基于翻轉課堂的《采購與供應管理》課程教學模式研究

[摘要]高校的教學模式面臨改革急需由原來的灌輸式教學變革為個性化教學，特別是管理類課程，其內容復雜且與實際聯系緊密，翻轉課堂的教學模式為學生的個性化學習創造了條件，其模式更加豐富了教學形式和教學內容。為充分激發學生個性化學習熱情以《采購與供應管理》課程為例，將翻轉課堂模式與課程結合，提出該課程教學模式的設計，為個性化學習的教學模式設計提供參考。

[關鍵詞]翻轉課堂；個性化學習；教學模式；采購與供應管理

[中圖分類號]G421 [文獻標識碼]A [文章編號]1005—152X（2017）03—0183—05

1引言

在市場競爭白日化和消費者需求多樣化的環境下，企業為獲得市場和利潤必須想辦法降低成本并通過提供競爭性產品和服務來滿足消費者的需求。采購作為生產供應的關鍵環，是生產成本的主要構成部分并在很大程度上決定了最終產品和服務的質量。對于一般的制造企業，原材料采購成本占銷售總額的50%—60%。因此，采購與供應的能力影響著企業的成本與盈利狀況。一方面，企業的采購與供應管理能力的增強可以使企業以較低價格獲得較高質量的原材料及服務；另一方面，良好的供應商關系管理可以減少交易成本，比如，缺貨成本、檢驗成本、違約成本等。

另外，在消費者需求迅速變化的環境下，快速地響應消費者的需求是企業獲得競爭力的關鍵。這將要求企業在產品和服務的供應上縮短周期。采購能力，譬如，對供應商供貨的時間和數量要求等，在基于時間的供應鏈競爭中起著關鍵作用。隨著未來企業的產品供應周期的縮短，供應商需要介入早期的產品研發，以及及時地向企業供應所需的原材料。因此，在快速響應消費者需求方面，采購與供應管理亦占據重要地位。

可見，企業采購不再是簡單的購買行為，而開始在供應鏈和企業戰略中起重要作用。這要求采購以最快的響應速度和最低的價格購買最優的產品。隨著外包和全球化的盛行，采購與供應的競爭成為了企業取勝的關鍵。因此，采購與供應管理需要大量的高質量人才。據國家調研數據顯示：2010-2015年，我國采購師需求量約為100-150萬。采購與供應管理的重要作用以及企業對專業人才的需要大力推動了高校的《采購與供應管理》的課程教育，越來越多的學校開始增設采購和供應管理方面的課程，主要訓練采購專業技能，供應鏈管理、價格與成本分析等方面的知識和能力。

相關的學者和專家逐漸開始從供應鏈的角度來研究采購，因此在講課中也越來越重視實踐，如美國亞利桑那州立大學的《采購》、《供應管理》課程，西安大略大學的《采購與供應管理》課程等。中國物流與采購聯合等相關機構推出了采購師職業資格證書的考試和相關培訓工作，北京物資學院等少數院校開辦了采購與供應管理專業，全國高等教育自學考試委員會推出了此自學專業。《采購與供應管理》課程則作為大多數物流專業的核心課程。然而，當前在采購與供應的課程教學中存在著內容不相關、教學形式單一以及教學與實際脫離等問題。

本文基于翻轉課堂的教學模式和《采購與供應管理》的課程特點，幫助廣大師生認識到課程的重要性、功能性、策略性以及實踐性，對采購與供應管理的課程進行教學改革研究，并設計出創新的教學內容和教學模式。

2翻轉課堂簡介

2.1翻轉課堂定義

翻轉課堂起初由美國林地公園學校的兩位化學教師Jonathan Bergman和Aaron Sams提出來。2007年，他們將講解的課程錄成教學視頻并上傳到網絡，供那些沒有到課的同學學習。隨后翻轉課堂在各個課程中被廣泛使用。經濟學家莫林·拉赫（Maureen J.Lage）和格倫·普拉特（Glen J.Platt）這樣定義：原來在傳統課堂進行的環節放到課下的形式即是翻轉課堂。相關的網絡技術和多媒體的使用為學生的學習提供更多的便利。2011年7月，喬納森·伯爾曼（Jonathan Bergman）在美國科羅拉多州舉辦的翻轉課堂主題的大會上，與參會的老師為翻轉課堂的概念做出了一個界定。翻轉課堂增加了師生之間個性化的互動；在此教學環境下，學生可以獲得個性化教育，學生能夠主動地進行自主學習；老師不再是講臺上的圣人，而變成學生的引導者；它通過視頻等形式保存課程內容并將其上傳到網絡上，學生可以反復地學習課程內容。

國內學者將翻轉課堂定義為：借助信息技術和教學視頻幫助學生實現在課前完成課程學習并在課堂上與老師進行互動。本文認為翻轉課堂是通過網絡技術將老師講授的內容提供給學生課下學習并在課堂上完成針對課程的應用練習，其目的是為學生營造自主學習環境的教學模式。

