.Hongan Forestry Survey and Design InstituteHuanggang 438400）

Abstract： Low temperature is the common disaster， which will cause damage and even cause death to the plant. The results showed that plant itself although was cold resistant， but different types and varieties were different， and different organs was not the same. Therefore， we explored plant cold resistant physiology mechanism not only have important theoretical significance， but also have important practical significance.

Key words：plant cold resistance；cold resistance physiology；low temperature stress

不同程度的低溫對植物生長發育會產生各種傷害，甚至導致死亡，給農林業生產帶來嚴重災害。根據植物對低溫的保護機理，不同植物種類和不同植物品種耐寒性各有差異，同一植物不同器官之間耐寒性也不同。在查閱了大量有關植物在進化過程中耐寒性生理特性方面文獻，綜述了植物抗寒生理特性最新研究進展，以期為研究植物抗性生理機制提供科學依據，為農林業生產提供指導。

1植物抗寒性與細胞膜透性的關系

大量研究表明：細胞膜既是分隔細胞質和胞外成分的重要屏障，也是細胞與外界發生物質交換的主要通道。研究人員在18世紀便開始研究植物發生凍害的原因。Buffon等認為低溫脅迫導致細胞壁破裂是植物凍害的一種現象。1912年Maximov N.A基于前人的研究[15]，指出原生質膜是低溫傷害的主要部位，并且提出以電解質和可溶性物質的外滲率來度量植物抗寒性能。1973年Lyons基于抗冷性與細胞結構功能的關系，提出“膜脂相變冷害”假說[612]。認為植物遭受0 ℃以下低溫時，首先發生生物膜膜質的物相變化，膜質從液晶相變成凝膠相、膜的外形、厚度出現孔道和龜裂，因此，導致膜的透性增大，使膜內可溶性物質、電解質大量向膜外滲漏，破壞細胞內外的離子平衡。……