媒體問計 專家解惑

葷素搭配營養加倍

三晉都市報：俗話說：“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”，但是對于上班族來說一般很難達到，上班族怎樣才能做到飲食營養均衡呢？

何麗：現代人因為工作的關系，普遍現象是早上來不及吃，或者只吃一點，中午盒飯，晚上大吃一頓。均衡的膳食是健康的基礎，不能因為工作忙而忽略早餐或者午餐，或者只吃蔬菜水果而不吃主食和肉類，長期如此會導致營養不良、衰老、思維遲鈍，甚至引發糖尿病等嚴重后果。只要能在選擇食物之前多花一些心思，多注意一些細節，對于人們的健康將會有很大裨益。同時，均衡的膳食不必局限于每一餐，而可以以天為單位，比如中午在外就餐時過于油膩，那么晚餐就以蒸煮的素食為主，再配上一些水果，這樣一天依然可以達到均衡膳食的目標。

晚餐不吃不可行

山西電視臺：孩子過胖，不愛運動，家長鼓勵孩子運動、晚上不要吃飯，這么做對嗎？

黃立坤：不吃晚飯是錯誤的，因為人的胃壁細胞是有記憶的。長期不吃早餐或者晚餐的人胃壁細胞會萎縮，就會得萎縮性胃炎，胃泌素分泌就會減少。萎縮性胃炎如果伴腸上皮化生就會有惡變的嫌疑。要給孩子吃晚餐，可以吃一些新鮮的水果蔬菜，進行一些營養的搭配，讓孩子更健康。要想讓孩子多運動，家長要起好帶頭作用，應該多陪孩子一起運動，讓運動成為他生活的一部分。愛運動不愛運動不是在于孩子，而是在于家長有沒有正確地引導。

增強代謝

最好靠運動

科學導報：身體代謝慢，在生活中有什么東西可以增強代謝功能？

趙之心：運動是提升代謝最快速的方式，通過運動可以盡快把一些廢物排出體外。并且每周至少鍛煉3～5次，每次持續50分鐘，每次鍛煉兩大內容，要做有氧運動與力量訓練。力量訓練能夠增加肌肉組織，使人體的代謝功能變得更好。同時要注意多喝水，多吃新鮮蔬果，合理飲食，葷素搭配。并且可以吃一些五谷雜糧類食品，因為五谷雜糧皆富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體內廢物排出。

口腔潰瘍

預防是關鍵

山西科技報：有的人為什么反復發生口腔潰瘍？

張文青：口腔潰瘍是一種因生活形式導致的“文明病”。復發性口腔潰瘍絕大多數是由于精神壓力大、工作節奏快、生活不規律、情緒不穩定造成的。有許多口腔潰瘍患者是在過度疲勞之后發病的。此外，口腔潰瘍也被認為與遺傳、激素等因素有關，如月經前、更年期女性口腔潰瘍的發病率偏高，但懷孕期婦女的發病率較低。口腔潰瘍是可以預防的，一般預防措施是保持口腔衛生，避免黏膜損傷，補充足量的維生素，加強鍛煉，睡眠充足，樂觀開朗，戒除煙酒，飲食清淡等。