減少無公害蔬菜農藥殘留的措施分析

[摘 要] 蔬菜生產過程中使用農藥能夠減少病蟲害的發生，保障蔬菜的正常生長。但如果農藥使用不合理，不僅會對環境造成嚴重的污染，而且會因蔬菜中的農藥殘留問題嚴重威脅人們的生命健康。因此，如何減少無公害蔬菜中的農藥殘留成為當前研究的熱點問題。本文對無公害蔬菜中的農藥殘留問題進行分析，梳理農藥殘留的現狀以及引起農藥殘留量超標的原因，并針對這些問題提出減少無公害蔬菜中農藥殘留的技術對策。

[關鍵詞] 無公害蔬菜；農藥殘留；對策

[中圖分類號] S63 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2017）07-49-2

蔬菜富含的營養價值高，是人們餐桌上的必備食品。近年來，人們的生活水平日益提升，不僅要吃得飽，還要吃得好。因此，對蔬菜質量的要求也越來越高，追求綠色、健康的蔬菜成為一種常態。但在現實生活中，無公害蔬菜在生產過程中非常容易受到農藥殘留的污染，使蔬菜的營養價值大打折扣，消費者食用后有可能產生不適，甚至威脅到生命健康，這些都不利于無公害蔬菜產業的進一步發展。因此，解決無公害蔬菜的農藥殘留問題成為當前的研究熱點，對無公害蔬菜生產具有重要的指導意義。

1 無公害蔬菜中農藥殘留問題分析

近年來，隨著經濟的快速發展，我國農業尤其是蔬菜種植業的發展規模越來越大。蔬菜種植過程中容易受到病蟲害的困擾，通常的做法是使用化學農藥對其進行防治，但隨著農藥使用時間和用量的增加，病蟲的抗藥性也在不斷增強，這就意味著需要使用更多的農藥才能進行病蟲害防治，如此惡性循環，蔬菜農藥殘留問題成為當前面臨的一項十分嚴峻的問題。蔬菜中殘留的化學農藥如果被人食用后容易引起食物中毒，甚至引發慢性病和癌癥，威脅人們的健康。

當前蔬菜中農藥殘留量超標的原因主要有以下幾點，一是菜農的無公害意識不高。許多菜農對無公害蔬菜并沒有清晰的認識，對農藥的正確使用不了解，在農藥使用過程中并沒有根據科學的用量和使用方法對其施加，許多農藥存在使用超量的情況，更為嚴重的是，有的菜農由于文化素質不高，在施加農藥的當天或者第二天便進行收摘，這樣非常容易發生因為農藥殘留超標而引發的食物中毒事件。二是農藥產業結構不合理，劑型不配套。我國的農藥產業結構還不太合理，存在很大的提升空間。在農藥中，含有機磷的農藥占比高達70%，而許多高劇毒農藥都屬于有機磷農藥。高劇毒農藥是引起人們食物中毒的主要原因，嚴重威脅人們的生命健康[1]。三是蔬菜農藥殘留監測工作不完善。開展蔬菜的農藥殘留監測是一項十分重要的工作，但是目前這項工作在我國并不完善，尤其是受到設備、資金等的限制，我國在蔬菜農藥監測方面的工作與發達國家之間有非常大的差距。

2 減少無公害蔬菜農藥殘留的對策

2.1 加強監管

由于我國的農藥殘留監測體系還不夠完善，相關部門應當引起重視，積極對農藥殘留監測體系進行完善，包括制度建設、監管內容、監管標準等，盡快建成完善的監測體系。通過對蔬菜生產過程中用藥、農藥殘留等的監控和檢測，尤其是在蔬菜采收之前嚴格控制農藥殘留標準，不符合標準的蔬菜不允許進入市場，能夠在很大程度上減少農藥殘留，提高我國的蔬菜質量，增強我國蔬菜的全球市場競爭力。

2.2 提升種植技術

加強對菜農種植技術的培訓，提升他們的種植技術是一項非常重要的工作，能夠從根本上控制無公害蔬菜中的農藥殘留。主要體現在3個方面，一是選址要合理。無公害蔬菜對水質、大氣和土壤等環境條件有著非常高的標準。蔬菜大田選址要避開污染源，選擇利于蔬菜生產的地區。二是蔬菜種植要因地制宜。要根據不同地區的溫度、濕度等特點進行蔬菜的合理選種和種植，保證蔬菜的產量和質量。三是適時播種。蔬菜的播種要考慮到最佳的種植日期，這樣比較利于蔬菜的生長，保證蔬菜的質量，同時又能在很大程度上減少病蟲害的發生，從而降低蔬菜的用藥量，減少無公害蔬菜中的農藥殘留[2]。

2.3 應用病蟲害防治新技術

對病蟲害的防治不能僅僅依靠化學農藥，相關部門要加強推廣病蟲害防治新技術的應用，幫助菜農掌握科學的病蟲害防治策略和方法，有效減少農藥殘留，生產合格的無公害蔬菜。一是通過高科技方法引入抗病蟲基因，從根本上減少病蟲害的發生，從而減少對化學農藥的使用。二是采用生物防治方法來對抗病蟲害，通過引入病蟲的天敵來達到對病蟲的消滅作用，這樣也能在很大程度上減少農藥的使用。三是在害蟲成蟲的盛發期，可以考慮采用誘殺技術達到對害蟲的消滅作用，包括燈光誘殺、仿生誘殺等技術[3]。四是對蔬菜的安全用藥技術進行普及，在農藥的選擇上，優先選擇低毒、低殘留的農藥，同時還要考慮到農藥對害蟲天敵的影響，最好選擇對害蟲天敵影響不大的農藥；對農藥的施用時間也要進行嚴格的把控，嚴格執行安全間隔期。

2.4 提高全體公民的環保意識

對環保加強宣傳，提高公民的環保意識。同時，要加強對破壞環境行為的處罰執行力度，嚴格按照《環境保護法》《農藥管理條例》等法律法規執行。蔬菜生產企業、菜農、公民等社會全體人員對環保意識的提高，能夠對無公害蔬菜的生產起到很大的促進作用。

3 結語

蔬菜中的農藥殘留對人們的生命健康有嚴重的威脅，因此如何減少無公害蔬菜中的農藥殘留是一個值得研究和思考的問題。從長遠來看，公民樹立環保意識，加強對農藥殘留的監測，提高菜農的種植技術，采用新技術防治病蟲害等對策，能夠在很大程度上減少農藥的使用量和殘留量，進而促進無公害蔬菜產業的發展。

參考文獻

[1]林漢鋒.推廣無公害蔬菜種植技術 減少蔬菜農藥殘留[J].吉林農業，2017（6）：86-87.

[2]楊江龍.不同種植方式蔬菜中農藥殘留的差異及污染控制研究[J].環境污染與防治，2014（9）：70-73.

[3]劉慧超，肖衛強.減少蔬菜農藥殘留的技術[J].中國園藝文摘，2009（10）：112.