遵義市新蒲新區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

[摘 要] 本文概述貴州省遵義市新蒲新區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，為促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，提出可行性對策，以期為新蒲新區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

[關(guān)鍵詞] 辣椒產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展對策

[中圖分類號] F326.13 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）15-19-2

貴州省遵義市新蒲新區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)成型于20世紀(jì)80年代中后期，因為優(yōu)越的土壤、水質(zhì)、氣候條件，使新蒲新區(qū)的辣椒擁有肉厚、油潤、鮮紅、味道香辣等優(yōu)點，深受消費(fèi)者歡迎。1992年，新蒲新區(qū)的蝦子辣椒市場投入使用，進(jìn)一步推動了辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，辣椒產(chǎn)業(yè)已成為新蒲新區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。分析現(xiàn)狀，總結(jié)問題，結(jié)合當(dāng)前形勢，制定對策，是確保遵義市新蒲新區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要舉措。

1 遵義市新蒲新區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2016年，遵義市新蒲新區(qū)辣椒種植面積1.00萬hm2。其中，蝦子鎮(zhèn)0.21萬hm2，永樂鎮(zhèn)0.24萬hm2，新舟鎮(zhèn)0.20萬hm2，喇叭鎮(zhèn)0.19萬hm2，三渡鎮(zhèn)0.12萬hm2，新蒲街道辦0.02 hm2，新中街道辦0.02 hm2，禮儀街道辦66.67 m2。培育品種包括遵椒1、2號和遵辣6號、黔辣1號、正椒6號、博辣系列和榮耀等。涉及椒農(nóng)2.49萬戶，年產(chǎn)鮮椒1.8億t，干椒2.63萬t，預(yù)計總產(chǎn)值4.99億元。

1.1 辣椒生產(chǎn)基地化

1.1.1 辣椒生產(chǎn)規(guī)模化。新蒲新區(qū)著重發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，現(xiàn)有辣椒示范基地11個，總面積5 266.67 hm2。其中，三渡柳田千畝辣椒高產(chǎn)示范基地核心示范區(qū)種植面積68.20 hm2，建有標(biāo)準(zhǔn)鋼架育苗大棚20個5 300 m2，集中漂浮育苗2萬盤272萬株、穴盤育苗6 000盤50萬株，預(yù)期可生產(chǎn)鮮椒2 000 t，折合干椒620 t，可實現(xiàn)生產(chǎn)總值1 000萬元；蝦子辣椒標(biāo)準(zhǔn)園66.67 hm2基地位于蝦子紅旗村苦竹壩，建育苗大棚20個，椒苗可移栽大田面積66.67 hm2，計劃展示品種377個共2.5萬盤；永樂鎮(zhèn)建有無公害辣椒基地、有機(jī)辣椒基地、生態(tài)辣椒種植基地各66.67 hm2，預(yù)期年產(chǎn)鮮椒3 820 t，實現(xiàn)生產(chǎn)總值1 900萬元；新舟66.67 hm2辣椒基地采用引進(jìn)企業(yè)流轉(zhuǎn)土地自主經(jīng)營，蔬菜企業(yè)與貴三紅簽訂種植收購合同，育苗1.45萬盤，預(yù)計年產(chǎn)鮮椒1 250 t，總產(chǎn)值450萬元。

1.1.2 辣椒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。全區(qū)11個辣椒基地嚴(yán)格技術(shù)規(guī)范，實行規(guī)范化無公害種植：移栽模式按單株雙行等距、定向錯窩井窖式小苗移栽，等距高廂起壟地膜覆蓋高標(biāo)準(zhǔn)種植示范。推廣“六統(tǒng)一”辣椒栽培技術(shù)，即統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一規(guī)范化移栽、統(tǒng)一平衡配方施肥以及統(tǒng)一病蟲草鼠綜合防控?！傲y(tǒng)一”技術(shù)的不斷應(yīng)用，特別是辣椒漂浮育苗、地膜覆蓋、綠色防控等技術(shù)的應(yīng)用，使得辣椒產(chǎn)量質(zhì)量不斷提高，產(chǎn)業(yè)效益不斷提升。

