食物真的能爆炸嗎

薄皮大餡的包子，隨手一扔，頓時變成威力巨大的“手雷”，炸得沙石亂飛。這是電視劇《敵后便衣隊傳奇》中的情節(jié)。人們不禁犯起嘀咕：“包子竟然還能爆炸，這是電視劇為了博人眼球杜撰的，還是確有其事？食物爆炸可能嗎？”

“包子雷”純屬虛構 食物炸彈可以有

“像電視劇中呈現(xiàn)的那樣把包子變成手雷，從尺寸、構造、觸發(fā)機制等方面來看，不光在過去不可能，即便是現(xiàn)在也造不出來。”中國兵工學會《兵器知識》雜志副主編熊偉說，退一萬步講，即使“包子雷”能爆炸，按照包子容量裝的炸藥，也不可能產(chǎn)生劇中的爆炸力。

雖然電視劇里的“包子雷”的確荒誕了點，但也不是完全憑腦洞杜撰，因為歷史上還真的有食物炸彈。

1942年，美國戰(zhàn)略情報局（OSS）為活躍于緬甸的克欽族抗日游擊隊開發(fā)出C型粉狀炸藥，它是將面粉和TNT炸藥混合制成的特種炸藥，表面看與普通面粉沒什么兩樣。如果敵方起疑，可以當場吃下去。OSS的使用說明顯示，C型粉狀炸藥無毒，可像普通面粉一樣制成面包、餅干等形狀，不得已時可以食用。

包子惜別武器圈 面粉卻可成殺手

雖然把包子變成威力巨大的殺敵利器是無稽之談，但是做包子的原料——面粉卻是貨真價實的隱形殺手。

“日常生活中常見的玉米淀粉、小麥面粉、奶粉等都是可燃粉塵，在特定的條件下都能發(fā)生粉塵爆炸。”國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局安全生產(chǎn)專家、東北大學副教授鐘圣俊說，粉塵懸浮在空氣中形成處于爆炸極限范圍內(nèi)的粉塵云，遇到足夠能量的點火源（例如明火或高溫），燃燒速度極快，火焰會瞬間傳遍整個空氣粉塵混合物空間。如果在開放空間發(fā)生爆燃，主要危害是高溫。如果在相對密閉空間發(fā)生爆炸，危害包括高溫與超壓。粉塵爆炸會造成很大的危害，包括設備爆裂、建筑毀壞和人員傷亡。

面粉并非獨一份 很多食物都能燃

事實上，不只是面粉會爆炸，生活中很多食物，如面條、餅干、腐竹等都會燃燒。專家表示，燃燒是一種化學反應，是可燃物與空氣中的氧氣之間發(fā)生的快速放熱和發(fā)光的氧化反應。能燃燒的物質(zhì)稱為可燃物，大多是含有碳和氫的化合物。

事實上，很多食品的主要成分也是碳和氫的化合物，完全符合可燃物的條件。燃燒是食物的固有屬性，并不是添加了什么有毒物質(zhì)。明確了這一點，以后再看到網(wǎng)上出現(xiàn)什么食物燃燒的視頻，就大可淡然處之了。