辟谷不是“絕食” 包治百病只是誤會

辟谷已有2000多年歷史，從古至今有很多人嘗試。近日有記者臥底參加了某辟谷培訓機構，機構中的大師竟宣稱現代辟谷之術有吸收宇宙能量充饑減肥和意念治百病的功效。

辟谷究竟是養生方法還是靈丹妙藥？是否具有科學性？辟谷真的能夠止餓減肥嗎？會對人體產生什么影響？我們又該如何正確看待辟谷？

辟谷有關問題并無明晰解答

現代人通常以為，辟谷就是“絕食”，與現在流行的斷食療法如出一轍。實際上，辟谷源自道家養生中的“不食五谷”，是古人常用的一種養生方式。

傳統的辟谷分為服氣辟谷和服藥辟谷兩種主要類型。服氣辟谷主要是通過絕食、調整氣息（呼吸）的方式來進行，其效用目前缺乏科學依據；服藥辟谷則是在不吃主食（五谷）的同時，通過攝入其他輔食（堅果、中草藥等），對身體機能進行調節。“辟谷養生很有講究。”西苑醫院治未病中心主任張晉教授解釋說，中醫傳統上的辟谷，有前期的準備、中間的過程和后期的回谷，有一套完整的方法，如果不明白不了解這種方法就無法進行真正的辟谷。“辟谷能夠傳承2000年而不衰，對于身體的保健養生作用不言而喻。雖說現代的科學沒有明確的認識，但它是客觀存在的。”

令人擔憂的是，如今商業機構強勢介入，為了商業利益不擇手段，將辟谷的神話托上了一個級別。也由于過度包裝與宣傳，很多人不明就里地參與進來，久而久之，濫用辟谷的不良后果也開始出現。

“辟谷，既需要臨床療效的證明，也需要醫學理論的支撐。目前有關辟谷的問題并沒有一個明確清晰的解答，需要進行進一步的學術研究來加以論證。”北京中醫藥大學校長徐安龍教授指出。

適當節食可預防慢性疾病

眾所周知，中醫講求陰陽平衡，世間萬物均由陰和陽兩部分組成，陰陽一旦不平衡，就會產生各種問題。“當下很多疾病都和過度飽食有關。”世紀壇醫院中醫科主任馮興中教授表示，過量的營養攝入給我們帶來了不少的麻煩。

“作為傳統的道家養生方法，在生活方式急劇變化、營養過剩的今天，選擇辟谷節食的養生理念還是有益的。”但馮興中也表示，前提必須是在保證ckWAWSMPdqaj1l9zizNeSA==自身營養均衡、維持自我能量基礎代謝的基礎上，因人而異，循序漸進，切不可盲目地將“辟谷”養生方法理解為絕食。

臨床實驗證明，辟谷養生不僅能使機體進行自身的自調節、自穩態、自組織能力，起到自我“凈化”的作用。而且還可以協調組織細胞和臟腑之間的功能，使機體陰陽保持相對平衡，抵御外邪。

從某種意義上說這就是一種全面而平衡的合理營養，與現代營養學不謀而合。“不過不食五谷，對蕓蕓眾生來說有些不現實，但控制一下飲食，確實是健康身體的前提之一。”

辟谷并不適合所有人

關于辟谷，不少人夸大了它的神奇功效，似乎經過幾個周期的辟谷，絕大多數頑疾都可康復，這顯然與客觀事實不符。

“辟谷要有一個科學的態度和科學的方法，這種方法就是尊重現代科學。”張晉強調，辟谷并非適合所有人群。她以患有腎功能、肝功能、心功能等臟器功能障礙的人為例，如果采用不得當的“辟谷”，會增加臟器受損程度，威脅生命；另外，營養不良的人，本身身體就缺乏多種營養素，如果長時間不進食，各個臟器就不能正常工作，從而引起免疫功能受損。“需要提醒的是，老年人、生長發育期的兒童、孕婦和乳母、體質虛弱的人不宜辟谷。”因為這些人群各個臟器衰退、發育等不健全，長期不進食有礙自身臟器功能正常運轉，不利于胎兒、新生兒和兒童的正常生長發育。辟谷是飲食習慣和生活習慣的改變，不是神功，只是一種科學的養生方法。