2.2翻轉課堂與傳統課堂的區別

本文認為翻轉課堂教學模式與傳統課堂教學模式最大的不同在于改變了學生的學習環境和學習角色。翻轉課堂教學利用網絡視頻和線上討論的形式，為學生提供了一個開放的、主動去探究課程知識的學習環境，學生不再是在課堂聽講中被灌輸知識而是自主并積極地去尋找知識并發現問題。翻轉教學與其他教學模式的區別在于教學中技術的使用，這可以增加課堂上師生之間的個性化溝通并促進課程知識的內化，并且這種模式可以為課堂爭取更多的時間用來討論，鍛煉學生的思維能力。

翻轉“flip”，是一個動詞，意為將原來老師主導課堂的模式翻轉為學生主動探究課程知識的過程。只有學生能夠自己掌握學習的對象、內容和進度并學會發現問題和解決問題時，才算完成了課程教學的最終目的。老師不再是在課堂上一成不變地上課，而是根據學生的問題因材施教，學生從被動接受知識到積極并自主地進行學習。另外，翻轉也改變了教學過程并借助網絡和技術改變授課的時間和方式。翻轉課堂不是取消課堂，而是借助網絡和技術，讓學生在課下學習授課內容，而在課堂上增加自主和針對性的輔導和學習。

2.3翻轉課堂的教學模式

2012年4月，在美國科羅拉多州舉行的翻轉課堂大會上發布的論文摘要中，參與會議人員重點討論翻轉課堂的實質，并用圖片展現出來，如圖1所示：

從圖1的設計圖中，我們可以看到該模式的實質。圖上主要涉及2個主體：教師活動和學生活動，以及4個教學過程的組成部分。教師活動部分由概念探索（Concept Exploration）和實驗性參與（Experimental En-gagement）組成，學生活動部分由意義建構（Meaning making）和展示與應用（Demonstration and Application）組成。首先，在此教學模式中，學生通過博客、社交網絡和測試等方式實現課程內容的建構。除此之外，課堂上通過創造性和個性化的展示以及其他方式來使學生學習的知識應用到解決現實問題。另外，教師通過視頻和網站內容將課程的內容呈現。在課堂上，實現學生對知識的內化。教師在課堂上根據學生的具體問題來因此施教。在課堂上，教師通過案例分析、模擬情景以及藝術活動等形式的活動，使學生主動地應用所學的知識去解決實際問題，真正內化所學的知識。

3《采購與供應管理》課程的特點及實施翻轉課堂的意義

3.1《采購與供應管理》課程的特點

《采購與供應管理》作為物流專業重要的專業方向課，以培養應用型人才為目標，輔以實際案例教學，讓學生掌握制定采購計劃、供應商選擇以及采購流程等，掌握各種采購的方法，以及采購成本管理、績效管理等內容。該課程的主要特點是課程體系復雜，涉及的教學內容繁多，另外，該課程的內容與實際有著緊密的聯系，講授的內容具有很強的實操性。

3.2實施翻轉課堂的意義

對于現有的課程存在以下幾點的問題：第一，課程定位不清晰。在以前的課程設置中，常常將采購與供應分開來講，而在競爭日趨激烈的市場環境下，應該認清采購在供應鏈中的戰略地位，取消采購僅為增加庫存的理念。因此，可以將供應鏈與采購結合來進行授課，該課程設置應有清楚的定位和內容。第二，教學方式單一?？v使該課程內容繁多且現實聯系緊密，現在課堂上大多的教學方式是教師授課式，即教師主導課堂，單方面地將課程內容教導給學生。這種教學方式不利用學生掌握復雜且內容繁多的課程內容，而且單向的教導不利于學生對知識真正的掌握，更無法真正解決實際的問題。這種單一模式無法提起學生的學習熱情。第三，課程教學內容抽象。因為該課程是一門實操性很強的課程，但是在課堂上進行講授時，則有很多抽象的知識，若不聯系現實的情景操作，學生將很難理解相關的知識。

將翻轉課堂模式引入該課程中可以很好地解決以上的問題。首先，利用翻轉課堂的網絡技術，將該課程的課程知識體系按模塊分類并整理成教學視頻。這樣，學生可以在課前成體系地學習課程內容。另外，學生可以反復觀看視頻來掌握內容復雜且繁多的課程內容。借助多媒體，可以改變教學形式單一和教學內容抽象的問題。該課程通過現實操作的視頻等方式來為學生提供感官上的直接認識。此外，在課堂上的游戲、仿真模擬、個人展示以及團隊合作等方式使得學生能夠運用課前所學的知識來解決實際的問題。這同時也解決了課程教學模式單一的問題。學生可以就視頻中的內容提出問題，老師作出具體和個性化的回應。這使得學生更加積極地學習知識并更好地掌握課程內容。

