專家呼吁支持我國(guó)稻米油產(chǎn)業(yè)發(fā)展

近日，由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)、全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂分技術(shù)委員會(huì)聯(lián)合主辦、豐益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司承辦的“稻谷循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈及稻米油三產(chǎn)融合發(fā)展研討會(huì)”在哈爾濱舉行，與會(huì)專家呼吁希望國(guó)家進(jìn)一步重視稻米油產(chǎn)業(yè)，在政策、資金、稅收等方面給予支持，以加快稻米油產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

據(jù)了解，稻米油又稱米糠油。稻米油以其均衡的營(yíng)養(yǎng)比例，擁有“稻谷黃金”的美譽(yù)，是世界衛(wèi)生組織推薦的健康食用油。稻米油中富含抗氧化劑谷維素，可以調(diào)節(jié)人體植物神經(jīng)，改善睡眠，緩解疲勞，改善亞健康狀態(tài)。稻米油中的植物甾醇有利于降低人體膽固醇，預(yù)防心血管疾病。稻米油中不飽和脂肪酸高達(dá)80%～85%，其中亞油酸和油酸比例約為1∶1，符合世界衛(wèi)生組織推薦的最佳比例。

我國(guó)是稻谷生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年我國(guó)規(guī)模以上的大米加工企業(yè)9 830家，年產(chǎn)米糠1 461萬(wàn)噸，米糠含油率平均為18%左右，與大豆相當(dāng)。根據(jù)測(cè)算，如果能夠全部利用，按實(shí)際出油率15%計(jì)算，每年可生產(chǎn)米糠油220萬(wàn)噸。到2020年，米糠油利用率如果能達(dá)到50%以上，就能為國(guó)家生產(chǎn)米糠油110萬(wàn)～120萬(wàn)噸，可以起到提高我國(guó)食用油自給率3個(gè)百分點(diǎn)的顯著效果。

然而，由于目前我國(guó)大米加工企業(yè)小而分散，米糠資源難以利用，我國(guó)米糠利用率不到20%，大部分米糠作為飼料使用，甚至作為廢料拋棄，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。

王瑞元介紹說，我國(guó)米糠制油利用不高的原因主要有兩點(diǎn)：一是我國(guó)稻米加工企業(yè)點(diǎn)多面廣、小型分散，米糠集中難，以及米糠易酸敗變質(zhì)、難保存等技術(shù)問題不易解決；二是支持稻米油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施力度不夠。目前，技術(shù)瓶頸已經(jīng)得到突破，據(jù)悉，金龍魚母公司益海嘉里集團(tuán)開創(chuàng)了分散保鮮、集中制取、集中精煉的全新稻米油生產(chǎn)模式，使天然谷維素、維生素及甾醇等谷物活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以最大程度的保留。

據(jù)了解，米糠制油是益海嘉里水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)的一環(huán)。依靠米糠保鮮技術(shù)，既提升金龍魚稻米油得率和質(zhì)量，又能從米糠油副產(chǎn)品和米糠粕中提取脂肪酸、米糠蠟、米糠脂、谷維素、阿魏酸等多種高附加值產(chǎn)品，這些衍生產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于食品專用油脂、油脂化工、化妝品等行業(yè)。

與會(huì)專家還就稻米油及米糠開發(fā)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和稻米油加工技術(shù)等問題作了研討。

來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào) 2017-07-26