魚鲞晾曬風干氣象指數預報研究

闕成蛟++何晴++徐哲永++李俊+李帆

摘 要：本文選取定海站2016年6月—2017年6月的日均相對濕度、日均氣溫、日均風速和天氣狀況作為預報因子，建立起魚鲞晾曬風干氣象指數預報方程，對魚鲞晾曬風干氣象指數等級進行劃分，得出晾曬風干指數等級和相應對策，為舟山漁農企業等從事魚鲞風干晾曬加工工作的單位和個人做指導預報。

關鍵詞：魚鲞；晾曬風干指數；預報方程；相應對策

中圖分類號：P456 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132192

引言

舟山是著名的漁場和海洋漁業的重要基地，素有“祖國漁都”美譽，盛產各類海鮮魚貨，還有很多會被制作為各類魚鲞存儲食用。當前魚貨干制過程中仍采取傳統自然晾曬方法，需要經過一系列加工工序如剖肚清洗、鹽漬、吊曬等，其中風干晾曬是關鍵環節，選擇何種氣象條件下制作魚鲞關系最終品質的好壞。

1 資料來源與處理

選取定海區自動氣象站2016年6月—2017年6月日平均風速、日平均氣溫、日平均相對濕度、日均蒸發量數據，研究魚鲞晾曬條件，開發海產品晾曬風干氣象指數。采用統計學分析方法，找出相關性較高氣象因子，定量給出具體影響程度，根據氣象指數設計原理計算魚鲞制作氣象指數。

2 主要影響因子和日蒸發量之間的關系

2.1 日平均相對濕度

定海區站2016年6月—2017年6月日平均相對濕度和日均蒸發量分別為81.58%和2.34mm，日均蒸發量與日平均相對濕度之間呈現出負相關性（圖1），當日平均相對濕度增加時，日蒸發量減小；當平均相對濕度減小時，蒸發量也隨之增加。

2.2 日平均氣溫

定海站2016年6月—2017年6月日平均氣溫18.47℃，日均蒸發量和日均氣溫呈正相關（圖2），日均氣溫增加時，日均蒸發量也會增加，而日均氣溫減小的過程中，日均蒸發量會隨之減少，兩者負相關性較明顯。

2.3 日平均風速和天氣狀況

定海站2016年6月—2017年6月日平均風速1.99m/s，日均蒸發量和日均風速之間基本呈正相關（圖3），但要受到當時天氣情況影響，也就是在天氣晴朗的情況下，隨著風速增加蒸發量速度會加劇；而陰天或有降水天氣時，日均蒸發量會隨風速減小而減小。

2.4 季節

蒸發量受季節變化影響極大，魚鲞晾曬風干氣象指數等級劃分需考慮季節因素。冬季定海主要以晴好天氣為主，但由于溫度較低，日蒸發量也基本較低，日均蒸發量1.68mm；夏季主要以雨水天氣為主，降水持續時間相對較短，再加上平均氣溫偏高，日平均蒸發量值遠高于冬季，達3.23mm，約為冬季日均蒸發量的2倍；春季日均蒸發量2.46mm，秋季日均蒸發量為2.08mm，春、秋季日均蒸發量在冬季和夏季之間。

3 魚鲞晾曬風干氣象指數預報

通過分析日均相對濕度、日均氣溫、日均風速分別與日均蒸發量的關系，得出日均相對濕度與日均蒸發量呈負相關，而日均氣溫和日均風速則分別與日均蒸發量呈正相關。將日平均相對濕度X1，日平均氣溫X2，日平均風速X3，天氣狀況X4作為預報因子，使用統計學方法得出魚鲞晾曬風干氣象指數預報方程：

Y=-0.983X2+0.259X1+0.583X3+1.640X4+43.55

通過對該氣象指數預報方程檢驗，最終結果表明各個因子之間的復相關系數高達0.92，平均誤差僅0.8mm，說明該氣象指數預報因子選擇具有較高準確性和科學性，最終效果較理想。

4 魚鲞晾曬風干氣象指數的劃分和對策

定海站春、夏、秋、冬季日均蒸發量為2.46mm、3.23mm、2.08mm和1.68mm，四季日均蒸發量之間差異大，很難用統一標準衡量，所以在劃分晾曬風干氣象指數等級時，可以根據季節劃分為3類，夏季和冬季分別為1類，春季和秋季為1類，根據每個類別中是否出現降水天氣及日蒸發量大小劃分4個級別，如表1所示。

將有降水天氣定為“不易魚鲞晾曬”，2、3、4級劃分是對2016年6月—2017年6月逐日平均蒸發量數軸凝聚。第2級別以陰天為主，空氣中相對濕度較大，不利于水分蒸發，魚鲞晾曬效果不佳；第4級以晴天為主，溫度相對較高，加劇水分蒸發速率，魚鲞晾曬效果最佳，而第3級處于2者之間。風速>6級也不利于魚鲞晾曬，劃分在第1級，結合最終擬合效果，這種劃分較科學合理。

5 結論

選取日均相對濕度、日均氣溫、日均風速和天氣狀況作為預報因子，建立起魚鲞晾曬風干氣象指數預報方程，有較高的可行性。將日均蒸發量作為晾曬風干氣象指數預報對象，是大部分臺站都必須觀測項目之一，有較好適用性。在對魚鲞晾曬風干氣象指數等級劃分中，不同臺站蒸發量、氣溫、相對濕度和風速不同，制作魚鲞的實際氣象影響因子復雜，臺站應結合自身實際劃分標準。

參考文獻

[1]劉文偉，董芹，藏曉鐘.常州晾曬氣象指數的探討[J].氣象科學，2001，21（4）.

作者簡介：闕成蛟（1991-），男，四川省眉山市人，本科，助理工程師，研究方向：氣象預報。