我國養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展效益分析與發(fā)展措施

[摘 要] 隨著國民經濟的快速發(fā)展，各種物質需求不斷擴大，作為最有營養(yǎng)價值的食品之一，牛奶需求量也迅速提升。當前我國奶牛的存欄量已達130萬頭，占全球的8%左右，牛奶的總產量躍居世界第三位。然而平均產量僅4.6 t，不及發(fā)達國家的50%。針對此，本文從多方面探討這一問題出現(xiàn)的原因，并給出相應的解決措施。

[關鍵詞] 奶牛養(yǎng)殖；科學飼養(yǎng)；措施

[中圖分類號] F326.3 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）03-26-2

1 我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 總體規(guī)模小，養(yǎng)殖觀念落后

我國的奶牛養(yǎng)殖大多為散養(yǎng)戶養(yǎng)殖，規(guī)模超過100頭牛的牧場僅占20%，管理相對混亂，養(yǎng)殖水平參差不齊，與發(fā)達國家有很大差距。

1.2 飼料成本高，粗飼料質量差

現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶本末倒置，用很高的成本購買高檔精飼料，而奶牛吃不到優(yōu)質的粗料。

1.3 奶產量低，乳品質有待提高

沒有優(yōu)質的粗飼料奶牛就不可能高產，同樣沒有高質量的粗料，乳品質也很難提高。

1.4 無法正確預測奶牛的營養(yǎng)需求，營養(yǎng)管理粗放

我國奶牛飼養(yǎng)標準大多是參照2000年出版的中國奶牛飼養(yǎng)標準，與NRC相比，許多營養(yǎng)指標較為缺乏。

1.5 只重視泌乳高峰期奶牛的管理，忽視犢牛和圍產期奶牛的飼養(yǎng)管理

奶牛的大部分疾病如真胃移位、胎衣不下、乳房炎、子宮內膜炎等，都與圍產期的管理有重要關系。圍產期管理的好壞直接決定著泌乳期奶牛的生長狀況。奶牛的被動淘汰大部分也是在這個階段發(fā)生的。

2 奶牛場養(yǎng)殖效益分析

下面以奶牛養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)牛戶張三為例，詳細介紹養(yǎng)牛戶的各種開支及養(yǎng)牛利潤。張三，男，45歲，農戶，家庭成員有自己、老婆、兒子，老婆一起幫養(yǎng)殖，兒子高中在讀。養(yǎng)殖有30頭奶牛，其中18頭產奶牛，5頭干奶牛，5頭育成牛及2頭小牛。張三的養(yǎng)殖收益見表1，每天的飼養(yǎng)開支情況見表2，其他開支見表3。

如何彌補虧損的79.2元（750-677.8-151.4=-79.2），一種方法是增加產奶量：79.2/2.9=27.3 kg，平均每頭每天增加1.43 kg。牛奶收購價格需要上調為（725.0+79.2）/250=3.2元/kg。

3 奶牛業(yè)今后的發(fā)展措施

3.1 轉變觀念

在行情不好的情況下，買掉不掙錢的牛，以降低飼養(yǎng)成本。飼喂優(yōu)質的牧草，以降低飼養(yǎng)成本，樹立生態(tài)養(yǎng)殖觀念。

3.2 改善繁殖狀況

總體原則是縮短繁殖間隔，提高受胎率，統(tǒng)計牧場或小區(qū)的繁殖現(xiàn)狀，制定合適的繁殖考核辦法，制定產后保健程序，統(tǒng)計出每月的應配牛。

3.3 控制好疾病，科學飼養(yǎng)

奶牛養(yǎng)殖中，動物疾病預防、治療很關鍵。奶牛一旦染病，將會使農戶蒙受損失，所以要對癥下藥。其中，乳房炎、口炎、炭疽病、布魯氏菌病和氣腫疽等疾病比常見，農戶應堅持“養(yǎng)重于防、防重于治”的防治原則。在飼養(yǎng)過程中，管理好飼養(yǎng)程序，為牛提供干凈、衛(wèi)生的生長環(huán)境，控制水源、飼料的清潔衛(wèi)生，從源頭把控疾病傳染源，定期為牛打疫苗，可以提高抗病能力。

3.4 降低風險

奶牛政策性保險是普惠制惠農政策，是專門為奶牛飼養(yǎng)者在奶牛養(yǎng)殖過程中遇到重大疫病或自然災害等而致奶牛死亡所產生損失提供風險保障的一種政策性保險，作為一種專業(yè)化的風險管理機制，在促進奶牛規(guī)模養(yǎng)殖、增加奶農收入方面有著積極作用。每頭奶牛保額為8 000元，費率4%，每頭保費320元，保費由中央財政、地方財政和投保人分別承擔50%、30%、20%。投保人每頭奶牛僅繳納保費64元，在遇到重大病害、自然災害、意外事故、政府撲殺等所致的保險個體直接死亡時，即可享受8 000元的賠付償。

3.5 探索互聯(lián)網+養(yǎng)殖的電商營銷模式

在網上開通養(yǎng)殖場（合作社）網站，將養(yǎng)殖場的環(huán)境、品種、飼養(yǎng)過程都放在官網上。同時，養(yǎng)殖場還對購買客商進行一對一的養(yǎng)殖技術指導，后期還將派技術團隊對售出的牛奶情況進行跟蹤輔導，保證牛奶的質量。探索以互聯(lián)網和電商技術為手段，實現(xiàn)草場放養(yǎng)監(jiān)管、牲畜生長周期檢測、畜產品加工等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)控，確保人們喝上安全、純正的牛奶。