4基于翻轉課堂的《采購與供應管理》課程教學模式設計

《采購與供應管理》的教學模式由教學目標制定、課前自主式學習、課中互動式學習和綜合評價四個環節構成，以培養學生對該課程的理論理解和實操能力。學生課前自主完成課程和課堂上的個性化互動是翻轉課堂的核心。課堂外，學生通過觀看課程資料學習采購與供應管理方面的知識。課堂上，學生帶著問題與老師進行溝通，并在老師的指導下完成個人展示、模擬游戲以及案例分析等任務。而對教學效果的評估則主要是對貫穿于整個課程中的任務評估，比如，課前課程任務完成情況評估、課堂任務完成情況評估等。該課程的基于翻轉課堂的教學模式如圖2所示。

4.1課前知識傳遞階段

學生通過視頻以及網站等方式提前學習課程內容。學生可以按課程設計的體系模塊，進行有序、系統的學習。在觀看視頻之后，老師通過平臺將一些關于所學課程的問題和一些課前任務發布給學生。學生在對解答這些問題和完成作業時便會產生問題。一方面，學生可以借助平臺集中將問題提交給老師；另一方面，學生也可以帶著問題在課堂上向老師請教。

4.2課堂知識內化階段

在課堂上，老師對學生在課前觀看視頻產生的問題進行答疑并指導學生完成課堂上的任務。為了引導學生學會使用《采購與供應管理》的知識來解決實際問題，我們在課堂上設計了許多任務：

4.2.1情景游戲。通過設置模擬現實場景的游戲來增加學生對課程內容實際應用的能力。比如，為了讓學生了解采購中的拍賣活動。我們在課堂上進行關于拍賣的游戲活動。老師組織拍賣并提供競拍的物品，學生通過競拍并支付真實貨幣來獲得物品，競拍的最終貨幣歸班級所有。在這樣的活動中，學生不僅可以真實地經歷拍賣活動，運用所學的知識去進行競價，還加深了課程知識的理解，提高了學習興趣。另外，為了讓學生了解采購的具體流程并加深學生對采購知識的理解，老師會在課堂上帶領學生進行采購談判的情景游戲。該游戲可以讓學生在課堂體驗采購活動并學習具體的采購談判技巧。

4.2.2案例分析。正如前面提到的，《采購與供應管理》是一個與實際聯系緊密的課程。在課堂上，老師組織同學們進行課程相關的案例分析，從而提升學生分析和處理問題的能力。例如，在講到采購成本的內容時，老師可以布置關于沃爾瑪采購的案例。在此案例中，學生需要具體分析沃爾瑪的采購策略，這樣可以搞清楚沃爾瑪是如何與供應商展開合作并以低于市場的價格采購到超市需要銷售的產品。具體的案例分析進一步加深了學生對課程知識的理解并提高了學生運用課程知識去處理實際問題的能力。

4.2.3公司實地調研。為了讓學生更好地理解課程內容，課程老師會組織學生去公司進行實地調研。比如，老師定期組織學生去唯品會、亞馬遜等電商基地參觀，并實地調研電商企業的采購流程，倉庫配送流程等等。這將會加深學生在課堂上對電商企業的采購及配送的知識理解，并幫助學生將這樣的知識運用到實踐中。

4.2.4課程項目及論文。以小組團隊的形式，完成課程項目和論文。前期論文選題，由學生自主選擇。中期的檢查和終期匯報環節中涉及到老師與學生的互動，老師幫助學生解決論文中存在的具體問題。完成一篇課程論文需要學生對該課程有一個比較系統的認識，并且這也考察了學生運用所學知識去處理和解決問題的能力。比如，在完成一篇采購戰略方面的論文時，學生需要了解有哪些采購戰略，具體的公司戰略等方面的知識，而在進行戰略布局時，學生也需要考慮到公司的財務、人力以及生產運營等方面的資源布局。因此，課程項目和論文可以考察學生對課程內容的掌握程度以及運用所學內容去解決問題的能力。

4.3課后鞏固拓展階段

在結束課前學習和課堂內容之后，老師可以就相關的課程內容給出更進一步地引申和引導。比如，列出相關的一些論文、案例、參考的書目以及名校的課程視頻等等，這可以為對課程相關內容想進一步了解的同學提供資源和方向，促進學生的課后鞏固和進一步地深入學習。

5結論

采購與供應管理人才的需求日益增加，這對該課程教育提出了很高的要求。翻轉課堂的教學模式能夠改變目前該課程存在的教學模式單一、內容復雜以及與現實脫離等問題，另外，翻轉課堂的教學模式還可以為學生進行個性化學習和主動學習提供環境和條件。本文將翻轉課堂的理念融入到課程中，提出了為學生提供自主學習環境的教學模式。在課堂外，學生通過觀看課程資料學習采購與供應管理方面的知識。課堂上，學生帶著問題與老師進行溝通，并在老師的指導下完成個人展示、情景游戲、實地調研以及案例分析等任務。還有課后的鞏固與學習，為學生進一步學習提供資源和方向。而對教學效果的評估則主要是對貫穿于整個課程中的任務評估，比如，課前課程任務完成情況評估、課堂任務完成情況評估等。該教學模式不僅提高了學生的學習主動性和對課程知識的理解，而且提升了學生運用所學知識解決實際問題的能力。