1.2 辣椒制品品牌化

遵義市新蒲新區(qū)有辣椒加工企業(yè)11家，其中貴州省遵義縣貴三紅食品有限責(zé)任公司、貴州省遵義蝦子朝天椒有限公司、遵義眾員員食品有限公司、遵義縣蝦子辣椒專業(yè)合作社4家企業(yè)被評為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。辣制品年加工量12萬t，產(chǎn)值14億元。辣椒加工產(chǎn)品主要有干椒、辣椒粉、辣椒油、辣椒醬、泡辣椒、剁辣椒和辣味鹵制品，注冊商標(biāo)9個，“貴山紅商標(biāo)”獲得“貴州省著名商標(biāo)”稱號。新區(qū)辣椒加工企業(yè)2016年銷售額23.8億元，以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的模式，收購本地辣椒8萬t，助推辣椒基地發(fā)展，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。

1.3 辣椒銷售多樣化

1.3.1 蝦子辣椒市場匯集各地辣椒產(chǎn)品集散。遵椒系列、韓椒系列為市場銷售主要品種，主產(chǎn)區(qū)為遵義市各縣（市、區(qū)），每年銷售5萬t以上。經(jīng)蝦子辣椒市場集散出去的外地辣椒，1 kg價格平均提升2元。2016年市場交易量15萬t，均價20元/kg，交易額30億元，占全國辣椒產(chǎn)品市場份額30%以上。

1.3.2 線上線下齊發(fā)力。當(dāng)?shù)卣蛟炖苯肥痉督?，成立了電子商?wù)服務(wù)中心，全方位對示范街辣椒經(jīng)營戶開展線上銷售提供幫助和服務(wù)。同時，對電商示范街28戶辣椒經(jīng)營戶線下實體店進(jìn)行全面設(shè)計裝修，統(tǒng)一風(fēng)格和標(biāo)識。通過自銷和代銷辣椒產(chǎn)品，實現(xiàn)電子商務(wù)年銷售量1 500 t，銷售收入3 000萬元。

2 遵義市新蒲新區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策

2.1 提高辣椒示范基地的技術(shù)水平

依托遵義市農(nóng)科院實施“三區(qū)人才項目”，在辣椒種植基地的核心種植區(qū)域，建立高標(biāo)準(zhǔn)種植試驗示范；進(jìn)行引種對比試驗種植辣椒，規(guī)范種植好“試驗田”，為提升辣椒品質(zhì)和高效栽培管理提供科學(xué)依據(jù)。同時，可利用“大數(shù)據(jù)云平臺”技術(shù)實時監(jiān)控示范基地的溫度、濕度、長勢等數(shù)據(jù)，通過大數(shù)據(jù)分析實現(xiàn)對辣椒種植、培育、成熟的管理[1]。

2.2 加大對辣椒龍頭企業(yè)的扶持力度

扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民，用政府“有形的手”為企業(yè)提供稅收、信貸和財政方面的優(yōu)惠政策，推動土地流轉(zhuǎn)，走適度規(guī)模經(jīng)營，解決基地建設(shè)的水、電、路等配套設(shè)施，從而降低成本。同時實行品牌扶持，引導(dǎo)辣椒企業(yè)實施標(biāo)準(zhǔn)化種植和生產(chǎn)，幫助企業(yè)建立健全產(chǎn)品質(zhì)量管理和監(jiān)測體系，幫助建立基地追蹤管理和農(nóng)殘控制體系。鼓勵發(fā)展“三品一標(biāo)”產(chǎn)品，打造新蒲新區(qū)辣椒品牌。積極支持辣椒龍頭企業(yè)參加農(nóng)產(chǎn)品博覽會，提升產(chǎn)品知名度[2]。

2.3 大數(shù)據(jù)推動辣椒產(chǎn)業(yè)裂變發(fā)展

通過對大數(shù)據(jù)收集來的資料進(jìn)行分析整理，數(shù)據(jù)整合，能夠推動新蒲新區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)裂變發(fā)展。一方面可以引進(jìn)電子商務(wù)公司，開發(fā)用于新蒲新區(qū)辣椒商戶網(wǎng)上交易新的平臺；另一方面政府投資打造“中國蝦子辣椒云”模擬平臺，匯集整合遵義辣椒銷往全國的數(shù)據(jù)信息等，生成全國電子商務(wù)實施交易動態(tài)地圖，建立商品追溯系統(tǒng)，輔助政府決策。同時，可幫助商家分析比對產(chǎn)品，形成優(yōu)化建議，提升產(chǎn)品核心競爭力。

參考文獻(xiàn)

[1]王永平，張紹剛.做大做強(qiáng)貴州辣椒產(chǎn)業(yè)的對策思考[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（7）：130.

[2]胡建宗，毛東.貴州遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與思考[J].中國園藝文摘，2015（6）：55.